Daftar Isi:
Key Takeaways
Diet makanan yang digoreng, menambahkan lemak, telur dan telur, daging organ, daging olahan, dan minuman manis meningkatkan risiko serangan jantung dan penyakit jantung.
Faktor risiko utama lainnya untuk penyakit jantung termasuk merokok, kegemukan, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi.
Gaya hidup sehat dengan olahraga teratur, tidak merokok, sedikit alkohol, dan mengontrol tekanan darah dan kolesterol dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Jika biskuit dan saus, ayam goreng, roti jagung mentega , telur deviled, dan peach cobbler terdengar seperti favorit sering di Anda rumah, Anda mungkin orang Selatan. Dan Anda mungkin juga memiliki peningkatan risiko penyakit jantung.
Diet adalah salah satu dari beberapa faktor utama yang dapat memengaruhi kemungkinan Anda terkena penyakit jantung, tetapi diet Selatan khususnya meningkatkan risiko sebesar 56 persen, menurut sebuah studi pada Agustus 2015. dalam jurnal Circulation, yang diterbitkan oleh American Heart Association. Makanan yang terdiri dari makanan Southern studi termasuk makanan yang digoreng, ditambahkan lemak (seperti mentega atau mentega), telur dan telur, daging organ (seperti hati), daging olahan, dan minuman manis.
“Ketika Anda melihat pada komposisi diet gaya Selatan, itu benar-benar resep untuk serangan jantung, ”kata Sarah Samaan, MD, seorang ahli jantung di Baylor Heart Hospital di Plano, Texas. “Ini sangat berbobot dalam daging olahan, lemak jenuh, kolesterol dan gula - semua hal yang kami ketahui berkontribusi langsung terhadap penyakit jantung,” kata Dr. Samaan. "Mungkin sama berbahayanya adalah fakta bahwa itu sangat kurang dalam buah-buahan segar dan hijau, yang dikenal sebagai pelindung, dan itu juga rendah dalam minyak sehat."
Para peneliti dalam penelitian ini melacak lebih dari 17.000 orang dewasa Afrika-Amerika dan kulit putih , usia 45 dan lebih tua, selama sekitar enam tahun. Para peserta tinggal di seluruh Amerika Serikat, dengan sekitar setengah dari "sabuk stroke" dari North Carolina, Carolina Selatan, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas, dan Louisiana.
Pada awal penelitian, peserta mengisi sebuah survei untuk menggambarkan seberapa banyak, dan seberapa sering, mereka memakan salah satu dari 110 jenis makanan. Dari hasil ini, para peneliti mengidentifikasi lima pola diet yang berbeda:
- Diet Selatan yang dijelaskan di atas
- Diet kenyamanan dari hidangan campuran, hidangan pasta, pizza, makanan Meksiko, dan makanan Cina
- Pola makan nabati dari sayuran, buah-buahan , jus buah, sereal, kacang-kacangan, ikan, unggas, dan yogurt
- Diet manis gula tambahan, makanan penutup, cokelat, permen, dan makanan sarapan manis
- Alkohol dan salad diet bir, anggur, minuman keras, sayuran berdaun hijau , tomat, dan salad dressing
Southern Diet Berdiri di Atas Lainnya
Ketika para peneliti membandingkan tingkat kematian penyakit jantung dan serangan jantung pada peserta yang memulai tanpa bukti adanya penyakit jantung, mereka menemukan tingkat tertinggi di antara mereka yang makan. Makanan diet selatan paling sering (di atas seperempat persen). Risiko tetap bahkan setelah melakukan penyesuaian untuk memperhitungkan perbedaan usia, jenis kelamin, ras, pendidikan, pendapatan, wilayah geografis, total kalori harian, berat badan, riwayat kesehatan, merokok, dan olahraga.
“Berdasarkan hasil kami, itu akan berhati-hati untuk menasihati mereka yang biasanya mengonsumsi pola diet jenis Southern untuk menjauh dari pola ini dengan makan lebih sedikit makanan yang digoreng, dan daging olahan dan organ, ”kata penulis utama studi James Shikany, DrPH, seorang profesor kedokteran di Universitas Alabama di Birmingham.
Dia menyarankan orang-orang untuk memulai secara perlahan, seperti dengan makan bacon atau sosis dengan sarapan hanya dua atau tiga hari seminggu, bukan setiap hari, dan hanya memiliki satu minuman manis per hari, bukan tiga atau empat.
“Perubahan jenis ini lebih mudah dilakukan oleh orang daripada meminta mereka untuk sepenuhnya menghilangkan makanan tertentu dari makanan mereka,” kata Dr. Shikany.
Dan seperti apakah diet yang lebih sehat untuk jantung? Sesuatu yang lebih dekat dengan apa yang orang makan di Mediterania atau di Jepang, Samaan mengatakan. Itu berarti lemak sehat seperti kacang dan minyak, banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan protein yang sehat.
Ikan, ayam, dan kedelai adalah sumber protein yang sangat baik, menurut Steven Schiff, MD, direktur medis dari Cardiac Laboratorium Kateterisasi di Orange Coast Memorial Medical Center di Fountain Valley, California. "Sama pentingnya dengan apa yang Anda makan adalah berapa banyak yang Anda makan," tambah Dr Schiff. “Kontrol kalori dan porsi serta pengendalian berat badan sangat penting.”
Lebih dari sekadar Diet Anda
Meskipun diet memainkan peran penting dalam risiko penyakit jantung, itu tentu bukan satu-satunya faktor, atau bahkan yang terbesar. Mereka yang sering makan lebih banyak makanan Selatan, bagaimanapun, juga tampaknya memiliki lebih banyak faktor risiko lain untuk serangan jantung dan stroke.
"Saya terkejut bahwa, dibandingkan dengan pola makan nabati, mereka yang mengikuti pola diet Selatan lebih banyak merokok, terlibat dalam aktivitas fisik yang kurang, dan memiliki BMI (indeks massa tubuh) yang lebih tinggi dan lingkar pinggang, ”kata Alice Lichtenstein, DSc, seorang profesor nutrisi dan direktur Laboratorium Nutrisi Kardiovaskular di Tufts University di Boston. "Oleh karena itu, bukan hanya karakteristik dari diet, tetapi juga gaya hidup yang terkait dengan pola diet."
Meskipun penelitian ini mempertimbangkan faktor-faktor tersebut, statistik biasanya tidak dapat sepenuhnya menghapus efek dari gaya hidup tidak sehat secara keseluruhan. Sementara individu tidak dapat mengubah genetika mereka jika penyakit jantung berjalan dalam keluarga, mereka memang memiliki kontrol atas faktor-faktor lain, kata Schiff. Mereka termasuk merokok, kegemukan, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan mengkonsumsi kalori berlebih.
"Peradangan kronis dalam sistem adalah penyumbang besar untuk penyakit jantung, dan memastikan ini dikurangi dengan diet, olahraga dan obat-obatan tertentu, jika diperlukan, akan menjadi pertahanan terbaik Anda, ”kata Nicole Weinberg, MD, seorang ahli jantung di Providence Saint John's Health Center di Santa Monica, California. Obat-obatan yang membantu termasuk yang mengurangi tekanan darah, dan statin untuk mengurangi tingkat kolesterol.
Apa yang Anda minum membuat perbedaan juga, Dr. Weinberg menunjukkan.
"Termasuk minuman manis sebagai bagian dari diet adalah membuka mata. ," dia berkata. "Minum kalori Anda adalah limbah yang mengerikan."
Itu termasuk alkohol, yang mengandung lebih banyak gula daripada yang disadari kebanyakan orang, Weinberg menambahkan.
"Banyak pasien saya berpikir saya akan menganjurkan untuk anggur merah atau asupan alkohol moderat, "Weinberg berkata. “Ada begitu banyak gula dalam alkohol yang saya temukan bahwa kontra biasanya melebihi pro, sayangnya.”
Diperkirakan 70 persen penyakit jantung dapat dicegah dengan gaya hidup yang sehat, kata Samaan. Hanya dua setengah jam latihan per minggu dapat mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan demensia hingga 30 persen, ia menjelaskan. “Kualitas tidur yang baik dan manajemen stres juga kontributor penting,” tambah Samaan.
