Ibu Negara Michelle Obama menyebut upaya untuk menggulung kembali ketentuan Undang-Undang Anak-Anak yang Sehat dan Bebas dari Kelaparan tahun 2010 "tidak dapat diterima." Bertemu dengan sekelompok kecil koresponden medis, termasuk Kesehatan Sehari-hari, di Gedung Putih pada hari Rabu, Ny. Obama menyoroti pentingnya dan keberhasilan standar nutrisi , mengatakan mereka "penting untuk keberhasilan akhir generasi generasi muda."
Bergabung dengan Ibu Negara adalah American Academy of Pediatrics Presiden Dr James Perrin dan Sam Kass, direktur eksekutif dari "Mari Pindah!" inisiatif dan penasihat senior untuk nutrisi.
"Taruhannya tidak bisa lebih tinggi," kata Kass. “Baik dalam hal dampak ini dapat terjadi pada anak-anak kita, dan preseden itu adalah pengaturan untuk menempatkan politik di depan ilmu pengetahuan.”
Di bawah Undang-Undang Anak-Anak yang Sehat dan Bebas Kelaparan tahun 2010, kafetaria sekolah harus menawarkan makan siang yang mencakup gandum utuh, lebih banyak buah dan sayuran, dan susu skim atau rendah lemak. Ini membatasi nilai kalori makanan hingga 850 untuk makan siang di sekolah menengah dan antara 550 dan 650 kalori untuk makan siang sekolah dasar.
Dr. Perrin menekankan pentingnya "nutrisi yang baik di awal kehidupan," terutama dalam hal apa yang disajikan di sekolah. “Satu dari enam anak tinggal di rumah yang kelaparan [dan] banyak gizi mereka berasal dari apa yang mereka dapatkan di sekolah,” katanya. Dia juga menunjukkan bahwa "anak-anak mengkonsumsi rata-rata sekitar setengah dari kalori mereka di sekolah."
TERKAIT: Tidak ada 'Misi Dicapai' Dalam Childhood Obesity Fight
Kongres mengesahkan Undang-Undang Anak yang Sehat dan Bebas Kerusakan di 2010 dengan dukungan bipartisan. Namun para kritikus mengatakan standar terlalu mahal dan sulit untuk beberapa sekolah untuk bertemu. The School Nutrition Association (SNA), pendukung utama dari Undang-Undang, meminta sekolah diizinkan untuk memilih keluar dari persyaratan.
"Saya menemukan diri saya terkejut bahwa kami di sini," kata Mrs Obama. “Hanya beberapa tahun yang lalu, semua orang di sekitar meja merayakan kemenangan ini … bahwa standar nutrisi sekolah telah ditingkatkan untuk pertama kalinya dalam 30 tahun.”
Mengenai posisi SNA, Mrs Obama menambahkan: "Ahli gizi sekolah adalah beberapa pendukung terbesar dan paling bangga dengan perubahan ini. Saya tidak berpikir secara fundamental mereka ingin merombak ini. ”
Menurut Departemen Pertanian AS, lebih dari 90 persen sekolah memenuhi standar gizi yang diperbarui dan partisipasi meningkat di banyak bagian negara.
“ Anda memikirkan setiap proyek [di mana] Anda mencapai 90 persen keberhasilan atau penyelesaian. Apakah Anda pernah berpikir, baik, mari kita berhenti sekarang dan mulai dari awal lagi karena kita punya 10 persen yang tersisa untuk dilakukan? ”Kata Mrs. Obama. "Di situlah kita sekarang, dan itu hanya tidak dapat diterima."
Meskipun ada kekhawatiran tentang biaya yang terkait dengan memenuhi persyaratan gizi, USDA melaporkan bahwa pendapatan sekolah meningkat. Analisis menunjukkan bahwa pada tahun pertama implementasi standar , sekolah melihat peningkatan pendapatan nasional sebesar $ 200 juta dari pendapatan makan siang sekolah.
Kekhawatiran lainnya adalah bahwa standar gizi yang direvisi mungkin mengakibatkan limbah piring, karena anak-anak menolak pilihan makanan yang lebih sehat. Namun, sebuah studi oleh Harvard School of Public Kesehatan menemukan bahwa limbah piring tidak meningkat sebagai akibat dari standar.
"Kami bahkan tidak berpikir tentang kemungkinan untuk kembali karena kami tidak mampu mewujudkannya," kata Mrs. Obama. "Kami ingin memastikan semua orang mendapat informasi tentang apa yang sebenarnya sedang diusulkan. "
