Barangkali paling dikenal karena kekejiannya pada acara ABC "The View," Elisabeth Hasselbeck hidup selama satu dekade dengan gejala-gejala perut yang misterius dan berat - kembung, sakit perut yang tajam, dan kelelahan, hanya untuk menamai sedikit. Uji demi uji tidak mengungkapkan apa pun; dia akan meninggalkan kantor dokternya frustrasi, dengan diagnosis sindrom iritasi usus (IBS) dan resep obat yang tidak membantu.
Ketika dia bergabung dengan pemeran "Survivor" di CBS pada tahun 2001, dia menyadari bahwa selama rekaman acara, gejalanya kecil - mungkin karena dia hampir tidak makan gandum. Setelah banyak penelitian dan trial and error, dia mendiagnosis dirinya dengan penyakit celiac, gangguan autoimun yang mempengaruhi kemampuan seseorang untuk mencerna gluten.
Pada tahun 2003, Hasselbeck menjadi bebas gluten untuk selamanya. Buku barunya, The G-Free Diet , penuh dengan saran praktis bagi mereka yang ingin mencoba diet bebas gluten - apakah Anda memiliki penyakit celiac atau hanya ingin mencoba cara makan yang sehat dan penuh energi.
Hasselbeck berbicara dengan Everyday Health tentang perjuangannya dengan penyakit celiac dan apa yang orang lain dapat pelajari dari pengalamannya.
Kesehatan Sehari-hari: Apa saja gejala paling umum dari penyakit celiac, dan mengapa begitu sulit untuk mendiagnosis?
Elizabeth Hasselbeck: Gejala penyakit celiac yang paling umum mirip dengan IBS, di mana Anda mengalami kram - biasanya setelah makan beberapa jam kemudian - dan diare atau sembelit, atau keduanya. Kembung konstan adalah sesuatu yang selalu saya lawan … dan mudah tersinggung. Itulah yang menyebabkan saya salah didiagnosis dengan IBS pada awalnya. Juga, sakit kepala migrain, depresi, kelesuan - itu adalah hal-hal yang tidak diharapkan orang. Mereka tidak mengharapkan sesuatu di kepala harus dilakukan dengan sesuatu di usus.
Kesehatan Sehari-hari: Bisakah Anda berbicara tentang pengalaman Anda dengan penyakit celiac?
Elizabeth Hasselbeck: Hal yang mudah bagi seseorang untuk katakan padaku bahwa aku punya IBS. Yah, seperti yang saya katakan di buku, itu benar-benar tepat sasaran - dalam hal bagian BS. Ini seperti berjalan ke kantor dokter dan mengatakan kepadanya bahwa Anda memiliki kepala yang sakit, dan dia berkata: "Yah, Anda sakit kepala." Ini seperti, ya, saya tahu saya tahu, tapi saya ingin tahu mengapa .
Terkadang saya menemukan diri saya di bawah meja saya atau menarik di sisi jalan untuk berbaring di sisi saya di Jetta beat-up. Saya merasa seolah-olah saya terus menghadang jalan setelah hambatan jalan dengan kesehatan, dan pada usia 23 tahun, tidak mungkin saya seharusnya merasakan apa yang saya rasakan.
Sesuatu yang saya anjurkan agar orang-orang dapatkan adalah hasil tes darah. Jika Anda tidak menyerap vitamin dan mineral, mungkin dinding usus Anda begitu rusak dan meradang sehingga tidak menyerap seperti usus yang sehat. Ketika saya memiliki catatan saya dikirim dan melihat kembali semua pekerjaan darah saya, semua tanda-tanda itu ada di sana.
Kesehatan Sehari-hari: Mengapa Anda berpikir penyakit celiac begitu kurang terdiagnosis?
Elizabeth Hasselbeck: Faktanya dari masalah ini, tidak ada banyak uang yang dimasukkan ke dalam penelitian untuk penyakit autoimun. Apa yang terjadi adalah 80 persen dari penelitian medis didanai oleh perusahaan farmasi. Itulah yang terjadi dengan penyakit celiac: Pada titik ini, Anda tidak memerlukan pil untuk itu. Anda hanya perlu mengubah diet Anda. Jadi ini semacam teori konspirasi, tetapi perusahaan-perusahaan farmasi ini tidak mendukung penelitian untuk penyakit autoimun. Itu adalah sesuatu yang mengganggu saya setiap hari.
Penyakit celiac adalah penyakit gateway. Jika Anda membiarkannya tidak diobati, Anda meminta kanker usus atau diabetes atau bentuk lain dari kerusakan dalam tubuh Anda. Dan hal-hal itu akhirnya membuat sistem kami jauh lebih mahal. Jadi jika kami mengobati penyakit autoimun lebih awal, kami akhirnya akan mencegah penyakit-penyakit itu - dan menghemat banyak uang.
Kesehatan Sehari-hari: Apa saja alasan lain seseorang akan menjalani diet bebas gluten selain penyakit celiac?
Elizabeth Hasselbeck: Saya memerlukan diet ini, dan saya benar-benar mengetahui tentang diet ini karena penyakit celiac, tetapi ada jutaan orang yang sistemnya diserang setiap hari oleh makanan yang mereka makan. Gluten yang orang makan saat ini begitu diproses sehingga tubuh kita memasang pertahanan untuk itu - sistem kita melihat makanan yang diproses berlebihan ini sebagai penyerbu. Saya sering ditanya apakah saya akan makan dengan cara ini jika saya tidak memiliki penyakit celiac, dan saya mengatakan "benar-benar." Saya memiliki lebih banyak energi. Bahkan jika Anda pergi bebas g-dalam satu bagian dari kehidupan Anda, Anda akan melihat lebih banyak energi.
Kesehatan Sehari-hari: Apakah Anda memiliki saran untuk seseorang yang didiagnosis dengan penyakit celiac - terutama seseorang yang tidak memiliki gejala?
Elizabeth Hasselbeck: Gejala saya sangat buruk sehingga [sekarang ketika] saya melihat sesuatu dengan gluten di dalamnya, itu hanya kebalikan dari tanggapan Pavlovian: Saya bahkan tidak ingin berada di dekatnya. Ini hampir seperti hubungan yang kasar yang tidak saya inginkan. Bagi mereka yang tidak memiliki gejala, saya pikir itu seperti filosofi di balik flossing: Gigi Anda terlihat bagus sekarang dan mereka tidak sakit, jadi itu lebih dari rencana kesehatan jangka panjang. Dan jika Anda memiliki seseorang yang Anda cintai - pasangan atau pasangan atau anak atau teman baik - dan Anda ingin berada di sana untuk jangka panjang, maka Anda akan melakukannya.
Kesehatan Sehari-hari: Saya terkejut oleh semua berbagai makanan yang mengandung gluten - bahkan kopi. Apakah ada makanan yang mengejutkanmu?
Elizabeth Hasselbeck: Hal-hal terkadang bisa jadi licik. Bumbu curah, misalnya. Kadang-kadang jika Anda makan di restoran, mereka mungkin menggunakan rempah-rempah besar, dan mereka dapat memiliki gluten di dalamnya sebagai pengisi. Dan keripik tortilla. Mereka terbuat dari jagung, jadi saya pikir saya aman di restoran yang satu ini … dan kemudian saya menemukan bahwa mereka dibuat dalam minyak yang sama dengan tepung tortilla. Bukan cara yang bagus untuk mencari tahu! Kontaminasi silang dapat membantu Anda. Saya biasa memesan telur rebus sepanjang waktu dari sebuah restoran, dan kemudian saya menemukan mereka menjatuhkan telur ke dalam air yang sama yang mereka gunakan untuk pasta. Itu juga sedikit informasi yang menyakitkan, tapi aku perlu mengetahuinya.
Kesehatan Sehari-hari: Apa yang berikutnya untukmu?
Elizabeth Hasselbeck: Yah, aku putus asa mencari tidur! Saya akan kembali ke "The View" pada bulan Oktober, dan saya mungkin akan melakukan buku lain. Juga, saya sedang mengerjakan beberapa produk bebas gluten, bekerja dengan produsen, dan berharap untuk mendapatkan sesuatu yang diluncurkan segera.
Saya tidak akan pernah mengakuinya sampai sekarang, tetapi dengan bayi ketiga, saya merasa sangat sibuk - baik sibuk . Buku itu banyak pekerjaan, tetapi ketika saya selesai, saya meneteskan air mata. Itu emosional dan katarsis dan bermanfaat, tapi menyelesaikannya rasanya sedih. Saya berpikir, "Sekarang apa yang akan saya lakukan?" Tapi itu adalah saat yang tepat karena tidak mungkin aku bisa melakukannya dalam rentang waktu ini dengan bayi yang baru lahir.
Kesehatan Sehari-hari: Apa tanggapanmu terhadap bukumu?
Elizabeth Hasselbeck: Benar-benar hebat. Saya hanya memberikannya kepada seorang pria berusia 17 tahun yang baru saja didiagnosis, dan ibunya berkata kepada saya: "Kamu tahu, itu membuat penyakit celiac hampir keren." Rupanya, dia mengatakan itu membuatnya merasa kurang aneh … dan Anda tahu, begitu banyak orang menderita penyakit celiac. Dan banyak orang makan dengan cara ini bahkan jika mereka tidak memiliki penyakit celiac. Ini adalah diet khusus - diet yang kuat dalam hal energi - dan responnya sangat bagus, yang menyenangkan.
Dan berita hebat dengan diet ini, jika Anda memiliki penyakit celiac, adalah bahwa saya tidak memberi tahu Anda bahwa Anda tidak dapat memiliki pasta, pizza, kue, atau batang protein. Anda dapat memiliki semua hal itu, dan jenis yang dapat Anda miliki sebenarnya lebih baik bagi Anda. Ini adalah diet kabar baik. Ini bukan tentang mengeluarkan sesuatu. Ini tentang menggantinya dengan sesuatu yang lebih baik.
Lebih Banyak Wawancara Hidupku
- Ruby Gettinger: Bintang reality TV berbagi perjalanan penurunan berat badannya.
- Teri Garr: Aktris terkenal ini mendiskusikan hidupnya dengan multiple sclerosis.
- Jill McGill: pegolf profesional yang tidak membiarkan alergi menjauhkannya dari permainan.
