Dulu dokter menyarankan diet yang sama untuk semua orang dengan maag: Hindari makanan pedas dan makan yang lunak. Tapi hari ini dokter tahu bahwa makanan pedas tidak menyebabkan ulkus dan diet hambar tidak selalu membantu dalam pengobatan maag. Jadi bagaimana Anda menyiapkan makanan untuk orang yang dicintai dengan maag?
Meskipun benar bahwa makanan tertentu tidak menyebabkan bisul, mereka dapat membuat gejala lebih buruk, kata Carrie Folse, MD, seorang gastroenterolog di Saint Vincent's Hospital di Birmingham, Namun, "eksaserbasi makanan sangat subyektif," katanya. Sulit untuk membedakan makanan mana yang akan memperburuk gejala pada satu orang.
Jadi, alih-alih rekomendasi “satu diet cocok untuk semua”, dokter sekarang menawarkan lebih banyak pedoman umum. Jika orang yang Anda cintai memperhatikan makanan tertentu menyebabkan masalah, cukup hindari makanan itu dan beri tahu dokter.
Memasak untuk Ulkus Pasien: Makanan yang Harus Dihindari
Sarah Boyd, RD, ahli diet terdaftar di Richmond, Va. , mengatakan bahwa makanan berikut dapat menyebabkan ketidaknyamanan bagi penderita maag:
- Daging dengan kandungan lemak tinggi
- Bumbu tinggi lemak
- Buah jeruk dan jus
- Produk Tomat
- Kopi dan teh - baik berkafein atau tanpa kafein
- Minuman beralkohol
- Makanan pedas
- Cokelat
"Item ini mungkin atau mungkin tidak bermasalah dan didasarkan pada toleransi pribadi individu," Catatan Boyd.
Memasak untuk Maag Pasien: Makanan untuk Pilih
Meskipun tidak ada bukti kuat bahwa makanan apa pun mencegah atau menyembuhkan maag, diet sehat adalah kebijakan terbaik. Pilih dari pilihan sehat ini:
- Daging tanpa lemak, ikan, kacang, telur, atau tahu sebagai sumber protein yang baik
- Makanan berserat tinggi, terutama buah dan sayuran, selama mereka tidak mengiritasi lambung
- Minuman bebas kafein
- Nuts dan nut butters
- Minyak sehat jantung, seperti minyak zaitun atau canola, untuk memasak
- Lemak bebas lemak atau mayones dan saus salad
"Karena ditambahkan lemak dan minyak tinggi kalori dan lemak, moderasi penting, ”kata Boyd.
Memasak untuk Ulkus Pasien: Metode Persiapan Terbaik
Anda mungkin bertanya-tanya apakah ada metode memasak yang lebih baik atau lebih buruk untuk orang yang Anda cintai dengan ulkus peptikum. Boyd menyarankan agar Anda menghindari menggoreng lemak; menggunakan rempah-rempah yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan, seperti lada; dan membatasi lemak dan minyak tambahan, seperti mentega, margarin, dressing salad biasa, mayones, dan krim asam.
Dia merekomendasikan metode memasak yang membutuhkan tambahan lemak, seperti:
- Baking
- Roasting
- Sautéing
- Memanggang
- Memanggang
Boyd juga menyarankan menggunakan semprotan memasak dalam panci, daripada mentega atau minyak.
Memasak untuk Ulkus Pasien: Makan Perencanaan
Ketika merencanakan makanan untuk kekasih Anda dengan tukak lambung, ingatlah hal-hal berikut:
- Pikirkan kecil dan lebih sering. "Makanan kecil dan sering dapat ditolerir dengan lebih baik untuk seorang individu dengan maag, terutama ketika [dia] mengalami ketidaknyamanan," kata Boyd.
- Perhatikan waktunya. Mungkin membantu orang yang Anda cintai untuk memiliki makanan terakhir atau camilan hari kedua dua jam atau lebih sebelum tidur, kata Boyd.
Intinya adalah bahwa tidak ada yang sulit. dan aturan cepat ketika datang ke makanan untuk penderita maag, selain menghindari makanan yang menyebabkan ketidaknyamanan, kata Boyd. Kabar baiknya adalah bahwa orang yang Anda cintai tidak akan kesulitan mendapatkan nutrisi yang cukup. Jika Anda atau orang yang Anda cintai prihatin tentang makanan apa yang dimakan, atau jika makanan tertentu tampaknya memperparah ulkus, berkonsultasilah dengan dokter Anda atau ahli diet terdaftar. Anda dapat menemukan ahli diet terdaftar di daerah Anda melalui buku telepon lokal Anda, dengan bertanya di kantor dokter Anda, atau dengan masuk ke situs Web American Dietetic Association.
