Daftar Isi:
Yogurt yang lembut, lembut, dan kental adalah salah satu makanan terpanas, dan popularitasnya tidak menunjukkan tanda-tanda mereda. . Dengan tekstur seperti puding dan rasa sedikit asam, yogurt Yunani juga memiliki lebih banyak protein dan lebih sedikit karbohidrat dan lebih sedikit gula daripada yoghurt tradisional. Ini berarti bahwa yogurt Yunani dapat menjadi lebih baik untuk orang-orang dengan diabetes tipe 2, kata Tami Ross, RD, CDE, seorang pengajar diabetes di Lexington, Kentucky.
"Pasien-pasien saya menyukai konsistensinya," Ross menjelaskan. "Bahkan pasien yang tidak besar pada yogurt atau produk susu sepertinya sangat menyukai yogurt Yunani."
Konsistensi tebal yogurt Yunani berasal dari memaksanya untuk mengeluarkan cairan whey. Proses ini meningkatkan jumlah protein per porsi dan menghilangkan beberapa karbohidrat, yang orang dengan diabetes harus hati-hati.
"Untuk penderita diabetes, karbohidrat yang lebih rendah adalah plus," Ross mencatat. "Anda dapat bekerja di yoghurt untuk camilan tanpa harus memperhitungkan begitu banyak karbohidrat."
Protein yang meningkat juga dapat membantu Anda merasa bahwa Anda memiliki camilan yang lebih substansial, sehingga Anda akan merasa lebih puas dan menang. lapar akan sesuatu yang lain dengan sangat cepat. "Dalam hal mempromosikan rasa kenyang dan membantu orang merasa kenyang, itu bagus," kata Ross. Dan memulai hari Anda dengan yogurt Yunani bahkan dapat membantu Anda mengelola gula darah Anda sepanjang hari. Makan makanan rendah GI untuk sarapan membantu mencegah lonjakan gula darah di kemudian hari, satu studi baru ditemukan.
Bagaimana Menemukan Yogurt Yunani yang Tepat
Tentu saja, tidak semua yogurt Yunani diciptakan sama. Dengan banyak merek dan rasa di pasaran, penting untuk membaca label nutrisi dengan cermat untuk menemukan satu yang akan bekerja dengan diet yang ramah terhadap diabetes. Kandungan karbohidrat adalah barang yang paling penting untuk dicari pada label nutrisi yogurt Yunani, karena itu bertanggung jawab atas kandungan gula yang harus diperhatikan oleh penderita diabetes. "Pilihan terbaik selalu versi tanpa lemak," kata Ross.
Dalam hal rasa, varietas polos juga bekerja paling baik di atas pilihan yang dipenuhi buah. "Jika ada buah di bagian bawah, itu berarti akan ada lebih banyak gula dan karbohidrat di dalamnya," Ross memperingatkan. "Jika Anda benar-benar menginginkan yogurt yang beraroma, Anda bisa membumbui sendiri dengan buah di rumah."
Alternatif lain adalah memilih varietas yogurt Yunani vanili, yang biasanya lebih rendah karbohidrat daripada buah-buahan. "Pasien-pasien saya merasa seperti mereka mendapatkan traktiran dekaden," kata Ross. "Hampir terlalu bagus untuk menjadi kenyataan." Untuk menghindari batas karbohidrat yang tidak sengaja, Anda juga harus memeriksa label untuk mengetahui berapa banyak porsi dalam satu paket "Dalam beberapa produk, satu kontainer mungkin dua porsi, jadi Anda harus berhati-hati," kata Ross.
Cara Sehat dan Lezat untuk Menggunakan Yogurt Yunani
Kebanyakan penderita diabetes mengonsumsi 45 hingga 60 gram karbohidrat untuk "menghabiskan" setiap kali makan, dan camilan harus berkisar antara 15 hingga 30 gram. Dengan banyak yogurt Yunani tanpa lemak yang beratnya sekitar 7 sampai 12 gram karbohidrat per porsi, mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan atau sebagai camilan di antara makanan, kata Ross.
Yogurt Yunani juga dapat digunakan dalam resep. Ross menyarankan menggunakan yogurt Yunani biasa sebagai pengganti krim asam pada kentang panggang atau dips; perpaduan cincang segar atau kering herbal favorit Anda. Anda juga dapat mencoba pencuci mulut dekaden ini: Campur satu sendok teh madu dan segenggam kenari cincang ke dalam satu wadah ukuran tunggal yogurt Inggris tanpa lemak. Jika diinginkan, tambahkan setetes ekstrak favorit Anda, seperti vanilla atau almond, untuk tambahan rasa.
"Ini bisa memberi Anda perawatan yang bagus tanpa semua karbohidrat yang Anda dapatkan dengan es krim atau makanan lain," Ross mengatakan.
