Ini adalah awal dari musim liburan, yang berarti banyak permen, kue, kue, dan barang lainnya kemanapun Anda pergi . Dan banyak orang dengan diabetes tipe 2 menganggap bahwa diagnosis mereka berarti mereka harus kelaparan gigi manis mereka dan mengatakan tidak untuk memperlakukan musiman ini. Tapi apakah itu benar-benar terjadi?
Syukurlah, katakanlah para ahli, jawabannya tidak - pendekatan yang hati-hati untuk merancang diet diabetes Anda berarti Anda tidak harus mencium permen selamat tinggal. Tetapi untuk dapat menikmati pai labu atau sepotong kue tanpa rasa bersalah sambil menjaga kadar gula darah Anda, Anda harus tahu:
- Apa yang Anda makan
- Berapa banyak yang Anda makan (ukuran porsi)
- Kandungan karbohidrat, gula, dan kalori dari semua yang Anda konsumsi
Setelah itu, lakukan matematika. Keputusan Anda untuk menggunakan gula alami atau pengganti gula akan tergantung pada jumlah karbohidrat dan kalori Anda secara keseluruhan serta preferensi selera pribadi Anda. Karbohidrat penting karena mereka mempengaruhi kontrol gula darah Anda, dan banyak orang dengan diabetes memperhatikan kalori untuk menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat.
Gula Alami
Gula alami adalah gula yang berasal dari tumbuhan atau hewan. Misalnya, gula berasal dari gula tebu, gula bit berasal dari akar bit, dan madu dibuat oleh lebah madu. Jenis lain gula alami termasuk:
- Sirup maple atau gula
- Agave
- Turbinado sugar
Semua gula ini mengandung karbohidrat dan kalori - dan semuanya dapat mempengaruhi kadar gula darah Anda. Pemanis lain, sirup jagung fruktosa tinggi, diklasifikasikan oleh beberapa orang sebagai gula "alami" karena dibuat dari jagung, tetapi sangat diproses untuk memberikan umur simpan yang lebih lama.
Kadang-kadang Anda akan menemukan gula alami dalam produk , tetapi mereka mungkin memiliki nama yang tidak Anda kenal. Jika Anda sedang membaca label (dan Anda seharusnya!), Gula sering muncul dalam daftar bahan dengan nama yang diakhiri dengan -salah. Ketika Anda melihat daftar termasuk sukrosa atau fruktosa, Anda tahu Anda sedang melihat gula tambahan.
Gula juga terjadi secara alami pada makanan tertentu, seperti buah dan bahkan susu. Kuncinya adalah mengetahui angka Anda - menghitung karbohidrat dan kalori.
Menurut Amy Kranick, seorang ahli diet terdaftar dan pengajar diabetes bersertifikat dengan program diabetes dewasa di Vanderbilt University Medical Center di Nashville, Tenn, ada dua makanan manis yang Anda harus selalu menghindari: jus buah (bahkan tanpa gula tambahan) dan soda biasa. Keduanya memiliki terlalu banyak gula per porsi. Sebagai gantinya, cobalah sepotong buah utuh atau minuman diet.
Satu-satunya sumber kemanisan alami yang tidak mengandung kalori atau karbohidrat biasa disebut stevia atau rebiana. Ini adalah pemanis dari daun tanaman stevia, tanaman asli Amerika Tengah dan Selatan. Dijual dalam bentuk paket dengan merek dagang Truvia, stevia telah terbukti memiliki sedikit pengaruh terhadap kadar gula darah, yang membuatnya menjadi pengganti gula yang baik bagi penderita diabetes.
Pengganti Gula
Banyak orang yang hidup dengan diabetes menemukan bahwa pengganti gula, pemanis buatan tanpa kalori atau karbohidrat, beri mereka rasa manis yang mereka inginkan tanpa meningkatkan gula darah atau menambah berat badan. Pada saat yang sama, mudah untuk menjadi prihatin atas penggunaan pengganti gula, karena mereka tidak "alami" dan karena itu bisa berbahaya bagi kesehatan seseorang.
Pengganti gula termasuk sucralose (Splenda), sakarin (Sweet 'n' Rendah), dan aspartame (NutraSweet, Equal).
Anda mungkin tidak perlu khawatir tentang dampak jangka panjang dari mengkonsumsi pengganti gula dalam jumlah yang cukup.
"Benar-benar, dengan pemanis buatan, tidak ada bukti ilmiah yang mengatakan mereka memiliki efek negatif, ”kata Kranick. Namun, ia memang merekomendasikan moderasi dalam segala hal, bahkan pengganti gula, jadi jangan berlebihan.
Bagi penderita diabetes tipe 2, penting untuk mengetahui bahwa “pengganti gula tidak meningkatkan gula darah Anda,” tambah Kranick. Itu sebabnya orang dengan diabetes disarankan untuk beralih dari soda biasa ke soda diet, misalnya.
Kranick menawarkan kata peringatan bagi mereka yang menggunakan pengganti gula untuk dipanggang. Beberapa produk pengganti gula yang dirancang untuk dipanggang adalah perpaduan gula putih atau coklat dan pengganti gula. Perhatikan dengan seksama label produk sehingga Anda memiliki penilaian akurat tentang karbohidrat dan kalori dalam makanan yang Anda siapkan. Selain itu, tukang roti perlu mengingat bahwa tepung juga menambah jumlah karbohidrat.
Intinya bagi penderita diabetes yang ingin tetap manis dalam diet mereka adalah ini: Lakukan penelitian Anda sehingga Anda tahu berapa banyak karbohidrat yang ada di dalamnya. makanan yang Anda suka dan bereksperimen sedikit untuk menemukan rasa pengganti gula yang paling Anda sukai. Hidup dengan diabetes tidak berarti melepaskan manisnya dalam hidup Anda.
