Susu cokelat: Untuk minum atau tidak minum? Itulah isu panas di pikiran para pejabat sekolah, orang tua, dan ahli gizi di seluruh negeri.
Perdebatan tentang apakah susu coklat harus disajikan di kafetaria sekolah - dan apakah itu sehat - dipelihara kepalanya lagi ketika Los Angeles Unified School District mengumumkan akan melarang susu coklat dan rasa stroberi dari sekolahnya mulai musim panas ini. Inspektur John Deasy mendorong larangan tersebut dengan pengaruh dari koki selebriti dan aktivis makanan Jamie Oliver, yang telah mengatakan bahwa susu beraroma memiliki gula sebanyak permen.
Pada bulan April, The Washington Post melaporkan bahwa Fairfax County, Va., Sekolah akan memperkenalkan kembali susu cokelat setelah mereka melarangnya (bersama dengan sekolah-sekolah DC) tahun lalu. Susu cokelat yang baru direformulasi adalah rendah lemak dan mengandung lebih sedikit gula daripada versi sebelumnya (dan gula berasal dari tebu atau bit bukannya sirup jagung tinggi fruktosa yang diproses).
Tapi kontroversi susu cokelat lebih besar dari hanya kebijakan sekolah. Susu cokelat lebih tinggi gula dan kalori daripada susu tanpa rasa, tetapi beberapa anak hanya menolak minum susu biasa. (Menurut data industri susu, konsumsi susu di 58 sekolah turun rata-rata 35 persen ketika susu yang dibumbui dihilangkan atau dibatasi.)
Jadi, anak-anak lebih baik mengkonsumsi tambahan gula dan kalori dalam susu coklat daripada tidak mengkonsumsi susu. - sumber penting kalsium, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya - sama sekali?
Susu Coklat vs. Susu Biasa
Semua susu - dibumbui atau tidak - dikemas dengan nutrisi. Satu cangkir susu rendah lemak yang diperkaya mengandung sekitar 100 kalori dan 13 gram gula (dalam bentuk laktosa, gula yang ditemukan secara alami dalam susu) dan sekitar 300 miligram kalsium (sekitar 25 persen kebutuhan harian anak-anak) serta vitamin D, vitamin A, vitamin B, dan mineral seperti kalium dan fosfor. Ukuran porsi yang sama dari susu cokelat rendah lemak yang khas mengandung sekitar 160 kalori dan 25 gram gula (jumlah yang meningkat berasal dari gula tambahan), dengan kadar vitamin dan mineral yang sebanding.
Ini mungkin tidak tampak seperti perbedaan besar, tetapi seiring waktu, tambahan gula dan kalori menambah, terutama ketika mereka dikonsumsi setiap hari di sekolah dan sebagai bagian dari diet yang sudah terlalu bergula, menjelaskan Joy Bauer, RD, ahli nutrisi dan kesehatan untuk Hari Ini pertunjukan dan Kesehatan Sehari-hari. Sebuah studi Universitas Emory baru-baru ini menemukan bahwa tambahan gula menyumbang 20 persen kalori harian remaja; mereka yang memiliki asupan gula tertinggi memiliki kadar kolesterol HDL "baik" yang lebih rendah dan kadar kolesterol dan trigliserida LDL "jahat" yang lebih tinggi, dan risiko penyakit jantung dan diabetes yang lebih tinggi di kemudian hari. Sebagian besar asupan gula remaja berasal dari minuman manis, kata penulis penelitian.
Haruskah Anak-Anak Minum Susu Cokelat di Semua?
"Saya tidak merekomendasikan anak-anak minum susu coklat di sekolah," kata Bauer, karena gula yang ditambahkan memberikan kalori ekstra yang tidak perlu ketika begitu banyak anak-anak sudah berjuang dengan berat badan mereka dan makan yang tidak sehat.
Sebaliknya, Bauer mengatakan itu pasti terbaik untuk mendorong anak-anak Anda untuk minum susu 1 persen atau lemak bebas biasa dengan makan siang mereka di sekolah . (Anak-anak tidak boleh minum susu murni setelah usia 2 tahun, menurut American Academy of Pediatrics.) Jika anak Anda hanya akan minum susu beraroma, Bauer mengatakan lebih baik untuk minum air dengan makan siang sekolah dan melayani mereka susu cokelat dengan sarapan , camilan, atau makan malam di rumah (tetap dengan satu porsi sehari untuk susu beraroma), di mana Anda dapat membuat versi sehat Anda sendiri.
"Di rumah orang tua dapat mengontrol jenis susu yang dituangkan dan jumlah sirup cokelat atau kakao manis diaduk, "katanya. Cukup campurkan dua sendok teh sirup cokelat atau coklat bubuk manis ke dalam susu bebas lemak, yang hanya menambah sekitar 7 gram ekstra gula dan 35 kalori.
Satu hal yang paling bisa disepakati oleh para ahli: Anak-anak harus mendapatkan cukup kalsium (800 miligram sehari untuk usia 4 hingga 8; 1.300 miligram per hari untuk usia 9 hingga 18; 800) dan susu sering menjadi penyumbang kalsium yang penting dalam kebanyakan makanan anak-anak. . Untuk mencapai jumlah itu, anak-anak membutuhkan banyak porsi makanan kaya kalsium sehari, termasuk susu serta yogurt rendah lemak, keju, dan sayuran hijau seperti bayam dan brokoli. Jika Anda khawatir tentang asupan kalsium anak Anda, tanyakan dokter anak Anda tentang mengonsumsi suplemen.
Intinya: Susu cokelat pra-campuran mengandung tambahan gula dan kalori yang tidak dibutuhkan anak-anak, dan tidak seharusnya disajikan di sekolah, kata Bauer. Jika anak Anda hanya akan minum jus coklat moo, sesekali sajikan di rumah di mana Anda dapat menyiapkan versi sehat Anda.
Pelajari lebih lanjut di Pusat Kesehatan Anak-Anak Sehari-hari.
