KAMIS, 28 Februari 2013 - Tumbuh, ikon makanan Rachael Ray tidak pernah kelaparan. Selalu ada makanan di mejanya, dan orang tuanya selalu mendorongnya untuk makan dengan sehat. Sayangnya, katanya, bahwa masa kanak-kanak tidak khas untuk sebagian besar anak-anak Amerika, dan dia menyalahkan ketidakhadirannya untuk memperluas lingkar pinggang banyak anak-anak Amerika - belum lagi skor tes yang kurang bintang.
Organisasi Ray, Yum-O, didedikasikan untuk mengubah sikap anak-anak untuk membuat mereka bersemangat tentang kebiasaan gizi yang sehat, dan, pada akhirnya, untuk membantu meningkatkan kesehatan mereka. Begitu juga partisipasinya dalam kampanye "Mari Bergerak" dari First Lady Michelle Obama, yang merayakan ulang tahun ketiganya minggu ini.
"Beberapa tahun ke dalam inisiatif kami, Ibu Negara memutuskan bahwa 'Ayo Pindah' akan menjadi kampanyenya," Ray mengatakan di Mississippi berhenti di tur ulang tahun "Mari Pindah" Obama. “Kelahiran taman Gedung Putih dan komitmennya untuk mengakhiri makanan yang dipasangkan dengan sangat baik dengan apa yang kami coba lakukan.”
Yum-O bekerja dengan sekolah-sekolah untuk merombak program makan siang, membantu membawa makanan sehat ke masyarakat dan mengakhiri masa kanak-kanak kelaparan. Dia juga memberikan beasiswa untuk anak-anak yang ingin mengejar karir di industri makanan.
Tiga tahun yang lalu, ketika "Mari Kita Pindah" pertama kali keluar dari tanah, Ray mengatakan dia mengulurkan tangan ke wanita pertama untuk menawarkannya "besar mulut "mendukung.
Dia bergabung dengan Obama dalam mendorong untuk Undang-Undang Anak Bebas Kelaparan Sehat pada tahun 2010, yang membatasi jumlah natrium yang bisa di makan siang sekolah, membuat seluruh biji-bijian wajib, dan memberikan insentif moneter yang dirancang ke sekolah-sekolah yang memenuhi. Sejak kelahirannya, 5.000 dari 100.000 sekolah di Amerika telah memenuhi standar nutrisi baru, melebihi sasaran tidak hanya untuk tahun 2012, tetapi untuk 2013 juga.
"Kami mencoba dan membantu sekolah membuat perubahan nutrisi yang membantu anak-anak bersemangat tentang makan, "kata Ray.
Idenya adalah bahwa jika anak-anak bersemangat tentang makanan sehat, mereka bersedia keluar dari zona nyaman mereka untuk memakannya, kata Ray. Salah satu cara terbaik untuk membuat mereka bersemangat adalah untuk membantu mereka menumbuhkannya sendiri, dia menambahkan, yang merupakan sesuatu yang dia bantu anak sekolah New York City lakukan.
"Kami senang bekerja dengan mendapatkan kebun juga," katanya. “Di NYC, sekolah-sekolah yang tidak memiliki ruang tumbuh di taman vertikal, dan sangat bagus untuk melihat apa yang dapat tumbuh tanpa ruang. Anak-anak menjadi sangat bersemangat karena mereka mengambil kepemilikan itu, sehingga seluruh makanan yang memakan makanan itu hilang. ”
Sam Kass, direktur" Let's Move "dan asisten koki untuk Gedung Putih, melihat reaksi serupa di taman Gedung Putih . Dia ingat seorang gadis yang menanam kembang kol di kebun, dan bersemangat untuk makan sesuatu yang dia miliki dalam pertumbuhan, memakannya tanpa dan ragu-ragu.
"Gadis ini mengambil sepiring besar kembang kol mentah dan mulai menyekopnya ke dalam mulutnya ," dia berkata. “Aku bertanya padanya apakah dia menyukainya, dan dia menjawab ya, lalu bertanya padaku apa itu.”
Ray percaya bahwa bahkan pekerjaan sekolah membaik ketika anak-anak dan remaja mulai makan lebih sehat.
“Ketika kamu berbicara dengan kepala sekolah dan guru , mereka mengatakan bahwa kedua anak-anak mulai makan lebih baik, nilai ujian mereka naik, mereka datang ke sekolah lebih sering dan mereka lebih bahagia, ”katanya. “Semuanya membaik, dari kehadiran hingga skor.”
Ray, yang "anak" satu-satunya adalah anjing, mengatakan bahwa dia menganggap itu adalah tugasnya untuk mencoba dan membantu generasi mendatang.
"Aku bahkan tidak memiliki manusia anak, tapi saya pikir semua orang harus peduli tentang ini, ”katanya. “Satu-satunya cara untuk mengendalikan biaya perawatan kesehatan yang tak terbayangkan di masa depan adalah untuk mengatasi hal ini sekarang.”
Ray mengatakan dia tidak pernah berpikir dia bisa membuat dampak besar pada masalah obesitas anak yang sulit. "Ini roda berderit yang mendapat paling banyak minyak dan saya pikir kita semua bisa menjadi bagian dari derit itu," katanya.
Photo Credit: Rogelio V. Solis / AP Photo
