Miliki salah satu dari ini dan Anda tidak akan pernah melewatkan lemak atau kalori yang tersumbat arteri dari muffin yang dibeli di toko! Untuk 132 kalori yang dapat dikelola, Nutrition Twins, penulis The Veggie Cure dari The Nutrition Twins, telah menciptakan makanan pagi yang lezat atau makanan ringan yang juga penuh nutrisi, menawarkan nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, vitamin C, dan serat.
Menghasilkan 12 muffin
Bahan:
Saus semprot
1⁄2 cangkir tepung terigu
1⁄2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1⁄4 sendok teh baking soda
3⁄4 cup brown sugar
2 butir telur, kocok
1 1⁄2 cangkir parut wortel
1 1⁄2 cangkir parut zucchini
1⁄2 sendok teh jahe parut segar
1 cangkir parut granny smith apple
Arah: Panaskan oven hingga 350 ° F. Lumuri panci muffin 12-cup dengan cooking spray.
Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering: tepung, baking powder, baking soda, dan gula merah.
Dalam mangkuk lain, campurkan bersama bahan-bahan basah: telur, wortel, zucchini, jahe, dan apel.
Gabungkan isi dari dua mangkuk dan aduk hingga merata dalam tekstur. Tuangkan 1–3 gelas adonan ke dalam setiap cangkir muffin.
Panggang sampai muffin keras untuk disentuh dan sedikit coklat di tepinya. Biarkan dingin selama lima menit sebelum dikeluarkan dari loyang muffin. Membiarkan muffin dalam panci lebih lama bisa menghasilkan muffin basah. Setelah muffin didinginkan hingga suhu kamar (sekitar 30 menit), mereka dapat dibungkus dalam bungkus plastik atau wadah kedap udara dan didinginkan.
Catatan: Biarkan muffin benar-benar dingin sebelum dibungkus untuk mencegahnya menjadi basah.
Nutrisi Fakta (Per porsi): Kalori: 132, Total lemak: 1g, Sat. lemak: 0g, Kolesterol: 35mg, Sodium: 93mg, Karbohidrat: 28g, Serat makanan: 2g, Gula: 15g, Protein 3g * Persen Nilai Harian: vitamin A 47%, vitamin C 9%, besi 6%, kalsium 5%
