Daftar Isi:
Tidak ada pesaing aneh di episode Everyday Health TV "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off," hidangan udang ini mendidih dalam saus anggur bawang putih yang gurih. Jantung Anda akan berdetak kencang saat panas menendang dengan serpihan cabe merah.
Bahan
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 lb udang yang dikupas dan dikeringkan (mentah; 20 hingga 25 per lb)
- 4 siung bawang putih besar, dibiarkan tidak dikupas dan dipaksa melalui tekan bawang putih
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah kering
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 1 sendok teh garam
- 1 / 2 sendok teh lada hitam
- 5 sendok makan mentega tawar
- 1/2 cangkir potongan daun peterseli segar
Persiapan
Panaskan minyak dalam wajan berat berukuran 12 inci di atas api sedang sampai panas tetapi tidak merokok. Tumis udang selama 2 menit, balikkan hanya sampai matang, pindahkan dengan sendok berlubang ke mangkuk besar. Tambahkan bawang putih ke minyak yang tersisa dalam wajan bersama dengan serpihan paprika merah, anggur, garam, dan merica dan masak dengan api besar, aduk sesekali, 1 menit. Tambahkan mentega ke wajan, aduk sampai meleleh, dan aduk udang. Biarkan udang memanas, angkat wajan dari panas dan sajikan segera.
