Coklat beras bagus untukmu, tapi beras hitam lebih enak. Mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasak, tetapi jika Anda punya waktu, maka lakukanlah. Lambung dedak dalam beras hitam mengandung vitamin E dalam jumlah yang jauh lebih tinggi, yang membantu melindungi sel dari radikal bebas.
Resep ini tidak hanya lezat dalam segala cara, tetapi juga merupakan pukulan besar bagi anak-anak. Sangat mudah untuk menyelinap dalam makanan yang benar-benar menakjubkan yang anak-anak Anda mungkin tidak biasa makan - begini caranya!
Bahan-bahan:
- 4 tortilla gandum utuh
- 2 daun selada romaine besar, robek setengah
- 1 besar pir, parut
- Garam laut
Untuk pasta bit:
- 2 bit yang sudah dimasak, cincang kasar
- 1 bawang putih, hancur
- Segenggam kecil ketumbar
- Segenggam pipet segar kecil daun peterseli
- 1/3 cangkir walnut
- 1 sendok teh minyak kelapa
- 2 sendok teh cuka sari apel
Untuk beras hitam:
- 1 gelas air
- 1/2 cangkir beras hitam
- 1/2 sendok teh biji jintan
- Semut halus parut dan jus 1/2 jeruk nipis
- Taruh 1/4 cangkir kismis emas
- Sedikit ½ cangkir kacang almond, panggang
Persiapan:
Untuk membuat pasta bit, buang semuanya ke dalam food processor, tambahkan sedikit garam laut secukupnya, dan blitz sampai pasta terbentuk. Pindahkan ke mangkuk untuk nanti.
Untuk membuat nasi hitam, tuangkan 1 cangkir air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan beras, biji jintan, dan sedikit garam laut. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan biarkan mendidih selama 20 hingga 25 menit, atau sampai semua air terserap, lalu dinginkan. Setelah dingin, pindahkan nasi ke mangkuk dan tambahkan bumbu limau dan jus, kismis emas, dan kacang almond. Aduk rata.
Tempatkan 2 sendok makan pasta bit di tengah setiap tortilla, dan tutup dengan salah satu daun daun selada. Atas dengan beberapa sendok penumpukan nasi hitam. Taburi dengan pir parut, dan lipat atau gulung tortilla untuk membuat bungkus.
Membuat 4 wraps.
Dicetak ulang dengan izin dari Superfoods, oleh Julie Montagu, hak cipta © 2015, diterbitkan oleh Quadrille Publishing, sebuah cetakan dari Hardie Hibah.
