Daftar Isi:
- 1. Get It Checked Out
- 2. Simpan Jurnal Pangan
- 3. Tingkatkan Flavour
- 4. Cobalah Hal-Hal Baru
- 5. Warm It Up
- 6. Coba Tekstur Berbeda
- 7. Buatlah Terlihat Baik
- 8. Jaga Nutrisi dalam Pikiran
Jika Anda memiliki multiple sclerosis (MS) dan telah memperhatikan bahwa makanan tidak terasa benar, Anda tidak sendirian. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa banyak orang dengan pengalaman MS berubah dalam bagaimana makanan terasa dan berbau. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada April 2016 di Journal of Neurology , misalnya, menemukan bahwa orang dengan MS mungkin memiliki kemampuan menurun untuk merasakan keempat bidang dasar rasa: manis, asam, asin, dan pahit.
Ketidakmampuan untuk merasakan dapat memiliki dampak yang signifikan pada nafsu makan dan dapat menyebabkan penurunan berat badan yang tidak disengaja dan malnutrisi. Tetapi bahkan jika Anda bisa makan cukup, tidak bisa menikmati rasa makanan dapat berdampak negatif pada kualitas hidup Anda.
Bagaimana Anda bisa membuat makanan lebih menarik ketika begitu banyak hal terasa "lucu" atau hambar? Berikut beberapa kiat untuk dicoba.
1. Get It Checked Out
Multiple sclerosis bukan satu-satunya penyebab gangguan rasa dan bau. Beberapa penyebab potensial lainnya termasuk infeksi sinus dan infeksi saluran pernafasan lainnya, mulut kering, rokok berat, dan penggunaan obat-obatan tertentu.
Beberapa diantaranya bersifat reversibel, jadi sebelum Anda berasumsi bahwa MS adalah penyebab gangguan atau penurunan rasa, dapatkan gejala Anda diperiksa oleh dokter Anda.
2. Simpan Jurnal Pangan
Simpan catatan makanan yang Anda makan dan bagaimana rasanya dapat membantu Anda mengetahui rasa atau kombinasi rasa yang Anda sukai dan yang tidak Anda.
Saat menyimpan jurnal makanan, sespesifik mungkin. Tuliskan semua bahan di piring Anda, beri perhatian khusus pada bumbu serta seberapa banyak bumbu hidangan itu.
3. Tingkatkan Flavour
Jika Anda menemukan bahwa makanan yang dulu Anda sukai sekarang terasa hambar, cobalah bumbu mereka lebih kuat dengan bumbu, bumbu, dan perasa seperti cuka atau saus pedas.
Jika Anda memasak untuk keluarga, Namun, ingatlah bahwa selera mereka mungkin tidak berubah bersama selera Anda. Carilah cara untuk menambahkan perasa tambahan Anda di meja, sehingga makanan tidak terlalu kuat untuk orang lain.
4. Cobalah Hal-Hal Baru
Jika hidangan atau bumbu favorit Anda tidak lagi mengenai tempat, cobalah sesuatu yang baru. Belum pernah makan kari? Mungkin sekarang adalah waktu yang tepat untuk mencobanya. Bukan penggemar makanan Meksiko? Mungkin rasa yang terlalu kuat sebelumnya akan terasa saat ini.
Teruslah mencoba makanan baru - terutama mereka dengan rasa intens - dan catat reaksi Anda kepada mereka. Akhirnya Anda harus memiliki daftar pilihan makanan untuk dipilih - dan untuk menghindari.
5. Warm It Up
Tahukah Anda bahwa makanan hangat terasa lebih kuat daripada makanan dingin? Itu mungkin karena makanan hangat biasanya memiliki aroma yang lebih kuat, dan diperkirakan 80 persen rasa makanan berasal dari baunya, menurut University of Florida Center untuk Bau dan Rasa, di Gainesville.
Ini juga berarti bahwa bahkan penurunan kecil dalam kemampuan Anda untuk mencium makanan dapat membuat perbedaan besar dalam bagaimana rasanya untuk Anda.
Semua ini bukan untuk mengatakan bahwa salad atau buah mentah dari meja. Tetapi jika Anda memiliki pilihan untuk memanaskan sesuatu daripada memakannya dingin, makanan yang dipanaskan mungkin akan lebih beraroma.
6. Coba Tekstur Berbeda
Selain rasa, tekstur adalah aspek penting lainnya tentang bagaimana manusia menikmati makanan. Jika tidak ada yang terasa benar, cobalah makanan dengan berbagai tekstur - halus, renyah, renyah, krim, dll.
Anda mungkin menemukan bahwa beberapa tekstur lebih menarik daripada yang lain, dan yang dapat membantu Anda memutuskan makanan mana termasuk dalam makanan Anda.
7. Buatlah Terlihat Baik
Munculnya makanan dapat membuatnya lebih atau kurang selera, jadi lakukan yang terbaik untuk membuat makanan Anda terlihat bagus di piring. Siapkan makanan dalam berbagai warna, dan tambahkan garnish seperti bumbu cincang segar untuk makanan coklat atau putih.
8. Jaga Nutrisi dalam Pikiran
Setelah diet yang sehat diperlukan untuk kesehatan yang baik, tetapi memiliki indera penciuman dan rasa yang berkurang dapat membuatnya lebih sulit untuk menempel. Saat Anda bereksperimen dengan berbagai makanan untuk menemukan makanan yang menarik bagi Anda, pastikan untuk memasukkan jenis makanan yang menjadi dasar diet bergizi: buah-buahan, sayuran, protein tanpa lemak, biji-bijian, dan lemak sehat dari ikan, kacang-kacangan, biji-bijian. , dan minyak seperti zaitun, canola, dan minyak biji rami.
Jika Anda menemukan bahwa Anda kehilangan atau menambah berat badan karena kesulitan makan, bicarakan dengan dokter Anda tentang rujukan ke ahli diet terdaftar untuk bantuan perencanaan makan.
