Purin adalah zat penting yang diperlukan untuk membuat asam amino, yang merupakan blok bangunan dasar tubuh manusia.
Purin ditemukan dalam banyak makanan, dan pada tingkat yang berbeda. Mereka dimetabolisme (dipecah) menjadi asam urat, produk limbah yang biasanya diekskresikan dengan urin. Jika ada terlalu banyak asam urat dalam darah, orang dapat mengembangkan kondisi yang disebut hyperuricemia.
Hyperuricemia adalah prekursor untuk gout, yang merupakan penyakit rematik di mana asam urat berlebih berkembang menjadi kristal kecil berbentuk jarum di jaringan lunak. dan sendi. Hiperurisemia dapat terjadi jika ginjal tidak mengeluarkan asam urat dengan benar, tetapi juga dapat timbul dari konsumsi makanan yang kaya purin secara berlebihan.
Apa Hubungan Antara Purin dan Gout?
Penelitian yang menguji hubungan antara diet dan asam urat menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi banyak jenis daging atau makanan laut tertentu lebih mungkin memiliki kondisi medis ini. Calvin Brown, MD, profesor kedokteran di divisi rematologi di Northwestern University mengatakan bahwa "salah satu cara yang tubuh akan memiliki terlalu banyak asam urat adalah jika itu memecah makanan yang sangat kaya prekursor ke asam urat."
"Pada zaman Abad Pertengahan dan Renaisans, raja dan bangsawan yang sangat kaya memiliki cukup rasa untuk daging organ … dan karenanya cukup sering terkena asam urat," Dr. Brown menjelaskan. Karena perubahan dalam diet, "Gout karena kelebihan [makanan] sebenarnya cukup langka."
Perawatan Asam Urat: Makanan apa yang Tinggi dalam Purin?
Disarankan bahwa orang yang didiagnosis dengan gout mengikuti diet yang tidak termasuk kaya purin berikut. makanan:
- Makanan Laut: Meskipun disarankan bahwa diet yang sehat termasuk banyak ikan, orang yang memiliki asam urat harus menyadari bahwa beberapa makanan laut dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah, dan dapat membuat gout lebih buruk.
- Konten purin tinggi: Ikan teri, ikan kod, haddock, herring, mac kerel, remis, sarden, kerang, trout
- Kandungan purin medium: Kepiting, lobster, tiram, udang.
- Daging: Meskipun tidak lagi menjadi bagian dari diet umum di Amerika Serikat, daging organ , seperti hati, roti manis, dan otak, paling berbahaya bagi mereka dengan gout.
- Kandungan purin tinggi: Daging babi, kalkun, daging sapi muda, daging rusa
- Kandungan purin sedang: Daging sapi, ayam, bebek , ham, babi
- Sayuran: Penelitian tidak menunjukkan hubungan antara sayuran tinggi purin dan asam urat dengan derajat yang sama dengan purin berbasis hewan, yang menunjukkan faktor lain selain kandungan purin juga berperan. Namun, ada beberapa kacang yang sangat tinggi dalam purin, sehingga orang dengan gout yang parah mungkin ingin menghindarinya.
- Sayuran kaya purin: Asparagus, kacang kering (terutama fava dan garbanzo), jamur, kacang polong, bayam
Pengobatan asam urat: Alkohol dan Purin
"Pada hari ini dan usia yang paling umum [rute ke gout] adalah minuman beralkohol tertentu," kata Brown. Bir dan minuman keras (tetapi tidak anggur) menyebabkan peningkatan asam urat darah Tingkat bukti terkuat untuk koneksi adalah dengan bir, mungkin karena mengandung jumlah tertinggi purin, yang berasal dari kandungan malt nya. "Untuk menghindari gout, hindari kekuatiran," tambahnya.
Gout Treatment: Apa yang bisa Diet Rendah-Purin Lakukan?
Pada orang sehat, telah ditunjukkan bahwa diet bebas purin dapat mengurangi kadar asam urat dalam darah, dan dalam sebuah penelitian yang menempatkan peserta pada diet rendah-purin, obat sering diresepkan untuk mereka dengan gout, atau kombinasi keduanya, diet menyebabkan pengurangan serupa pada asam urat sebagai obat.
Karena faktor-faktor ini, diperkirakan bahwa diet rendah purin dapat membantu meringankan gejala dan menghentikan perkembangan asam urat. Organisasi termasuk National Institute of Arthritis dan Musculoskeletal and Skin Diseases merekomendasikan menghindari makanan yang memiliki kandungan purin tinggi, bersama dengan bir.
Penting untuk dicatat bahwa menggunakan diet sebagai sarana untuk membantu mengontrol hyperuricemia dan asam urat hanya harus dilakukan setelah berkonsultasi dengan seorang profesional medis. Jangan hentikan obat apapun untuk gout tanpa berbicara dengan dokter Anda terlebih dahulu.
