Daftar Isi:
- Ketika datang ke kebijakan alergi makanan, tidak semua sekolah sama. Beberapa memiliki aturan ketat, seperti meja makan bebas kacang dan makanan ringan yang tidak diperbolehkan di ruang kelas. Tapi itu ' tidak selalu demikian.
- Untuk anak dengan alergi makanan, tanggal bermain, pesta atau menginap di rumah teman membutuhkan pemikiran ke depan. Orang tua yang menjadi tuan rumah kumpul-kumpul harus tahu tentang kebutuhan diet anak dan apa yang harus dilakukan jika anak itu memiliki reaksi alergi.
- Bahkan makan di luar sebagai keluarga dapat menjadi tantangan. Informasi makanan di menu dapat dibatasi, dan para pelayan tidak selalu tahu semua bahan dalam hidangan.
Setiap orang tua dari seorang anak dengan alergi makanan memiliki momen menakutkan yang pertama. Ini ketika anak mereka tiba-tiba pecah di sarang atau mengalami kesulitan bernapas setelah makan sesuatu.
Untuk Paul Antico, saat itu datang 10 tahun yang lalu. Putra tertuanya, yang berusia 5 tahun saat itu, menggigit muffin berisi kacang yang dibawa seorang teman. Begitu muffin menyentuh lidah anaknya, napasnya terdengar seperti "serangan asma yang sangat buruk."
"Saya tidak akan pernah melupakan momen itu," kata Antico, yang memiliki lima anak, tiga dengan alergi makanan. “Itu adalah panggilan akrab, dan dalam retrospeksi kami benar-benar beruntung itu tidak lebih buruk.”
Hampir 6 juta anak di bawah usia 18 tahun memiliki alergi makanan, menurut Pusat Pengendalian Penyakit. Sembilan puluh persen pemicu alergi makanan adalah bahan memasak yang umum: susu sapi, telur, kacang tanah, kacang pohon (seperti walnut, pecan dan almond), ikan, kerang, kedelai dan gandum.
Anak-anak kadang-kadang mengatasi alergi makanan tertentu. Menurut American Academy of Allergy Asthma & Immunology, kebanyakan anak-anak akan mengatasi alergi terhadap susu sapi, telur, kedelai, dan gandum. Di sisi lain, hanya 9 persen yang mengatasi alergi kacang pohon.
"Sistem kekebalan memiliki memori yang fantastis," kata William Reisacher, MD, profesor otolaryngology dan direktur alergi di New York Presbyterian dan Weill Cornell Medical Center Jadi alergi pada anak-anak sering berlanjut sampai dewasa. Ketika seorang anak didiagnosis alergi makanan, tantangan terbesar orang tua adalah menjaga anak-anak mereka aman di lingkungan yang berbeda, dari sekolah ke rumah teman ke restoran.
"Untuk keluarga yang mengelola alergi makanan, perencanaan yang matang selalu menjadi kuncinya, "kata John Lehr, ketua kelompok advokasi Alergi Penelitian & Pendidikan Makanan (FARE)." Siapa pun yang diberi tugas merawat anak dengan alergi makanan harus memahami bahwa alergi makanan berpotensi mengancam jiwa. "
Ketika datang ke kebijakan alergi makanan, tidak semua sekolah sama. Beberapa memiliki aturan ketat, seperti meja makan bebas kacang dan makanan ringan yang tidak diperbolehkan di ruang kelas. Tapi itu ' tidak selalu demikian.
Menurut CDC, penelitian telah menunjukkan bahwa sebanyak 18 persen anak-anak dengan alergi makanan memiliki reaksi di sekolah.
"Kemungkinan guru tidak memiliki petunjuk tentang alergi makanan, ”kata Lynda Mitchell, presiden Kids With Allergies Foundation, divisi dari Yayasan Asma dan Alergi Amerika. “Mereka perlu memastikan meja dan meja bersih dan memiliki anak-anak mencuci tangan mereka sehingga tidak ada kontaminasi.”
Mitchell, yang anaknya memiliki alergi makanan, juga merekomendasikan sekolah memiliki autoinjector epinefrin (alat seperti pena yang menyuntikkan mengukur dosis hormon epinefrin) di ruang kelas atau di kantor perawat sekolah untuk keadaan darurat.
Untuk anak dengan alergi makanan, tanggal bermain, pesta atau menginap di rumah teman membutuhkan pemikiran ke depan. Orang tua yang menjadi tuan rumah kumpul-kumpul harus tahu tentang kebutuhan diet anak dan apa yang harus dilakukan jika anak itu memiliki reaksi alergi.
"Saya tidak berpikir seluruh dunia harus mengubah hidup mereka untuk orang-orang dengan makanan alergi, tetapi Anda perlu merasa nyaman bahwa orang dewasa lainnya mendapatkannya dan mereka tidak terlalu gugup untuk memiliki anak Anda di rumah mereka, "kata Antico.
Tergantung pada usia anak, anak-anak juga perlu dididik tentang bagaimana untuk menangani alergi mereka - dari makanan apa yang harus dihindari, hingga cara menangani situasi jika mereka tidak sengaja memakan makanan yang salah. Anak-anak yang lebih muda tidak boleh makan apa pun yang belum disetujui orang tua mereka; dan yang lebih tua harus memahami cara membaca label bahan. Solusi termudah, kapan pun memungkinkan, adalah mengemas camilan atau makanan yang aman untuk dibawa oleh anak.
Bahkan makan di luar sebagai keluarga dapat menjadi tantangan. Informasi makanan di menu dapat dibatasi, dan para pelayan tidak selalu tahu semua bahan dalam hidangan.
Mitchell merekomendasikan berbicara langsung dengan koki atau manajer untuk memastikan makanan anak Anda disiapkan dengan aman.
Setelah beberapa acara keluarga yang membuat frustrasi, Antico menciptakan AllergyEats, panduan online untuk restoran yang ramah terhadap alergi. Saat ini, basis data mencakup lebih dari 600.000 restoran nasional dengan peringkat pengguna.
"Setelah Anda akrab dengan tempat-tempat yang akan melayani orang-orang dengan alergi dan berbicara dengan Anda tentang bagaimana makanan dibuat, itu membuat keluar untuk makan apalagi situasi yang membuat stres, ”kata Mitchell.
