Apakah Minyak Kelapa Baik untuk Jantung? |

Minyak kelapa dapat membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi dokter tidak merekomendasikannya untuk kesehatan jantung. <# I> Buku, majalah, dan iklan menyanyikan pujian. minyak kelapa, mengklaim bahwa ia memiliki manfaat jantung dan mengandung lemak sehat yang bahkan dapat membantu menurunkan berat badan. Tapi itu belum tentu benar, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan pada Maret 2017 di

Jurnal American College of Cardiology . Dalam ulasan tersebut, para peneliti merekomendasikan bahwa orang-orang menghindari minyak kelapa, dengan alasan bahwa itu tinggi lemak jenuh - hampir 85% kekalahan - yang lebih dari mentega, lemak daging sapi, dan lemak babi. Lemak jenuh adalah sejenis lemak yang diketahui meningkatkan kolesterol LDL “jahat” di dalam tubuh kita, yang berkontribusi terhadap penumpukan lemak di arteri, meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

“Ini benar-benar tidak baik bagi kita,” kata Stephen L. Kopecky, MD, profesor kedokteran di departemen penyakit kardiovaskular di Mayo Clinic di Rochester, Minnesota. "Tapi orang-orang tampaknya berpikir itu, berkat internet."

Faktanya, dalam survei 2016 oleh

The New York Times , 72 persen orang Amerika menganggap minyak kelapa sebagai makanan sehat dibandingkan dengan 37 persen ahli gizi, menghubungkannya dengan pemasaran minyak kelapa dalam pers populer. Bukti yang ada pada manfaat minyak kelapa tetap tidak stabil. Meskipun ada beberapa penelitian yang menunjukkan itu dapat sedikit menaikkan kolesterol HDL "baik", penelitian yang dibayangi oleh penelitian lain, seperti satu artikel yang diterbitkan pada Maret 2016 dalam jurnal

Nutrition Bulletin , yang mengutip tautan antara konsumsi minyak kelapa dan meningkatkan kadar LDL. Jadi, haruskah Anda membuang minyak kelapa?

"Jika Anda tidak memiliki kolesterol tinggi, saya akan mengatakan menggunakannya dengan hemat," kata Kate Patton, RD, seorang ahli gizi dalam kardiologi preventif di Cleveland Clinic di Ohio.

Minyak kelapa umumnya digunakan untuk memasak pada suhu tinggi, menumis daging dan sayuran, atau sebagai pengganti mentega atau minyak sayur.

Satu sendok makan (tbsp) kelapa minyak sama dengan sekitar 11 gram (g) lemak jenuh. Itu cukup dekat dengan batas harian 13 g yang direkomendasikan oleh American Heart Association (AHA).

Namun, ada yang berpendapat bahwa minyak tersebut mengandung asam laurat, lemak sehat yang dikemas dengan trigliserida rantai menengah, atau MCT, yang cepat diserap oleh tubuh dan cepat dimetabolisme untuk energi. Beberapa penelitian menunjukkan penyerapannya yang cepat membantu meningkatkan metabolisme dan membantu dalam penurunan berat badan, sementara trigliserida rantai panjang (LCT), yang ditemukan dalam minyak zaitun, ikan, kacang-kacangan, dan alpukat, secara perlahan diserap dan disimpan sebagai lemak.

Dapat Minyak Kelapa Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Meskipun ada beberapa penelitian, termasuk satu meta-analisis yang diterbitkan pada bulan Februari 2015 di

Jurnal Akademi Nutrisi dan Dietietik , yang telah menunjukkan bahwa mengonsumsi MCT membantu orang-orang melepaskan beberapa kilogram lebih dari LCT, beberapa studi ini menggunakan minyak MCT, yang dibuat di laboratorium sehingga hanya mengandung MCT. Itu tidak sama dengan minyak kelapa asli, yang mengandung MCT dan LCT. "Menggunakan data dari percobaan MCT tidak secara akurat mencerminkan apa yang ada dalam minyak kelapa," kata Marie-Pierre St-Onge, PhD, seorang profesor obat-obatan nutrisi di Columbia University Medical Center di New York City. "Minyak kelapa memiliki banyak asam lemak lainnya, jadi tidak sebanding dengan minyak MCT."

Meskipun beberapa penelitian kecil menunjukkan minyak kelapa membantu penurunan berat badan, Dr. Kopecky mengatakan penting untuk bergantung pada desain yang baik dan penelitian ilmiah yang baik.

"Tidak ada penelitian yang cukup mapan yang menunjukkan bahwa minyak kelapa dapat membakar lebih banyak kalori daripada yang dikatakan, minyak zaitun," katanya.

TERKAIT: 10 Minyak Terbaik dan Terburuk untuk Jantung Anda

Mengapa Kita Membutuhkan Lemak Baik dalam Diet Kita?

Sekitar 630.000 orang Amerika meninggal karena penyakit jantung setiap tahun - itu 1 dari setiap 4 kematian, lapor Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Karena penyakit jantung adalah ancaman kesehatan bagi orang Amerika, makan makanan yang lebih sehat dengan lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, sangat penting tidak peduli berapa usia Anda.

"Lemak adalah sumber energi yang diperlukan, karena menyerap vitamin penting, menghasilkan hormon, mendukung pertumbuhan sel, dan melindungi organ-organ kita, ”kata Patton. "Ketika Anda mengganti lemak jenuh dalam diet Anda dengan lemak mono dan polyunsaturated, itu membantu menurunkan kolesterol LDL dan peradangan."

Dengan kata lain, meraih lemak sehat seperti minyak zaitun daripada minyak kelapa.

"Minyak zaitun lebih tinggi dalam lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan, dan terbukti secara konsisten memiliki efek menguntungkan untuk kesehatan jantung, ”kata Patton.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan November 2016 dalam jurnal

BMJ , para peneliti Harvard menganalisis data dari lebih dari dua dekade penelitian dan menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lemak jenuh dalam jumlah besar - asam laurat, asam miristat, asam palmitat, dan asam stearat - lebih mungkin memiliki risiko penyakit jantung yang tinggi, hingga 18 persen. Tetapi mengganti hanya 1 persen dari lemak tersebut dengan lemak tak jenuh ganda, biji-bijian utuh, atau protein tumbuhan mengurangi risiko penyakit jantung hingga antara 6 dan 8 persen. Lemak tak jenuh tunggal adalah sumber yang baik dari vitamin E, antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan. dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tapi lemak tak jenuh ganda, kaya omega-6 dan asam lemak omega-3, adalah lemak esensial yang dibutuhkan tubuh kita dan tidak dapat dibuat sendiri. Asam lemak Omega-3 ditemukan di:

Ikan berlemak, seperti salmon dan mackerel

• Walnut
• Biji Rami
• Minyak Kedelai
• Asam lemak Omega-6 ditemukan di:

Minyak sayur , termasuk jagung, safflower, dan kedelai

• Evening primrose seed
• Minyak zaitun juga memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk:

Lemak Jenuh Jauh Lebih Sedikit Dari Minyak Kelapa

• Dibandingkan dengan 12 g lemak jenuh minyak kelapa , 1 sdm minyak zaitun hanya mengandung 1 g lemak jenuh, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Sifat Anti-Peradangan
• Minyak zaitun extra-virgin mengandung oleocanthal, senyawa yang menekan jalur peradangan yang sama dengan obat anti-radang seperti ibuprofen. Link untuk Menurunkan Resiko Penyakit Jantung
• Menurut AHA, mengganti lemak jenuh dengan lemak yang lebih sehat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular hingga 30 persen. “Ada begitu banyak minyak sehat yang dapat Anda peroleh pilih di luar sana, "kata Dr. St-Onge. "Kamu tidak benar-benar perlu memilih minyak kelapa."

TERKAIT: 20 Cara Lezat Makan Lemak Hati Sehat