Daftar Isi:
- Bagaimana Peneliti Menarik Temuannya pada Omega-6 Lemak
- Apa Manfaat Kesehatan dari Asam Lemak Omega-6?
- Makanan Ramah Diabetes Kaya Asam Lemak Omega-6
Anda mungkin sudah tahu bahwa memilih makanan utuh daripada yang diproses dapat membantu mengurangi risiko Anda terkena diabetes, tetapi apakah Anda tahu bahwa jenis minyak, kacang, dan biji yang termasuk dalam diet Anda juga dapat berperan?
Sebuah studi yang diterbitkan pada bulan Oktober 2017 dalam The Lancet Diabetes & Endocrinology menemukan bahwa diet kaya omega-6 polyunsaturated fatty acids - seperti yang ada pada minyak jagung, walnut, dan biji rami - dapat mengurangi risiko terkena penyakit. Lebih khusus lagi, kadar asam linoleat yang tinggi, yang paling dominan dari omega-6, mengurangi risiko diabetes sebesar 43 persen.
Bagaimana Peneliti Menarik Temuannya pada Omega-6 Lemak
Tim peneliti dari George Institute for Global Health di Newtown, Australia, melihat hubungan antara diabetes tipe 2 dan tingkat asam lemak omega-6. Mereka mengumpulkan data dari 20 penelitian yang telah selesai antara 1970 dan 2010, yang termasuk hampir 40.000 orang di 10 negara sebagian besar Eropa.
Mereka yang dimasukkan dalam penelitian tidak memiliki diabetes ketika studi dimulai, sehingga penelitian tidak t fokus pada orang-orang yang sudah didiagnosis. Sebaliknya, "kami mengikuti peserta dalam penelitian kami yang tidak memiliki diabetes pada awal, mengukur berapa banyak lemak omega-6 dalam darah mereka, kemudian mengikuti mereka dan memastikan siapa yang mengembangkan diabetes," kata penulis studi Jason Wu, PhD, seorang senior. rekan peneliti di divisi kebijakan makanan dari George Institute for Global Health. Dari 40.000 orang yang dianalisis, sekitar 4.300 kasus baru diabetes terjadi selama masa penelitian.
Para peneliti mengamati bahwa mereka yang memiliki kadar asam linoleat darah tertinggi jauh lebih kecil kemungkinannya terkena diabetes tipe 2 daripada mereka yang memiliki kadar rendah. Asupan asupan asam linoleat berkorelasi dengan baik dengan tingkat jaringan. "Temuan ini menunjukkan manfaat jangka panjang asam linoleat untuk mencegah timbulnya diabetes tipe 2," kata Wu. "Penelitian ini juga mendukung rekomendasi untuk meningkatkan asupan makanan dari minyak sayur yang kaya asam linoleat." Para peneliti selanjutnya melihat pada metabolit asam linoleat, asam arakidonat, yang lebih ketat diatur oleh tubuh dan tidak begitu dipengaruhi oleh diet asupan. Asam lemak ini ditemukan netral dalam perkembangan diabetes tipe 2.
Apa Manfaat Kesehatan dari Asam Lemak Omega-6?
Meskipun temuan ini menjanjikan, omega-6 secara historis tidak memiliki reputasi bintang . Mereka telah dikatakan berkontribusi terhadap peradangan, dan satu studi yang diterbitkan pada Maret 2014 dalam jurnal Makanan & Fungsi menyimpulkan bahwa peradangan ini berarti asam lemak tidak jenuh ganda dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, yang merupakan perhatian untuk penderita diabetes, yang berisiko lebih besar untuk penyakit dibandingkan dengan populasi umum, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Tapi mengambil studi 2014 dengan butiran garam karena banyak penelitian yang menentang ada . Wu mengutip sebuah penelitian yang diterbitkan pada Juli 2012 di Jurnal Akademi Nutrisi dan Dietetika yang menutup argumen bahwa omega-6 meningkatkan peradangan. “Kami benar-benar tahu bahwa itu bukan peradangan seperti yang pernah kami pikirkan,” kata April Saunders, RD, CDE, dengan April Saunders Nutrition di Ontario, Kanada. American Heart Association (AHA) setuju dan merekomendasikan penggantian lemak yang tidak sehat, seperti lemak trans dan lemak jenuh yang ditemukan pada hal-hal seperti mentega, keju, dan daging berlemak, dengan asam lemak tak jenuh ganda, mencatat bahwa mereka dapat membantu mengurangi keberadaan LDL (“ buruk ”) kolesterol, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Penelitian juga menunjukkan bagaimana omega-6 sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Juli 2016 di PLoS Med , asam lemak tak jenuh ganda dapat membantu meningkatkan kadar glukosa dan resistensi insulin dibandingkan dengan macronutrien lainnya, seperti karbohidrat, lemak tak jenuh tunggal, dan lemak jenuh. Penelitian lain, yang diterbitkan pada bulan April 2012 di American Journal of Clinical Nutrition , menemukan bahwa makan makanan yang kaya omega-6 membantu mengurangi lemak hati dan meningkatkan insulin puasa, dan dapat bertindak sebagai anti- peradangan dibandingkan dengan diet tinggi asam lemak jenuh.
Makanan Ramah Diabetes Kaya Asam Lemak Omega-6
Tubuh Anda tidak dapat memproduksi asam lemak omega-6 sendiri, jadi terserah Anda untuk menggabungkan mereka ke dalam diet Anda. AHA merekomendasikan sourcing 5 hingga 10 persen kalori harian Anda dari asam lemak omega-6, yang akan Anda temukan dalam jumlah tinggi dalam minyak sayur (terutama kedelai, bunga matahari, dan minyak jagung), biji (biji wijen dan labu, juga sebagai biji rami, dan kacang-kacangan (kenari dan kacang pinus), menurut AHA dan Pedoman Diet untuk Amerika 2015-2020.
Saunders merekomendasikan bahwa penderita diabetes bertujuan untuk makan ¼ cangkir kacang atau biji setiap hari. "Tapi jangan gila," dia memperingatkan. "Satu cangkir kacang memiliki sekitar 1.000 kalori, jadi terlalu banyak hal baik dengan mudah mungkin."
Bahkan jika itu adalah lemak yang sehat, itu masih gemuk. Dan lemak memiliki 9 kalori per gram, yang lebih dari dua kali lipat karbohidrat atau protein, kata Saunders. "Jangan jatuh ke dalam perangkap yang lebih banyak lebih baik ketika datang ke lemak - bahkan untuk lemak yang sehat," katanya.
