Penyakit celiac sering bingung dengan alergi makanan, khususnya alergi gandum. Sangat mudah untuk memahami mengapa kesalahpahaman ini sangat umum. Jika Anda memiliki salah satu dari kondisi ini, produk gandum dan gandum terlarang, dan perawatan untuk kedua kondisi adalah untuk menghindari makan gandum sepenuhnya.
Tapi itu lebih rumit dari itu, dan perbedaan penting antara penyakit celiac dan alergi makanan membuat metode mendiagnosis mereka sangat berbeda. "Eliminasi diet digunakan untuk alergi, dan tidak digunakan untuk mendiagnosis penyakit celiac," kata Carol Shilson, direktur eksekutif dari Pusat Penyakit Celiac University of Chicago. Bahkan, memotong gluten sebelum Anda memiliki diagnosis pasti penyakit celiac benar-benar dapat membuat lebih sulit untuk mendiagnosis.
Perbedaan Antara Penyakit Celiac dan Alergi Makanan
Arthur DeCross, MD, asisten profesor kedokteran dan direktur program fellowship gastroenterologi di University of Rochester Medical Center di New York, menjelaskan perbedaan antara penyakit celiac dan alergi gandum.
- Gangguan usus. "Penyakit celiac adalah gangguan sistem kekebalan usus, yang dipicu oleh paparan gandum (serta rye dan barley), "kata Dr Decross. Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang merusak usus kecil Anda, yang menghambat cara tubuh Anda menyerap nutrisi.
- Alergi gandum. "Alergi gandum melibatkan sel-sel alergi pada sistem kekebalan tubuh, dan tidak berbeda dari alergi untuk hal lain, seperti serbuk sari atau kacang tanah. Reaksi alergi bisa parah atau ringan, tetapi mereka tidak memiliki konsekuensi yang sama seperti memiliki penyakit celiac, ”kata Decross.
- Komitmen seumur hidup. Sementara orang-orang dengan alergi gandum suatu hari nanti dapat makan gandum lagi, ini tidak mungkin bagi penderita penyakit celiac, karena penyakit celiac tidak kunjung sembuh. Shilson menekankan bahwa dengan penyakit celiac, pengobatan adalah komitmen seumur hidup. “Perawatan adalah ketaatan yang ketat untuk diet bebas gluten seumur hidup,” katanya.
Eliminasi Diet dan Tantangan Makanan
Gagasan di balik diet eliminasi cukup mudah. Jika Anda menduga bahwa makanan tertentu mungkin menyebabkan masalah Anda, Anda menghapus makanan itu dari diet Anda untuk waktu yang singkat, dan kemudian memasukkannya kembali ke dalam diet Anda, melacak bagaimana perasaan Anda sebelum, selama, dan setelah masa percobaan.
Tantangan makanan juga cukup banyak seperti yang mereka dengar. Jika Anda curiga bahwa Anda alergi terhadap makanan tertentu, Anda “tertantang” dengan makanan yang dimaksud dengan mengonsumsi makanan dalam jumlah yang meningkat, sementara reaksi Anda diamati dengan cermat oleh dokter Anda. Karena reaksi alergi yang parah dapat menyebabkan syok anafilaktik dan kematian pada kasus yang ekstrim, jenis tes ini harus dilakukan di bawah pengawasan langsung dokter.
Tantangan makanan dan diet eliminasi tidak berguna untuk penyakit celiac karena mereka bergantung pada pengamatan reaksi tubuh. untuk makanan. Sementara beberapa gejala penyakit celiac seperti diare, perut kembung, atau sakit perut dapat diamati, beberapa orang tidak mengalami gejala sama sekali. Tindakan nyata penyakit celiac terjadi di dalam usus kecil dan hanya dapat dideteksi melalui kerja darah dan biopsi.
Penyakit Celiac vs. Alergi: Mengapa Diagnosis yang Tepat Sangat Penting
Meskipun Anda dapat melakukan diet eliminasi di rumah, tidak cukup untuk menemukan bahwa tubuh Anda tidak bereaksi dengan baik terhadap gandum. Anda perlu tahu apakah Anda memiliki penyakit alergi atau celiac.
"Masalah terbesar jika Anda tidak didiagnosis adalah genetika," kata Shilson. "Ini bukan informasi kesehatan yang baik untuk seluruh keluarga Anda." Penyakit celiac berjalan dalam keluarga, sehingga mendapatkan diagnosis yang kuat dapat mengingatkan seluruh keluarga Anda bahwa mereka juga berisiko.
Masalah besar lainnya adalah risiko komplikasi serius untuk penyakit celiac yang tidak diobati. “Ini menyebabkan malabsorpsi nutrisi seperti kalsium dan zat besi, yang dapat menyebabkan osteoporosis dan anemia. Penyakit celiac yang tidak diobati dapat menyebabkan kanker usus, paling sering limfoma, ”kata DeCross. “Diagnosis yang akurat sangat penting untuk menghindari komplikasi penyakit.”
