Daftar Isi:
- Apa itu Alergi Gandum? Memahami Penyebab, Gejala, dan Pengobatannya
- Apa itu Penyakit Celiac? Menjelajahi Kemungkinan Penyebab, Mengamati Tanda-Tanda, Mendapatkan Diagnosis, dan Menemukan Bantuan
Tidak ada keraguan bahwa penyakit celiac telah menjadi sorotan publik, terutama dengan popularitas makanan bebas gluten di rak-rak toko dan pilihan bebas-g di restoran. Karena diet bebas gluten, yang telah menjadi trendi, sering ada kebingungan tentang apa artinya memiliki penyakit celiac, menjadi gluten intoleran atau gluten sensitif, atau memiliki alergi gandum.
"Ada banyak literatur yang mendefinisikan gluten Gangguan terkait. Istilah ini pada dasarnya mencakup kondisi yang berkaitan dengan masalah dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung gluten, ”kata Rupa Mukherjee, MD, seorang gastroenterolog yang menghadiri pusat celiac di Beth Israel Deaconess Medical Center dan asisten profesor kedokteran di Harvard Medical School di Boston.
Makanan yang mengandung gluten - yang merupakan protein pengikat - termasuk banyak jenis roti, sereal, dan makanan yang dipanggang, tetapi kondisi yang terkait dengannya sangat berbeda. (1)
Apa itu Alergi Gandum? Memahami Penyebab, Gejala, dan Pengobatannya
Alergi gandum umumnya digabungkan dengan memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten - dan kadang-kadang "alergi gluten" (tidak ada hal semacam itu!), Tapi itu benar-benar berbeda. (2) Alergi gandum adalah reaksi imunologi yang merugikan terhadap protein gandum, kata Dr. Mukherjee. Artinya: Sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan terhadap gandum seperti alergi musiman atau alergi makanan lainnya. Faktor risiko termasuk riwayat keluarga alergi, asma, atau eksim. (2)
Alergi gandum akan menyebabkan gejala gejala reaksi alergi seperti gatal-gatal, bersin, sakit kepala, dan dalam kasus terburuk, anafilaksis yang mengancam jiwa. Yang mengatakan, mual, diare, dan ketidaknyamanan perut juga umum, dan itu dapat membuat membedakan antara alergi gandum dan intoleransi gluten yang sulit. (2) Seorang ahli alergi dapat membantu mengungkap diagnosis yang tepat. Untuk mengobatinya, Anda akan menghindari makanan yang mengandung gandum serta makanan yang mungkin terkontaminasi oleh gandum. (3)
Apa itu Penyakit Celiac? Menjelajahi Kemungkinan Penyebab, Mengamati Tanda-Tanda, Mendapatkan Diagnosis, dan Menemukan Bantuan
Satu dari 133 orang Amerika (sekitar 1 persen dari populasi) memiliki penyakit celiac, suatu kondisi autoimun. (4) Itu sekitar 3 juta orang. Ketika seseorang memiliki celiac, mereka bereaksi terhadap sekelompok protein yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley yang disebut gluten, menjelaskan Gerald Bertiger, MD, seorang gastroenterologist dengan Hillmont G.I. di Flourtown, Pennsylvania, yang juga di dewan direksi untuk organisasi advokasi Beyond Celiac. "Masalahnya adalah karena alasan yang tidak sepenuhnya dipahami, menelan gluten membuat tubuh melihat usus sebagai benda asing dan menyerangnya dengan reaksi peradangan," ia menjelaskan. (Tubuh akan menghasilkan antibodi tertentu sebagai respons.)
Dr. Bertiger menambahkan bahwa bagi kebanyakan orang dengan kondisi ini, sepenuhnya bebas gluten akan membersihkan gejala penyakit celiac sepenuhnya, tetapi masih ada sekelompok kecil pasien yang bebas gluten tetapi masih memiliki reaksi peradangan dan efek samping. "Gluten bukan 100 persen bagian dari cerita, tapi itu adalah bagian besar dari cerita," katanya.
Lebih Banyak di Kesehatan Pencernaan
Akankah Ada Obat untuk Penyakit Celiac?
Sayangnya, 83 persen orang dengan penyakit celiac tidak terdiagnosis atau salah didiagnosis. (5) Itu sebagian besar karena tanda dan gejala bisa sangat bervariasi. "Ini termasuk dalam dua kategori, yang disebut GI dan ekstra-GI," kata Mukherjee.
Gejala GI termasuk diare kronis atau konstipasi, nyeri perut, kembung, dan kenaikan berat badan atau kehilangan. "Ekstra GI" gejala mengacu pada mereka yang tampaknya tidak terkait dengan saluran pencernaan Anda, seperti nyeri sendi, kesulitan berkonsentrasi, kabut otak, kelelahan, kram otot, anemia yang tidak dapat dijelaskan, dan masalah kesuburan pada wanita, dia mencatat. (6)
Sulit mendapatkan diagnosis. "Jika seorang dokter tidak mencurigai celiac, itu bisa bertahun-tahun sebelum pasien didiagnosis," katanya. (7)
Gejala-gejala ini, bersama dengan riwayat pribadi gangguan autoimun atau riwayat keluarga celiac atau gangguan autoimun, harus memberi tahu dokter Anda bahwa celiac mungkin merupakan kemungkinan, dan Anda harus diuji, katanya. Pengujian dilakukan melalui antibodi IgE transglutaminase jaringan dan tes antibodi IgA. (8) Tetap pada diet biasa saat melakukan tes, karena memotong gluten sebelum pengujian dapat memberikan hasil yang salah.
Jika Anda didiagnosis dengan celiac, satu-satunya pengobatan yang tersedia saat ini adalah diet bebas gluten yang ketat. , yang akan memungkinkan usus kecil Anda untuk menyembuhkan, menghilangkan gejala dan mencegah kekurangan nutrisi yang dapat timbul dari masalah menyerap makanan ketika Anda memiliki penyakit.
Anda akan menghindari hal-hal yang jelas - seperti roti tradisional, pasta, kue, dan biskuit dan makanan olahan lainnya - serta produk yang mungkin juga mengandung sumber gluten yang licik, seperti suplemen gizi, wafer komuni, dan bahkan kosmetik tertentu. (9)
Perawatan berarti lebih dari sekedar merasa kurang kembung atau kepala yang lebih jelas. Ini masalah kesehatan jangka panjang. Karena kekurangan gizi umum ini terkait dengan celiac (seperti besi, kalsium, dan vitamin D), orang dengan penyakit ini lebih berisiko mengalami anemia, osteoporosis, infertilitas, dan masalah hati, kandung empedu atau pankreas. (10)
Sisi baiknya adalah obat-obatan sedang dikembangkan untuk membantu meringankan beban gluten bagi orang yang hidup dengan penyakit celiac. “Setidaknya ada lima atau enam obat dengan berbagai perusahaan farmasi yang datang ke saluran pipa yang ditujukan untuk mengobati penyakit celiac. Mereka semua berada dalam fase percobaan yang berbeda, "kata Bertiger.
Sementara tidak ada yang menawarkan obat untuk celiac, ia mengatakan, beberapa mungkin mengizinkan pasien untuk makan beberapa gluten, sementara yang lain mungkin diambil setelah makan jika Anda berpikir Anda ' telah memakan sesuatu yang terkontaminasi. Persetujuan obat-obatan jauh di bawah garis, tetapi itu adalah langkah ke arah yang benar. "Akhirnya, industri farmasi mulai melihat celiac," katanya.
