Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Masak: 20 menit
Waktu Istirahat: 5 menit
Waktu Total: 50 menit
Porsi: 4
Bahan-bahan
- 8 ons ikan, lele, dicairkan
- 1 sendok makan minyak, memasak
- 1 bawang sedang, dipotong
- 1/3 gelas (s) lada (s), hijau, bel, cincang
- 1 seledri seledri, cincang
- 3 cengkeh bawang putih, cincang
- 4 ons sosis, kalkun Italia, potong 1/2 -inch buah
- 14 1/2 ons tomat, potong dadu, undrained
- 1 kaleng (s) kaldu, ayam, 14 ons
- 1 cangkir beras, biji-bijian panjang
- 1 / 4 cangkir air, atau jus tomat
- 1 1/2 sendok teh paprika, manis
- 1 sendok teh oregano, kering
- 1/2 sendok teh thyme, kering
- 1/4 sendok teh lada, cabe rawit
Persiapan
- Ikan gabus, jika dibekukan. Bilas ikan; tepuk kering dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan 3/4 inci. Sisihkan.
- Dalam panci besar, minyak panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, lada, seledri, dan bawang putih; masak, aduk sesekali, selama 5 hingga 7 menit atau sampai sayuran melunak. Tambahkan potongan sosis; masak selama 3 hingga 4 menit lagi atau hingga tidak lagi berwarna merah muda. Masukkan tomat yang tidak dikeringkan, kaldu ayam, beras yang belum dimasak, air atau jus tomat, paprika, oregano, thyme, dan cabe rawit. Bawa ke mendidih; kurangi panas ke sedang-rendah. Tutup dan didihkan sekitar 20 menit atau sampai cairan sebagian besar terserap dan beras lunak. Aduk potongan lele selama 5 menit terakhir memasak. Hapus dari panas. Tutup dan diamkan selama 5 menit.
Info Gizi (Per porsi):
Kalori: 372, Lemak Jenuh: 2g, Sodium: 706mg, Serat Makanan: 2g, Lemak Total: 11g, Karbohidrat: 48g, Kolesterol: 41mg, Protein: 19g
Pertukaran Diabetes:
Sayuran: 2, Pati: 2,5, Daging Lean: 1,5, Lemak: 1, Pilihan Karbond: 3
Sumber Resep: Kehidupan Diabetes
