Daftar Isi:
- Pengaruh Cuka di Gut
- Apa yang Dikatakan Ilmu Tentang Cuka
- Menemukan Jenis Cuka yang Tepat untuk Perawatan
- Kapan Sebaiknya Anda Minum Cuka?
Selama berabad-abad, cuka telah menjadi bahan pokok rumah tangga, digunakan sebagai pengawet makanan, pembersih serbaguna, dan obat-obatan. Hari ini, Anda akan menemukan berbagai produk cuka sari apel, termasuk pil, minuman, dan pembersih anjing-bilas, semua mengklaim untuk mengobati atau menyembuhkan sejumlah kondisi kesehatan. Meskipun ada semakin banyak bukti yang menunjukkan bahwa cuka dapat membantu menjaga gula darah di cek, menekan akumulasi lemak tubuh, dan meningkatkan pencernaan, penelitian ini jerawatan dan patut diselidiki lebih lanjut.
Tapi apakah itu berarti kita harus mengesampingkan obat kuno ini?
"Risikonya rendah, dan telah digunakan selama bertahun-tahun," kata Robin Foroutan, RDN, ahli gizi terpadu di Morrison Center di New York City dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. "Banyak praktisi integratif menyarankan menggunakan cuka yang diencerkan untuk meningkatkan pencernaan karena latihan tampaknya mendukung perut, mungkin dengan mendorong sekresi asam lambung yang tepat."
Dia menambahkan, "Banyak orang melaporkan merasakan perbedaan besar dalam energi dan pencernaan." Tapi bagaimana ini bekerja masih diperdebatkan.
Pengaruh Cuka di Gut
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Januari 2016 di Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan , cuka terbukti memiliki efek anti-inflamasi pada tikus yang diinduksi secara kimia memiliki gejala yang mirip dengan kolitis ulserativa.
Untuk penelitian ini, peneliti memberi cuka sari apel tikus diencerkan dalam air minum.
Setelah satu bulan mereka menemukan bahwa cuka telah berkurang peradangan pada usus besar dan protein yang ditekan yang memicu respons inflamasi sistem kekebalan tubuh. Mereka juga menemukan bahwa tikus memiliki tingkat bakteri bersahabat yang lebih tinggi dalam usus, seperti lactobacillus dan bifidobacteria.
"Berdasarkan hasil, cuka tampaknya telah mengubah ekologi bakteri yang hidup di saluran pencernaan dan memiliki ] efek pada microbiome, "kata Foroutan, yang tidak terlibat dalam penelitian.
Dengan kata lain, sifat-sifat dalam cuka sari apel tampaknya memiliki efek probiotik, membantu bakteri baik berkembang di saluran pencernaan dan akhirnya mengurangi peradangan. Untuk orang dengan kolitis ulseratif, kolon yang kurang meradang bisa berarti lebih sedikit bisul, mengurangi gejala seperti sakit perut, diare, kehilangan nafsu makan, dan perdarahan rektal. Tetapi lebih banyak penelitian diperlukan, khususnya pada manusia.
Apa yang Dikatakan Ilmu Tentang Cuka
Bahan-bahan tertentu dalam cuka, seperti senyawa bioaktif dan asam asetat, komponen aktifnya, telah terbukti memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Bahkan, antioksidan yang paling kuat dalam cuka adalah polifenol dan vitamin, yang keduanya memiliki sejarah panjang melawan oksidasi, menurut sebuah ulasan yang dipublikasikan pada Juni 2017 dalam jurnal Integrative Medicine .
Hitam atau coklat. cuka beras, misalnya, dilaporkan memiliki sifat antikanker dan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker manusia, menurut sebuah studi yang diterbitkan pada bulan Agustus 2013 dalam jurnal Nutrisi dan Kanker .
Kebanyakan cuka juga telah ditemukan. untuk berpotensi mengurangi obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan komplikasi kesehatan lainnya.
Menemukan Jenis Cuka yang Tepat untuk Perawatan
Meskipun sebagian besar cuka memiliki manfaat kesehatan, yang paling umum digunakan adalah sari apel dan cuka putih. Cuka sari terbuat dari jus buah, anggur, kurma, buah ara, tebu, dan apel, sedangkan cuka putih cenderung terbuat dari biji-bijian, molase, kelapa, madu, bir, dan sirup maple.
Yang paling banyak diteliti adalah cuka sari apel, kata Foroutan. Tapi asam asetat juga telah dipelajari, dan senyawa itu ditemukan dalam cuka lainnya juga.
Cuka varietas termasuk anggur merah, balsamic, delima, beras merah, dan tomat, untuk beberapa nama. Komponen cuka yang telah disebut-sebut menjadi bagian yang paling bergizi adalah "ibu". Zat ini adalah bakteri yang difermentasi, dan itu ditemukan dalam cuka sari apel tanpa filter. Meskipun tidak ada bukti yang mendukung bahwa hal itu meningkatkan kesehatan usus, ibu memang memiliki jumlah bakteri yang terkonsentrasi, yang dapat berarti memiliki jumlah probiotik yang tinggi.
Kapan Sebaiknya Anda Minum Cuka?
Untuk manfaat pencernaan , Foroutan merekomendasikan minum 1 sendok makan cuka yang diencerkan dalam 8 ons air di pagi hari dengan perut kosong. Jika itu terlalu banyak, dia menyarankan untuk menambahkannya ke saus salad, sup, atau bahkan ikan untuk mengeluarkan lebih banyak rasa.
"Kami belum memiliki semua jawaban, tetapi minum cuka encer patut dicoba, karena umumnya aman dan mungkin ada manfaatnya, ”katanya.
