Daftar Isi:
- 1. Labu Oatmeal
- 2. Low-Fat Crunchy Pumpkin Pie
- 3 . Muffin Labu Sehat Sehat
- 4. Labu-Black Bean Burgers
- 5. Sup Labu
Apakah Anda menonton film atau menyapu daun, hati Anda bekerja keras untuk Anda. Yang sehat mengalahkan 100.000 kali dan memompa sekitar 2.000 galon darah setiap hari. Untuk membantunya melakukan tugasnya - dan mencegah penyakit jantung - dapatkan inspirasi dari musim dan tambahkan labu ke daftar resep Anda.
"Labu memiliki serat larut dalam jumlah besar, yang telah ditemukan untuk menurunkan kolesterol total dan mengurangi LDL, kolesterol mematikan [atau "jahat"], "kata Alanna Cabrero, RD, dengan NYU Langone Health di New York City. Pengurangan LDL juga dapat membantu menjaga arteri Anda bersih, untuk mengurangi risiko serangan jantung.
Labu juga merupakan sumber potasium, mineral yang telah terbukti membantu mengurangi tekanan darah dan stroke, terutama jika Anda menjaga natrium di cek, yang berarti tidak lebih dari 2300 miligram per hari, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Pure labu segar atau kalengan akan melakukan pekerjaan. Jika Anda menggunakan kalengan, carilah pure labu tanpa tambahan gula atau natrium (periksa label). Cabrero juga merekomendasikan menggunakan labu kalengan organik, jika Anda bisa mendapatkannya.
Siap menggali? Berikut adalah lima resep labu yang merupakan atasan untuk ticker Anda:
1. Labu Oatmeal
Berikan diri Anda keuntungan a.m. dengan mengaduk dalam 1-2 sendok makan pure labu kalengan ke semangkuk oatmeal pagi Anda. Dengan sendirinya, oatmeal pintar untuk hatimu. Sebuah gandum utuh, itu sumber serat larut yang baik, yang membantu meningkatkan kadar kolesterol darah untuk menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes tipe 2.
Pure labu memberikan oatmeal serat dan dorongan kalium, kata Cabrero. Anda juga bisa mengaduk pure labu menjadi panekuk, cabe, makaroni dan keju, dan latte labu buatan sendiri.
Lihat video oleh American Heart Association (AHA) untuk ide resep dan bagaimana caranya.
2. Low-Fat Crunchy Pumpkin Pie
Kelebihan gula - lebih dari 6 sendok teh (sendok teh) per hari untuk wanita, dan 9 sendok teh per hari untuk pria - telah dikaitkan dengan faktor risiko untuk penyakit jantung, termasuk obesitas, tekanan darah tinggi, peradangan , dan peningkatan kadar trigliserida, lemak dalam darah. Untungnya, pai labu ini secara alami manis, dengan hanya sedikit gula coklat. "Pure labu dan rempah-rempah alami, seperti kayu manis dan pala, memberikan rasa manis alami," kata Cabrero. Oat dan almond, dan sedikit minyak sayur sebagai pengganti penyumbatan arteri, lemak jenuh, seperti mentega atau lemak babi, membuat kulit ekstra kerak sehat juga.
Temukan resep lengkap di Klinik Cleveland.
3 . Muffin Labu Sehat Sehat
Kandungan padat nutrisi, seperti labu kalengan dan minyak canola, yang tinggi lemak tak jenuh, membuat muffin ini luar biasa. Minyak canola tidak akan rusak pada suhu tinggi, yang dapat mempengaruhi rasa dan nilai gizi. "Untuk memanggang suhu di atas 325 derajat, saya akan menggunakan minyak canola," kata Cabrero. Untuk yang lainnya, seperti menumis dan memanggang pada suhu rendah, “gunakan minyak zaitun.” Minyak yang lebih tinggi dalam lemak tak jenuh tunggal, seperti kanola dan minyak zaitun, telah dikaitkan untuk menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL.
Apa yang juga membuat ini? resep yang luar biasa adalah bahwa itu panggilan untuk 4 putih telur atau ½ cangkir pengganti telur. Namun, tidak apa-apa untuk menggunakan dua telur utuh sebagai gantinya, kata Cabrero. Kolesterol (sejenis lemak), yang ditemukan dalam makanan seperti telur, tidak meningkatkan kolesterol dalam darah Anda seperti lemak jenuh dalam makanan; berpikir produk susu penuh lemak, seperti mentega dan susu. Telur utuh juga membuat muffin lebih bergizi dan kenyang karena putih telur mengandung protein dan kuning telur mengandung nutrisi biotin.
Lihat resep lengkap di Genius Kitchen.
4. Labu-Black Bean Burgers
Dengan kacang hitam, pure labu, dan gandum gulung, "burger ini adalah bom serat, dalam cara yang baik," kata Cabrero.
Untuk pecinta burger reguler di kerumunan Anda, silakan dan gantikan daging giling yang setidaknya 90 persen ramping (periksa label). Untuk mengurangi lemak jenuh, yang penting untuk kesehatan jantung, “daging tanpa lemak adalah kuncinya,” kata Cabrero. Tetapi Anda tidak perlu menghindari lemak jenuh sepenuhnya. Namun, semakin banyak pola makan nabati Anda, semakin baik, terutama jika Anda memiliki penyakit jantung dalam sejarah medis Anda.
Kunjungi Utuh untuk resep lengkap.
5. Sup Labu
Selain labu puree dan ubi jalar, yang mengemas serat punch, biji labu adalah bahan super. "Biji labu menawarkan sterol tumbuhan, yang telah terbukti menurunkan LDL," kata Cabrero. Mereka juga merupakan sumber lemak tak jenuh, serat, dan protein yang baik, yang membantu membuat sup lebih memuaskan. “Mereka juga hebat sebagai camilan,” kata Cabrero.
Catatan: Resep ini membutuhkan stok ayam rendah sodium, tetapi jika Anda tidak memilikinya, cukup gunakan kaldu ayam biasa dan lewati tambahan ¼ sdt garam. Natrium dalam garam dapat berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko stroke. Namun, "sebagian besar natrium dalam makanan Amerika ditemukan dalam makanan olahan, seperti makanan cepat saji," kata Cabrero. Anda lebih maju dari permainan dengan membuat sup Anda sendiri. Pada saat Anda menyantapnya, Anda mungkin hanya mendapatkan sekitar 200 miligram sodium per porsi, kata Cabrero, “yang tidak banyak.”
Lihat betapa enaknya perawatan di United Healthcare.
