Daftar Isi:
- 1. Jalankan Panggangan Anda
- 2. Work Fish Into Meals All Day
- 3. Bertemanlah dengan Rempah-Rempah Anda
- 4. Branch Out Beyond the Can
- 5. Fokus pada Ikan Dengan Omega-3 Terbanyak
Jika Anda memiliki rheumatoid arthritis (RA) dan Anda pikir Anda tidak menyukai rasa ikan, sebuah studi meyakinkan yang diterbitkan pada Juni 2017 dalam jurnal online Arthritis Care and Research dapat memaksa Anda untuk memberinya kesempatan kedua.
Para peneliti dari Brigham dan Rumah Sakit Wanita dan Harvard Medical School di Boston menemukan bahwa orang dengan RA yang makan ikan dua kali atau lebih dalam seminggu memiliki lebih sedikit aktivitas penyakit - yang berarti nyeri sendi - daripada mereka yang makan ikan lebih sedikit.
Salah satu dari alasan utama? Minyak ikan. Minyak pada ikan memberi tubuh Anda benjolan alami asam lemak omega-3. “Asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) yang ditemukan di omega-3 membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh, yang membantu meredakan gejala rheumatoid arthritis,” kata Neal Malik, RDN, MPH, ketua departemen nutrisi dan dasar sains di Bastyr University California di San Diego.
Berikut ini lima cara mudah untuk menggulung bantuan RA saat makan.
1. Jalankan Panggangan Anda
Jika Anda baru memakannya yang dilapisi tepung roti dan digoreng, inilah saatnya untuk mencoba jenis ikan yang berbeda. “Salah satu cara favorit saya untuk menyiapkan ikan adalah memanggangnya, dan charring membantu menutupi rasa amis,” kata Malik. Dia mengatakan bumbu-bumbu juga membantu menetralisir rasa; dia merekomendasikan untuk menggosok campuran minyak zaitun, jus lemon, garam, lada, dan ramuan favorit Anda pada ikan 30 menit hingga satu jam sebelum Anda memasaknya.
2. Work Fish Into Meals All Day
Jangan pernah berpikir tentang ikan untuk sarapan? Cobalah beberapa cacar atau ikan gabus di bagel Anda. Dan jika sandwich salad tuna tidak menggetarkan Anda saat makan siang, Malik menyarankan mencoba salad ikan lainnya, seperti yang terbuat dari udang, ikan flounder, atau kepiting. Sangat mudah untuk bercabang di waktu makan malam, juga. “Kami mendengar begitu banyak tentang salmon, tetapi cobalah varietas lain yang tidak populer,” katanya. "Ikan nila, ikan flounder, arctic char, dan haddock sangat ringan rasanya."
3. Bertemanlah dengan Rempah-Rempah Anda
Bagaimana seekor ikan disiapkan atau dimasak dapat memiliki dampak yang signifikan terhadap kemampuannya. Jika rasa ikan membuat Anda lengah, menyiapkannya dengan rempah-rempah tebal seperti bubuk kari dapat dengan mudah menutupi rasanya. "Istri saya tidak tahan ikan, tetapi ketika itu dalam makanan Thailand atau India, tiba-tiba rasa itu bukan masalah," kata Malik.
4. Branch Out Beyond the Can
Semakin segar ikan, semakin baik rasanya, dan dapat mengejutkan betapa berbedanya rasanya. "Rasa tuna dari hampir tidak bisa menyerupai fillet segar," kata Malik. Dan burger tuna - sarat dengan bahan pengikat seperti bawang manis, mentimun, bayam dan rasa mayones - juga merupakan cara yang lezat untuk mencapai target konsumsi ikan Anda.
5. Fokus pada Ikan Dengan Omega-3 Terbanyak
Anda tidak harus mencintai semua ikan yang berbeda di laut - Anda hanya perlu menemukan beberapa jenis yang Anda sukai untuk dapat bekerja dalam dua porsi seminggu. Malik menyarankan untuk menghafal SMASHT akronim - yang berarti salmon, mackerel, anchovies, sarden, halibut, dan trout - jadi Anda akan selalu ingat perenang mana yang menawarkan omega-3 bang paling banyak untuk uang Anda.
