Nasihat Mom tentang "makan wortel Anda, mereka baik untuk mata Anda" tampaknya tepat sasaran. Tapi ternyata banyak makanan lain - dari blueberry hingga salmon hingga yogurt - juga baik untuk kesehatan mata.
Makanan yang Anda makan dapat menyebabkan naik dan turunnya kadar gula darah, dan seiring waktu gula darah yang tidak terkendali dapat menyebabkan komplikasi diabetes umum seperti retinopati diabetik. "Makanan yang memiliki indeks glikemik tinggi dan dapat memengaruhi kadar gula darah - makanan dengan banyak gula sederhana seperti jus buah atau sebagian besar makanan olahan - bisa berbahaya," kata Raj K. Maturi, MD, spesialis retina dan juru bicara klinis untuk American Academy of Ophthalmology. Tapi makanan indeks glikemik rendah - seperti kacang polong dan kacang kering, sayuran non-tepung, biji-bijian utuh, dan buah non-tropis - sangat membantu dalam mengelola gula darah dan meningkatkan kesehatan mata.
Penelitian terbaru mendukung ini. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi November-Desember 2014 Journal of Diabetes and Its Complications, peneliti melihat data dari 381 peserta dengan diabetes untuk membedakan hubungan antara kesehatan mata mereka dan asupan makanan mereka dari buah dan sayuran kaya flavonoid. Para peneliti menemukan bahwa para partisipan yang makan banyak buah dan sayuran memiliki tingkat peradangan yang lebih rendah dan kurang mungkin mengalami retinopati diabetik daripada mereka yang makan lebih sedikit sayuran dan buah-buahan.
Antioksidan disebut flavonoid, yang merupakan senyawa yang dibuat oleh tanaman tertentu. , bekerja untuk melindungi mata dengan cara yang sama mereka melindungi area lain dari tubuh. "Flavonoid dianggap melawan molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, yang dapat merusak DNA sel dan dapat memicu beberapa bentuk kanker dan penyakit lainnya," kata Rene Ficek, RD, ahli diet dengan Makan Sehat Seattle Sutton.
Kesehatan Mata: Apa yang Harus Dikonsumsi
Dengan hubungan antara antioksidan dan kesehatan mata dalam pikiran, berikut adalah delapan makanan dan nutrisi terpenting untuk kesehatan mata:
Berries . Makanan yang kaya antioksidan membantu menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, dan berry adalah beberapa sumber antioksidan terbaik, kata Dr. Maturi. Buah beri kaya nutrisi dengan sedikit kalori dan gula berlebih. Buah merah, biru, dan ungu (dan tanaman lainnya) adalah sumber antioksidan larut air yang baik, yang dapat membantu melindungi terhadap kerusakan mata.
Kale . Daun hijau ini kaya akan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang terkonsentrasi di makula mata Anda dan membantu menyerap gelombang cahaya berenergi tinggi yang berbahaya. "Antioksidan ini melindungi terhadap kerusakan mata dari hal-hal seperti sinar matahari, asap rokok, dan polusi udara," kata Ficek.
Bayam yang dimasak . “Bayam penuh dengan lutein, zeaxanthin, dan vitamin E - semuanya baik untuk kesehatan mata,” kata Neal G. Malik, RD, ahli diet di University of California, Riverside
Makanan kaya vitamin C . "Vitamin C adalah antioksidan teratas dan baik untuk kesehatan mata," kata Ficek. Ini membantu melindungi pembuluh darah, termasuk yang ditemukan di mata. Sumber vitamin C yang baik termasuk grapefruit, kubis Brussel, brokoli, stroberi, pepaya, jeruk, dan paprika hijau.
Makanan yang kaya akan vitamin E. "Vitamin C dan E bekerja sama untuk menjaga jaringan sehat tetap kuat, tetapi kebanyakan kita tidak mendapatkan vitamin E yang seharusnya kita dapatkan dari makanan, ”kata Ficek. Anda dapat meningkatkan kadar vitamin E Anda dengan makan lebih banyak kacang almond, pecan, ubi jalar, dan minyak sayur. "Atau memiliki segenggam kecil biji bunga matahari atau gunakan satu sendok makan minyak gandum gandum dalam saus salad Anda," katanya.
Beberapa makanan dari laut. Ikan salmon liar, serta lobster dan kerang merah muda lainnya, kaya astaxanthin, sejenis antioksidan yang disebut karotenoid. Mirip dengan lutein, astaxanthin dapat membantu melindungi penglihatan sentral. Minyak ikan juga dapat membantu meringankan mata kering dan degenerasi makula terkait usia, kata Maturi.
Yogurt dan keju. "Kedua produk susu ini mengandung seng, yang juga bermanfaat bagi mata," kata Malik. Seng terkonsentrasi di retina dan membantu vitamin A menghasilkan melanin, pigmen yang membantu melindungi mata.
Teh hijau. "Katekin yang ditemukan dalam teh hijau adalah antioksidan kuat yang melindungi mata dari stres oksidatif dari radikal bebas. , "Kata Ficek.
