Diet "bisnis sosial" yang khas - yang berat pada daging merah, minuman manis, makanan ringan dan minuman keras olahan - mengambil tol hati , sebuah penelitian baru menemukan.
Dalam dunia pergumulan pertemuan bisnis dan perjalanan tanpa henti, makanan rumahan yang sehat sering kali memberi jalan bagi ongkos tidak sehat yang dikonsumsi di jalan. Ini meningkatkan resiko atherosclerosis, penyumbatan arteri yang lambat tapi mantap.
"Kami menemukan bahwa lebih dari diet lain, 'pola makan bisnis sosial' secara khusus meningkatkan risiko untuk mengembangkan penyakit atherosclerosis," kata Dr. penulis studi Dr. Valentin Fuster. Dia seorang profesor kardiologi di Sekolah Kedokteran Icahn di Gunung Sinai di Kota New York.
Dengan penekanan pada makan di luar, mengemil lari dan konsumsi alkohol berlebihan, gaya makan ini bahkan lebih buruk daripada yang disebut Diet barat, para peneliti menemukan.
"Diet bisnis ini benar-benar sangat buruk," tambahnya. "Ini menyerang arteri dengan keras, dan sangat berkontribusi terhadap risiko penyakit kardiovaskular, pembunuh nomor satu di dunia."
Menurut American Heart Association, hasil aterosklerosis dari penumpukan plak di arteri, yang meningkatkan risiko penggumpalan darah. , penyakit jantung, serangan jantung dan stroke. Penyakit kardiovaskular menyebabkan lebih dari 17 juta kematian di seluruh dunia setiap tahun.
TERKAIT: Mengapa Diet Mediterania Bisa Menyelamatkan Hidup Anda
Untuk menurunkan risiko, asosiasi jantung merekomendasikan untuk meminimalkan asupan daging merah dan permen dan menekankan konsumsi buah, sayuran , gandum utuh, produk susu rendah lemak, ayam dan ikan tanpa kulit, dan kacang-kacangan.
Untuk penelitian ini, tim Fuster melihat dampak jantung dari tiga rencana makan: apa yang disebut diet Mediterania, diet Barat kontemporer dan diet bisnis sosial. Gaya makan Mediterania kaya buah dan sayuran, biji-bijian, kacang polong dan kacang. Makanan Barat tinggi dalam daging merah dan olahan, mentega, produk susu berlemak tinggi dan biji-bijian olahan.
Untuk melihat bagaimana masing-masing diet ini ditumpuk melawan risiko penyumbatan arteri, para peneliti menilai kebiasaan gizi lebih dari 4.000 orang Spanyol, berusia 40 hingga 54. Semua tampak sehat tanpa tanda-tanda penyakit jantung.
Analisis diet mengungkapkan bahwa sekitar 40 persen mengikuti diet Mediterania, sementara 40 persen lainnya mengikuti diet Barat. Sekitar 20 persen mengkonsumsi diet bisnis sosial.
Tes pencitraan dan ultra-suara dilakukan untuk mencari tanda-tanda awal penyumbatan arteri. Tes menunjukkan bahwa mereka yang mengikuti diet bisnis sosial memiliki "profil risiko kardiovaskular yang jauh lebih buruk" dan risiko yang lebih tinggi untuk atherosclerosis.
Ini benar bahkan setelah memperhitungkan usia, kebiasaan olahraga, riwayat merokok dan faktor-faktor lain yang berpengaruh. Para peneliti mengatakan.
Hasilnya dipublikasikan online 15 Agustus di Jurnal American College of Cardiology .
Temuan ini "menggarisbawahi pentingnya mengembangkan kebiasaan diet sehat bagi orang-orang dengan hidup yang sibuk dan serba cepat, "kata Dr. Frank Hu, salah satu penulis editorial jurnal yang menyertainya. Hu adalah seorang profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston.
Nasihatnya? "Perhatikan kualitas makanan saat makan di luar," katanya. Hindari makanan cepat saji; minum air bukan minuman manis; membawa sekantong kacang sebagai camilan; dan batasi alkohol, dia menyarankan.
"Cobalah untuk merencanakan makanan atau makanan sehat sebelumnya," kata Hu, "dan cocok dengan kebiasaan sehat - makan, tidur, dan olahraga - menjadi kehidupan yang sibuk."
Nutrisi Pakar Lona Sandon mengatakan temuan itu menunjukkan perlunya "perubahan budaya."
"Bisnis tidak harus dilakukan sekitar 12 ons steak dan minuman keras," kata Sandon, asisten profesor nutrisi klinis di Universitas. dari Texas Southwestern Medical Center di Dallas.
"Makan siang dan makan malam berkekuatan tinggi telah lama dikaitkan dengan pola makan yang tidak sehat," katanya. Tetapi "ada banyak pilihan sehat bagi mereka yang sedang bepergian belakangan ini."
