Protein, Sayuran, Lemak Sehat, Karbohidrat
Detox, Level 1, Level 2
Menghasilkan sekitar 1 cangkir
Ini adalah pesto terbaik yang pernah saya rasakan dalam hidup saya. Mungkin karena saya menanam basil saya sendiri, jadi itu jauh lebih segar. Atau mungkin kebanggaan yang saya ambil di dalamnya yang membuatnya terasa sangat enak! Setiap musim panas saya membuat batch pesto ini dan membekukannya dalam wadah kecil. Saat kedinginan, saya tidak menambahkan Parmesan. Rasanya jauh lebih baik jika Anda menambahkannya ketika Anda siap untuk menggunakan pesto. Saya menggunakan ini dalam sup, diisi di bawah kulit ayam, di salad, di tomat dengan mozzarella, dan tentu saja lebih dari pasta pada kesempatan. Ketika basil sedang musim, belilah sebanyak yang Anda mampu dan buat bets Anda sendiri. Anda akan memiliki segalanya sepanjang musim dingin jika Anda melakukannya, dan selalu mengeringkan hidangan yang lezat. Hitung jumlah kecil kacang pinus dalam resep ini ke arah asupan Karbohidrat Anda.
- 2 cangkir daun kemangi, dikemas secara longgar
- ½ cangkir fl di-daun peterseli, dikemas secara longgar
- ½ cangkir keju Parmesan parut (lihat Catatan )
- ¼ cangkir kacang pinus panggang
- ¾ cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sendok teh garam laut
- Lada hitam bubuk
Sisihkan mangkuk kecil yang diisi dengan air es. Bawalah panci kecil air mendidih dan tambahkan daun basil selama 30 detik untuk melembutkan. Segera buang dan masukkan daun ke dalam air es. Setelah 30 hingga 60 detik, keluarkan dedaunan dari penangas es, peras kelebihan air, dan tempatkan ke dalam food processor. Tambahkan sisa bahan dan haluskan sampai halus.
Catatan: Jika beku, hilangkan Parmesan dan tambahkan setelah Anda mencairkannya.
