Mungkin karena sereal anak-anak mengandung terlalu banyak gula, banyak orangtua memberi makan anak-anak mereka sereal sarapan yang diperkaya - yang dapat memberikan anak-anak mereka dengan sejumlah nutrisi berbahaya yang berbahaya.
Laporan baru oleh Kelompok Kerja Lingkungan menemukan bahwa anak-anak kecil beresiko mengkonsumsi terlalu banyak tiga nutrisi - vitamin A, seng, dan niacin. Dan jumlah anak yang terpengaruh tinggi: Jika asupan makanan dikombinasikan dengan suplemen vitamin, lebih dari 10 juta anak-anak Amerika mendapatkan jumlah vitamin A yang berlebihan; lebih dari 13 juta mendapatkan terlalu banyak seng; dan hampir lima juta terlalu banyak niacin.
Salah satu alasan utama untuk angka yang berlebihan adalah sederhana: Ketiga nutrisi ditambahkan ke makanan yang diperkaya dalam jumlah yang dihitung untuk orang dewasa, bukan anak-anak. Panel fakta nutrisi juga dapat menambah kebingungan bagi orang tua; nilai harian untuk sebagian besar vitamin dan mineral yang muncul pada label makanan belum diperbarui oleh FDA sejak 1968, dan sangat sedikit yang menunjukkan nilai harian khusus untuk anak-anak, karena pelabelan sesuai usia pada produk yang secara khusus ditargetkan pada anak-anak tidak diperlukan. Dan itu hanya jika orang tua membaca label; banyak yang mungkin awalnya terpengaruh oleh klaim pemasaran yang menonjol - dan berpotensi menyesatkan pada kemasan sereal yang mempromosikan tingkat fortifikasi tinggi untuk membuat produk mereka tampak lebih bergizi.
Dalam salah satu komponen laporan, EWG mengidentifikasi 23 sereal yang memiliki dosis tambahan vitamin A, zinc, dan niacin tertinggi. Satu porsi dari salah satu dari mereka akan melebihi batas aman dari Institute of Medicine satu atau lebih dari nutrisi ini untuk anak-anak 8 dan lebih muda. Daftar ini termasuk sereal terkenal populer termasuk General Mills Total Raisin Bran, Kellogg's All Bran Complete, dan Kashi U With Black Currants and Walnuts.
"Banyak orang tidak menyadari bahwa vitamin dan mineral dapat bertindak seperti obat di dalam tubuh. . "
Roberta Anding Tweet
Mengapa Melakukannya Ini Berbahaya
Seiring waktu, secara rutin menelan terlalu banyak vitamin A dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti kerusakan hati, kelainan tulang, kulit mengelupas, kuku rapuh, dan rambut rontok . Kadar seng yang tinggi dapat merusak penyerapan tubuh tembaga - nutrisi yang banyak orang Amerika sudah berjuang untuk mendapatkan dari makanan kita - yang dapat menyebabkan anemia dan kelelahan. Seng tinggi juga dapat berdampak negatif pada sel darah merah dan putih dan fungsi kekebalan tubuh. Sementara niacin kurang beracun daripada vitamin A dan seng, menelan terlalu banyak dari itu dapat menyebabkan gejala jangka pendek seperti ruam, mual, dan muntah.
"Laporan EWG adalah pengingat bahwa terlalu banyak hal yang baik dapat menjadi hal yang buruk, ”kata Roberta Anding, ahli diet klinis dan direktur nutrisi olahraga di Rumah Sakit Anak Texas, yang mencatat bahwa masalah ini cukup umum. “Saya melihat banyak pasien dengan keracunan nutrisi seperti yang saya lakukan defisiensi. Banyak orang tidak menyadari bahwa vitamin dan mineral dapat bertindak seperti obat di dalam tubuh. Jika seorang dokter memberi Anda antibiotik, Anda tidak akan mengambil tiga kali lipat dari dosis yang dianjurkan dan berharap mendapat perlindungan tiga kali lipat. ”Faktanya, melakukan hal itu mungkin akan berbahaya - dan itu sama dengan nutrisi, katanya.
TERKAIT: 4 Kiat Sangat Buntu untuk Mendapatkan Anak Makan Sehat
Apa yang Dapat Dilakukan Orang Tua
Langkah pertama yang penting bagi orang tua adalah memastikan anak-anak mereka mengonsumsi makanan utuh yang utuh. “Ini semua tentang mengumpulkan makanan yang indah di piring: buah dan sayuran, biji-bijian, protein tanpa lemak,” kata Anding.
Waspadai klaim pemasaran yang mencolok pada paket, dan lebih memperhatikan label makanan; Anding menyarankan agar tidak mengonsumsi makanan yang mengandung lebih dari 25 persen dari nilai harian yang disarankan. "Dan saya tidak menyalahkan semua sereal," katanya, "Ada juga air dan jus yang diperkaya, yogurt dengan nutrisi tambahan, dan camilan batangan yang diperkaya yang dapat mengirim Anda atau tingkat gizi anak Anda melewati titik yang sehat."
Sejauh multivitamin harian untuk anak-anak, Anding menekankan bahwa mereka penting hanya ketika kelompok makanan utama hilang dari diet anak Anda, karena alergi, keengganan, atau pemakan pilih-pilih yang polos. "Misalnya, jika anak Anda membenci susu atau memiliki alergi susu, akan menjadi penting untuk menemukan sumber kalsium dan vitamin D lainnya, dan suplemen atau makanan yang diperkaya akan sangat membantu," kata Anding.
