Daftar Isi:
RABU, 30 Januari 2013 - Berikut ini adalah satu lagi alasan kuat untuk menjadi vegetarian: Mereka yang menghindari daging memiliki risiko 32 persen lebih rendah untuk rawat inap atau kematian dari penyakit jantung, menurut sebuah studi baru dari Universitas Oxford di Inggris.
Dalam studi terbesar yang pernah dilakukan di Inggris untuk membandingkan tingkat penyakit jantung di kalangan vegetarian dan non-vegetarian, para peneliti melihat data pada 45.000 relawan dari Inggris dan Skotlandia yang terdaftar dalam Investigasi Calon Eropa ke dalam studi Kanker dan Nutrisi Oxford.
Peserta dilacak dari tahun 1990-an hingga 2009. Mereka melaporkan faktor-faktor seperti usia mereka, merokok, asupan alkohol, aktivitas fisik, pendidikan l level, dan latar belakang sosial ekonomi.
Tiga puluh empat persen dari sukarelawan adalah vegetarian - representasi signifikan yang memungkinkan peneliti untuk membuat perkiraan yang lebih tepat dari risiko relatif antara mereka yang vegetarian dan mereka yang tidak, menurut sebuah press release pada penelitian.
Hampir setengah dari peserta memiliki tekanan darah mereka yang tercatat dan memberikan sampel darah untuk tes kolesterol.
Pada saat penelitian selesai pada tahun 2009, ada 1.235 kasus penyakit jantung di antara peserta, termasuk 169 kematian, diidentifikasi melalui catatan rumah sakit dan surat kematian. Lebih dari 25 persen dari non-vegetarian memiliki perawatan medis jangka panjang saat perekrutan dibandingkan dengan kurang dari 20 persen dari vegetarian. Probabilitas penyakit jantung antara usia 50 hingga 70 adalah 6,8 persen untuk non-vegetarian dibandingkan dengan 4,6 persen untuk vegetarian.
Para peneliti juga menemukan bahwa vegetarian memiliki tingkat tekanan darah dan kolesterol yang lebih rendah daripada non-vegetarian, yang diyakini menjadi alasan utama di balik penurunan risiko penyakit jantung, menurut penelitian.
Para vegetarian dalam penelitian ini juga memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah, dan lebih sedikit kasus diabetes.
“Sebagian besar perbedaan dalam risiko mungkin disebabkan oleh efek pada kolesterol dan tekanan darah, dan menunjukkan peran penting diet dalam pencegahan penyakit jantung, ”kata Francesca Crowe, PhD, penulis utama studi di Unit Epidemiologi Kanker, Universitas Oxford, dalam rilisnya. .
Penelitian ini diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.
Bagaimana Berpindah Menuju Pola Makan Vegetarian
Bahkan jika Anda percaya pada manfaat kesehatan dari non-daging, vegetarian nabati diet, itu bisa sulit untuk beralihlah jika Anda pencinta steak yang gila atau penggemar ikan. Tetapi Julieanna Hever, MS, RD, CPT, penulis buku Panduan Lengkap Idiot untuk Nutrisi Berbasis Tanaman, menawarkan tiga kiat sederhana ini untuk membantu beralih ke diet vegetarian yang ramah.
1. Lakukan riset Anda: Mulai perlahan dengan bereksperimen dengan makanan tanpa daging satu hingga dua malam dalam seminggu. Tidak ada yang mengatakan Anda harus pergi kalkun dingin segera. "Pastikan hidangan Anda terdiri dari sayuran, biji-bijian, kacang polong (kacang, lentil, atau kacang polong), dan buah-buahan," kata Hever. “Cari di internet dan buku resep yang sekarang tersedia berlimpah untuk makanan utuh, resep berbahan dasar nabati yang terdengar lezat, dan mulailah mengumpulkan repertoar favorit Anda.”
2. Campurkan: Cobalah untuk memikirkan diet vegetarian sebagai tantangan baru, dan bersenang-senang dengannya, kata Hever: "Daripada berfokus pada makanan yang coba Anda hindari, lihat semua opsi baru yang Anda gunakan. belum pernah mengalami karena Anda mungkin terjebak dalam kebiasaan mengonsumsi makanan yang sama setiap minggu. ”Dia merekomendasikan mencoba buah dan sayuran yang mungkin belum pernah Anda rasakan sebelumnya, seperti sayuran hijau atau jicama, atau biji-bijian seperti beras merah Himalaya, atau satu dari lusin jenis lentil yang berbeda di pasaran.
3. Makan pelangi: Untuk memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi yang tepat dengan diet vegetarian baru Anda, pastikan Anda menantang diri sendiri untuk mengonsumsi pelangi setiap hari - dan jangan lupa sayuran hijau, seluruh lemak tinggi makanan seperti alpukat dan kacang-kacangan, kacang-kacangan seperti kacang dan kacang, buah segar, dan biji-bijian. "Variasi adalah kunci Anda untuk memastikan Anda mengkonsumsi nutrisi yang cukup dengan diet apa pun," kata Hever.
