Mungkinkah isi cupcake Anda mempengaruhi risiko serangan jantung Anda? Sepertinya begitu, menurut sebuah penelitian baru yang menemukan tingkat serangan jantung dan stroke yang lebih rendah di komunitas yang membatasi lemak trans dalam makanan.
Lemak trans, yang ditemukan dalam produk seperti makanan yang dipanggang, keripik, kerupuk dan makanan yang digoreng, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Sebagai tanggapan, beberapa kota AS telah menerapkan kebijakan untuk mengurangi lemak trans dalam makanan restoran.
"Studi kami menyoroti kekuatan kebijakan publik untuk mempengaruhi kesehatan kardiovaskular suatu populasi. Lemak trans merusak untuk kesehatan kardiovaskular, dan meminimalkan atau menghilangkan mereka dari diet dapat secara substansial mengurangi tingkat serangan jantung dan stroke, "kata penulis studi Dr. Eric Brandt. Dia adalah seorang ahli klinis dalam pengobatan kardiovaskular di Yale School of Medicine. Para peneliti membandingkan data 2002-13 dari daerah New York dengan dan tanpa pembatasan lemak trans.
Penelitian ini menemukan penurunan 6 persen dalam rawat inap untuk jantung. serangan dan stroke di daerah dengan pembatasan lemak trans dibandingkan dengan mereka yang tidak dalam tiga tahun menerapkan tidak ada kebijakan lemak trans.
"Ini adalah penurunan yang cukup besar," kata Brandt.
TERKAIT: Toleransi Nyeri Tinggi Terikat ke 'Diam 'Risiko Serangan Jantung
Meskipun penelitian menemukan hubungan antara pembatasan lemak trans dan serangan jantung yang lebih rendah dan risiko stroke, penting untuk dicatat bahwa penelitian ini tidak dirancang untuk membuktikan hubungan sebab-akibat langsung.
Pada 2018, larangan Obat Makanan dan Obat AS pada minyak terhidrogenasi sebagian dalam makanan akan hampir menghilangkan lemak trans diet nasional.
Temuan studi menunjukkan bahwa langkah FDA untuk membatasi lemak trans pada semua makanan akan memiliki manfaat luas, menurut to Brandt.
"Meskipun beberapa perusahaan telah mengurangi jumlah lemak trans dalam makanan, panduan pelabelan FDA saat ini memungkinkan hingga 0,49 gram lemak trans per porsi diberi label sebagai 0 gram, meninggalkan konsumen untuk mencari label untuk trans tersembunyi. lemak, biasanya diberi label sebagai minyak terhidrogenasi parsial, "Brandt menjelaskan dalam rilis berita Yale.
" Dengan peraturan FDA yang akan datang, orang tidak perlu begitu waspada. Larangan lemak trans nasional adalah kemenangan bagi jutaan orang yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular, "katanya.
Penelitian ini diterbitkan pada 12 April di jurnal
JAMA Cardiology
.
