RABU, 9 November 2011 (HealthDay News) - Meskipun mengurangi garam dapat menurunkan tekanan darah, penelitian baru menemukan bahwa itu juga dapat meningkatkan kadar kolesterol, trigliserida dan risiko lainnya. faktor untuk penyakit jantung.
Namun, pada titik ini, tidak sepenuhnya jelas apa arti temuan untuk kesehatan jangka panjang, menurut penelitian, yang muncul online 9 November di American Journal of Hypertension .
"Menurut pendapat saya, orang pada umumnya tidak perlu khawatir tentang asupan garam mereka," kata penulis studi Dr. Niels Graudal, konsultan senior dalam pengobatan internal dan rheumatologi di Copenhagen University Hospital di Denmark.
Selama beberapa dekade, kesehatan para ahli telah mengatakan bahwa mengurangi konsumsi natrium rendah ada risiko untuk penyakit jantung dan stroke. Dan ada dorongan pemerintah baru yang kuat untuk mengurangi garam dalam makanan siap saji dan olahan.
Pedoman diet AS baru sekarang merekomendasikan bahwa orang yang berusia 2 tahun dan lebih tua membatasi asupan natrium setiap hari menjadi kurang dari 2.300 miligram (mg).
Orang berusia 51 tahun dan yang lebih tua, orang kulit hitam dan siapa saja dengan tekanan darah tinggi, diabetes atau penyakit ginjal kronis harus mempertimbangkan untuk turun menjadi 1.500 mg per hari, banyak ahli mengatakan.
Dan American Heart Association percaya rekomendasi 1,500 miligram per hari harus berlaku untuk semua orang Amerika.
Rata-rata orang Amerika mungkin mengkonsumsi 3.400 miligram sodium per hari yang, menurut standar ini, terlalu banyak.
Tapi apakah itu?
Satu penelitian Eropa baru-baru ini menemukan bahwa ekskresi natrium yang lebih rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian yang berhubungan dengan jantung dan ekskresi natrium yang lebih tinggi tidak terkait dengan peningkatan risiko untuk tekanan darah atau komplikasi dari penyakit jantung pada orang sehat.
Penelitian yang diterbitkan minggu ini meninjau data dari 167 penelitian tha t membandingkan diet tinggi sodium dengan diet rendah sodium.
Kurang garam menurunkan tekanan darah pada kulit putih, kulit hitam dan orang Asia yang memiliki tekanan darah normal atau tekanan darah tinggi.
Tapi ini datang dengan peningkatan yang signifikan dalam kadar kolesterol, trigliserida, enzim renin (terlibat dalam mengatur tekanan darah) dan hormon noradrenalin dan adrenalin (yang dapat mempengaruhi tekanan darah dan denyut jantung).
Tidak jelas pada titik ini jika perubahan ini akan menerjemahkan, dalam jangka panjang, menjadi lebih banyak serangan jantung atau stroke.
Tapi temuan ini meningkatkan masalah bahwa tidak semua konsumen garam diciptakan sama.
"Ada yang lebih sensitif terhadap garam daripada yang lain," kata Dr. Suzanne Steinbaum, seorang peneliti. ahli jantung preventif dengan Lenox Hill Hospital di New York City.
Sedangkan untuk masyarakat umum, pesannya masih sama: Kurangnya garam mungkin lebih baik untuk kesehatan Anda, Steinbaum mengatakan.
Dan bahkan orang-orang yang menjaga natrium mereka Asupan dalam batas normal harus tahu bahwa m tidak cukup.
"Orang perlu memoderasi gaya hidup mereka dengan asupan mineral yang lebih baik, lebih banyak makanan nabati dan lebih banyak latihan dalam kehidupan sehari-hari mereka," kata Karen Congro, direktur Program Wellness for Life di The Brooklyn Hospital Center. di kota New York. "Pengurangan sodium tidak akan menyelesaikan masalah mereka 100 persen."
