T: Saya baru-baru ini menjadi vegetarian, dan saya perhatikan bahwa saya mengalami lebih banyak gas daripada biasanya. Ada saran?
J: Tubuh Anda kemungkinan akan mengalami periode penyesuaian ketika Anda mengkonversi dari diet omnivora, makan makanan hewani dan nabati, ke diet vegetarian, hanya makan makanan nabati. Jangan menyerah pada diet baru Anda. Dengan memahami penyebab peningkatan gas dan membuat sedikit modifikasi pada kebiasaan makan Anda, Anda dapat membuat vegetarian lebih mudah di usus Anda.
Diet vegetarian seringkali jauh lebih tinggi dalam serat karena makanan nabati, seperti kacang kering, kedelai, dan gandum utuh, tinggi serat - tidak seperti makanan hewani, seperti daging, ikan, dan unggas. Serat juga ditemukan dalam kacang-kacangan dan sayuran silangan seperti kembang kol, brokoli, kubis, dan kubis Brussel.
Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang terdiri dari rantai besar dan struktur seperti pohon dari molekul gula, biasa disebut pati, atau polisakarida dan oligosakarida. . Karena pati-pati ini lolos tanpa dicerna melalui saluran pencernaan, mereka berfermentasi di usus bagian bawah dan menghasilkan gas usus. Di sisi lain, serat memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan risiko jantung, mengontrol gula darah, dan pencernaan.
Kemungkinan Anda akan mengalami lebih banyak gas ketika Anda pertama kali beralih ke diet vegetarian berserat tinggi. Selama fase transisi ini, usus Anda menjajah bakteri baru yang dibutuhkan untuk membantu pencernaan. Seiring waktu, tubuh Anda akan menyesuaikan dengan peningkatan serat dalam diet Anda, dan Anda akan memiliki lebih sedikit gas dan kembung.
Untuk membantu transisi usus Anda, coba tambahkan yogurt dengan budaya hidup untuk diet Anda. Jika Anda mengikuti diet vegan, yang tidak mengandung makanan hewani sama sekali, yogurt dapat digantikan oleh probiotik, suplemen yang hanya mengandung kultur bakteri. Biakan hidup ini, atau probiotik, adalah bakteri baik yang membantu mempromosikan keseimbangan alami bakteri di saluran pencernaan Anda. Satu peringatan: selalu mulai yogurt dan probiotik perlahan-lahan untuk memungkinkan waktu tubuh Anda untuk menyesuaikan. Peningkatan terlalu cepat kemungkinan akan membuat masalah gas Anda lebih buruk, daripada lebih baik.
Pilihan lain untuk mengurangi gas adalah mencoba produk yang dijual bebas yang mengandung enzim alpha galactosidase, terbuat dari jamur Aspergillus niger, yang membantu mencerna pati-pati ini. jadi kurang bentuk gas usus. Anda mungkin hanya membutuhkan suplemen enzim selama fase transisi ke diet vegetarian.
Akhirnya, Anda mungkin selalu lebih rentan terhadap gas dari makanan nabati tertentu. Tujuannya adalah untuk memasukkan sebanyak mungkin makanan nabati, tetapi Anda mungkin ingin membatasi atau bahkan menghindari beberapa produsen gas yang menyinggung secara pribadi. Jangan khawatir; Anda masih akan menuai manfaat dari pola makan vegetarian bahkan jika Anda tidak memakan setiap tanaman pangan yang tersedia.
BERIKUTNYA: Bantuan untuk Gas dan Perut Distensi
Christine Gerbstadt, MD, RD, adalah seorang dokter dan ahli gizi yang berlatih di wilayah Washington, DC. Dia adalah penulis Detox Dokter: The Ultimate Weight Loss Prescription.
