SENIN, 14 Januari 2013 (HealthDay News) - Anak-anak yang makan makanan cepat saji tiga kali atau lebih seminggu cenderung memiliki reaksi alergi yang lebih parah, studi internasional baru yang besar menunjukkan.
Ini termasuk serangan asma, eksim dan demam hay (rinitis). Dan meskipun penelitian itu tidak membuktikan bahwa burger, camilan ayam, dan kentang goreng menyebabkan masalah ini, bukti dari sebuah asosiasi sangat menarik, kata para peneliti.
"Studi ini menambah bukti yang berkembang tentang kemungkinan dampak dari cepat makanan, "kata rekan penulis studi Hywel Williams, seorang profesor dermato-epidemiologi di University of Nottingham, Inggris.
" Apakah bukti yang kami temukan cukup kuat untuk merekomendasikan pengurangan asupan makanan cepat bagi mereka dengan "Alergi adalah masalah perdebatan," tambahnya.
Temuan ini penting, kata Williams, karena ini adalah penelitian terbesar untuk saat ini tentang alergi pada orang muda di seluruh dunia dan temuan ini sangat konsisten secara global untuk anak laki-laki dan perempuan. dan terlepas dari pendapatan keluarga.
"Jika benar, temuan ini memiliki implikasi kesehatan masyarakat yang besar mengingat bahwa kelainan alergi ini tampaknya meningkat dan karena makanan cepat saji sangat populer," katanya.
Namun, Williams memperingatkan makanan cepat saji itu mungkin tidak menyebabkan masalah ini. "Itu mungkin karena faktor-faktor lain yang terkait dengan perilaku yang kami belum diukur, atau bisa juga karena bias yang terjadi dalam studi yang mengukur penyakit dan bertanya tentang asupan makanan sebelumnya," katanya.
Selain itu, asosiasi ini antara makanan cepat saji dan alergi parah tidak selalu berarti bahwa makan lebih sedikit makanan cepat akan mengurangi tingkat keparahan penyakit asma, demam atau eksim (gangguan kulit yang gatal), kata Williams.
Laporan itu diterbitkan pada 14 Januari. edisi online Thorax .
Williams dan rekan mengumpulkan data lebih dari 319.000 remaja berusia 13 dan 14 dari 51 negara dan lebih dari 181.000 anak-anak berusia 6 dan 7 dari 31 negara. Semua anak adalah bagian dari studi tunggal pada asma anak dan alergi.
Anak-anak dan orang tua mereka ditanya tentang apakah mereka menderita asma atau pilek atau hidung tersumbat bersama dengan mata gatal dan eksim. Para peserta juga menjelaskan secara terperinci apa yang mereka makan selama seminggu.
Makanan cepat saji dikaitkan dengan kondisi tersebut pada anak-anak yang lebih tua dan lebih muda.
Mengkonsumsi tiga atau lebih makanan cepat saji mingguan dikaitkan dengan 39 persen peningkatan risiko yang parah. asma di kalangan remaja Dan tiga makanan seperti itu untuk anak-anak yang lebih muda dikaitkan dengan 27 persen peningkatan risiko asma berat, serta risiko tinggi rinitis dan eksim.
Namun, buah-buahan tampaknya mengurangi insidensi dan keparahan kondisi ini untuk semua. anak-anak, dan untuk insiden dan keparahan mengi dan rhinitis di kalangan remaja.
Menurut Williams, tiga atau lebih porsi makan mingguan mengurangi keparahan gejala 11 persen di kalangan remaja dan 14 persen di antara anak-anak.
Ketika melihat lebih dekat, data di antara anak-anak tidak meyakinkan seperti di kalangan remaja. Namun, makanan cepat saji masih dikaitkan dengan gejala kecuali eksim saat ini, dan di negara-negara miskin, kecuali untuk asma saat ini dan berat.
"Makan makanan cepat saji tidak sehat karena banyak alasan," kata Samantha Heller, latihan fisiolog dan koordinator nutrisi klinis di Pusat Perawatan Kanker di Rumah Sakit Griffin di Derby, Conn.
Ini terkenal karena tinggi natrium, lemak jenuh, lemak trans dan karbohidrat olahan dan olahan, dan rendah nutrisi sehat penting seperti vitamin , mineral, lemak tak jenuh yang sehat dan serat, katanya.
"Saya tidak dapat membayangkan orang tua mana pun akan memilih kenyamanan makanan cepat saji atas kesehatan anak mereka jika mereka sepenuhnya memahami bagaimana merusak makanan cepat saji dan makanan sampah bagi anak-anak," Heller menambahkan.
Senyawa sehat seperti vitamin, mineral, antioksidan dan lemak sehat adalah pemain penting dalam kekebalan tubuh utuh. Anak-anak yang mengonsumsi makanan cepat saji secara teratur tidak hanya terkena dampak peradangan dan peradangan dari lemak trans dan lemak jenuh, natrium berlebih dan karbohidrat olahan tetapi juga cenderung menderita kekurangan senyawa yang meningkatkan kesehatan penting, kata Heller.
"Ini dapat menyebabkan penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, masalah perilaku, dan seperti yang ditegaskan oleh studi ini, kemungkinan asma, eksim dan pilek, "katanya.
Makan di rumah lebih sering tidak hanya menghemat uang tetapi juga membuat keluarga lebih sehat, kata Heller.
"Misalnya, Anda dapat membuat makanan cepat saji yang sehat di dapur Anda sendiri, seperti burger kacang hitam di atas roti gandum dengan tomat dan alpukat, kentang tumbuk dengan susu rendah lemak dan zaitun minyak goreng atau kentang goreng, "dia menyarankan.
