Bagian dari kesenangan makan di luar adalah mencoba makanan baru dan berbeda, tetapi untuk orang-orang dengan alergi makanan, tidak tahu persis apa yang ada di restoran dapat menjadi masalah besar. Menurut Asma dan Alergi Foundation of America, sebagian besar reaksi alergi makanan disebabkan oleh delapan makanan: susu, kedelai, telur, gandum, kacang tanah, kacang pohon, ikan, dan kerang - yang semuanya umum dalam tarif restoran.
Loring Gotschall dari Marblehead, Mass., Menemukan alergi makanannya ketika makan di restoran Meksiko. "Saya akan memesan makanan Meksiko, dan dalam sekitar 20 menit, saya akan mengalami sakit perut yang parah," katanya. Sakit perutnya yang parah akan membuatnya sakit berlipat, membuatnya sulit untuk berdiri atau berjalan selama satu atau dua jam. Saat itulah dia tahu bahwa dia alergi terhadap alpukat. Sejak itu, pisang, chestnut mentah, kiwi, dan lateks telah ditambahkan ke daftar pemicu alergi. (Pisang, chestnut, kiwi, alpukat, dan tomat telah diketahui menyebabkan gejala alergi pada beberapa orang dengan alergi lateks.)
Alergi Makanan: Tips Makan Restoran
Bagi orang-orang dengan alergi makanan, makan di restoran dapat sulit, karena Anda tidak bisa memastikan bahan apa yang ada di dalam makanan.
"Saat makan di luar, Anda harus sangat berhati-hati agar Anda benar-benar mengetahui daftar bahan Anda" jika Anda memiliki alergi makanan, kata Julie McNairn, MD, seorang ahli alergi dan imunologi di Cincinnati. Dia menyarankan Anda mendiskusikan bahan makanan Anda dengan staf menunggu atau juru masak, dan sangat memperhatikan apa yang ada dalam makanan Anda.
Jika Anda memiliki alergi makanan, bicarakan dengan ahli alergi Anda tentang tindakan pencegahan untuk mengambil saat makan di restoran atau di rumah orang lain. Tergantung pada alergi dan keparahannya, ahli alergi Anda dapat memberikan tips tentang jenis pertanyaan yang harus ditanyakan, serta jenis makanan dan restoran yang harus Anda hindari.
"Saya biasanya memberi tahu [pasien saya dengan alergi makanan] untuk menghindari Buffet, karena mereka adalah tempat di mana Anda tidak dapat memastikan bagaimana makanan dimasak, "kata Dr. McNairn. "Jika Anda cukup sensitif, Anda dapat bereaksi terhadap sesuatu yang tersisa di panci dari makanan orang lain."
McNairn juga mengatakan bahwa orang-orang dengan alergi kerang harus tetap berada di luar restoran makanan laut, karena sering ada bahan-bahan berbasis kerang. di hampir setiap hidangan.
Tips makan lainnya untuk orang-orang dengan alergi makanan meliputi:
- Bersikaplah jujur tentang alergi Anda. Beri tahu staf tunggu bahwa Anda memiliki alergi makanan dan alergen makanan apa yang Anda alergi sebelumnya makanan apa pun disajikan di meja Anda.
- Dapatkan rinciannya. Setelah membuat pilihan menu Anda, minta staf menunggu untuk mencantumkan bahan-bahan di dalam piring.
- Tanyakan tentang persiapan makanan. Lihat apakah memotong permukaan, peralatan masak, dan peralatan yang digunakan untuk menyiapkan hidangan Anda bisa terkena alergen makanan.
- Pergi ke sumber. Jika staf menunggu tidak dapat menjawab pertanyaan Anda, atau Anda tidak yakin jika Anda mendapatkan jawaban yang dapat diandalkan, meminta untuk berbicara dengan koki atau orang yang menyiapkan makanan. Jika staf dapur tahu Anda memiliki alergi makanan, itu akan berhati-hati agar hidangan Anda tidak terkena makanan yang Anda alergi.
- Ayo siap. Jika dokter Anda telah meresepkan epinephrine auto injector untuk Anda alergi makanan, pastikan untuk membawanya ke restoran, sehingga Anda akan siap untuk reaksi alergi.
- Beberapa restoran lebih baik daripada yang lain ketika datang untuk mengawasi orang-orang dengan alergi makanan . Jika Anda tidak nyaman dengan satu restoran, itu tidak berarti Anda tidak bisa makan di luar lagi. Tanya saja ke mana-mana, dan cobalah restoran yang berbeda, sampai Anda menemukan beberapa yang Anda rasa nyaman. Dengan alergi makanan, selalu lebih baik aman daripada menyesal. Mengetahui lebih dulu pertanyaan apa yang harus ditanyakan dan pengaturan apa yang harus dihindari dapat membuat pengalaman bersantap yang menyenangkan itu haruslah.
