Bepergian bisa cukup membuat stres sendiri, tetapi ketika Anda mendapat penyakit celiac, itu dapat benar-benar merepotkan.
Penyakit celiac adalah kondisi yang membuat orang tidak dapat makan. gluten, asam amino yang ditemukan dalam produk berbasis biji-bijian yang berbeda seperti barley, pasta, dan roti.
Karena orang-orang dengan penyakit celiac harus mengikuti diet ketat, berada jauh dari dapur rumah mereka dan bergantung pada restoran dan toko yang tidak dikenal untuk makanan dapat menjadi rumit.
"Saya pikir perjuangan besar dengan bepergian tidak mengetahui apa yang benar-benar bebas gluten," kata Mari Somerville, seorang ahli diet terdaftar dengan Queen of the Valley Medical Center di Napa, California.
Tips Perjalanan untuk Celiac Penyakit
Untungnya, orang dengan penyakit celiac tidak ditakdirkan untuk tinggal di rumah. Berikut adalah 10 tips untuk tetap bebas gluten saat bepergian:
- Teleponlah ke depan. Jika Anda akan bepergian melalui udara atau laut untuk jangka waktu berapa pun, hubungi maskapai atau nomor layanan pelanggan jalur pelayaran setelah Anda ' telah membuat reservasi Anda untuk meminta makanan bebas gluten. Lebih baik tidak menunggu sampai menit terakhir. "Anda harus memberi mereka pemberitahuan awal yang cukup untuk mengakomodasi Anda," kata Somerville.
- Paket makanan ringan perjalanan. Makanan ringan bebas gluten seperti kacang, buah kering, dan sandwich yang dibuat dengan roti bebas gluten dapat berguna dalam banyak situasi. Penerbangan Anda (dan makanan Anda) mungkin tertunda, atau Anda mungkin menemukan bahwa maskapai gagal untuk mengingat permintaan diet Anda. Memiliki sesuatu untuk dikunyah dapat mengekang nafsu makan Anda sampai Anda menemukan sesuatu yang lebih penting.
- Tanyakan kepada pelayan. Jika Anda tidak yakin apakah hidangan di menu restoran bebas gluten, tanyakan pada server bagaimana itu disiapkan. Sebagian besar server dapat menunjukkan pilihan bebas gluten mereka atau bertanya kepada koki tentang makanan lain. Jika Anda sangat sensitif terhadap gluten, tanyakan tentang peralatan dan panci yang digunakan untuk menyiapkan makanan juga. "Makanan mungkin tidak menambahkan gluten atau produk gandum, tapi karena itu di atas talenan yang sama dengan roti, itu bisa membuat beberapa orang sakit," kata Somerville.
- Bawalah kartu diet celiac-disease. Situs seperti Celiactravel.com dan Glutenfreepassport.com memiliki kartu yang dapat diunduh gratis dalam beberapa bahasa yang secara singkat menjelaskan penyakit celiac dan pembatasan diet yang menyertainya. Ini dapat membantu jika Anda tidak dapat berbicara dengan koki restoran, atau ketika Anda bepergian di negara asing.
- Teliti tempat yang bagus untuk orang-orang dengan penyakit celiac. Banyak rantai restoran besar seperti Outback Steakhouse, Boston Market, dan Carrabba's Italian Grill memiliki pilihan bebas gluten di menu mereka. Sebelum Anda memulai perjalanan Anda, cari tahu apakah waralaba tersebut berlokasi di kota tempat Anda akan tinggal. Anda juga dapat menemukan restoran yang lebih kecil dan dimiliki secara lokal dengan makanan bebas gluten di situs Web Program Saji Kesadaran Gluten-Gratis .
- Tanyakan pada penduduk setempat. Sebagian besar kota memiliki setidaknya satu kelompok dukungan penyakit celiac, dan anggotanya akan sering dengan senang hati memberi tahu Anda tempat terbaik untuk makan. Sebuah daftar online kelompok pendukung dikelola oleh Grup Intoleransi Gluten Amerika Utara.
- Tetap di suatu tempat dengan dapur. Jika Anda lelah menginterogasi server tentang kandungan gluten makanan restoran saat Anda bepergian, dapur hotel dapat memungkinkan Anda menyiapkan makanan Anda sendiri. Bahkan kulkas mini pun bisa membantu, karena ini memungkinkan Anda untuk menyimpan barang-barang yang mudah rusak dengan celiac.
- Makan lebih awal atau lebih lambat. Jika Anda memasuki sebuah restoran yang populer pada pukul 7 malam. pada Sabtu malam, Anda mungkin dihadapkan dengan kerumunan pelanggan - dan staf sibuk yang mungkin lupa untuk menyampaikan permintaan Anda kepada koki. Jika Anda tiba di sana sebelum atau setelah "rush" tradisional kali, Anda akan memiliki kesempatan yang jauh lebih besar dari keinginan Anda diakomodasi.
- Pergi etnis. Banyak restoran bergaya Amerika yang berat pada pasta dan burger, tetapi etnis restoran sering lebih ramah bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten, Somerville mengatakan. Di restoran Meksiko, Anda dapat meminta barang-barang seperti tortilla jagung dan kacang hitam, dan restoran Asia sering menggunakan nasi, makanan pokok yang ramah celiac. “Makanan Thailand, misalnya, menggunakan mie beras sebagai pengganti mie berbasis gandum,” kata Somerville. (Pastikan untuk menghindari kecap asin, karena sebagian besar merek mengandung gluten.)
- Rencanakan semuanya. Dengan sedikit perencanaan ke depan dan beberapa tindakan pencegahan, Anda tidak perlu khawatir tentang makan bebas gluten saat berikutnya Anda bepergian. Dan itu akan membuat perjalanan Anda jauh lebih menyenangkan!
