Jurnal Asosiasi Medis Amerika .
Tetapi orang-orang yang sudah mengkonsumsi garam dalam jumlah sedang atau rata-rata mungkin tidak perlu mengurangi asupan mereka lebih lanjut, ditambahkan O'Donnell, seorang profesor klinis asosiasi di Universitas McMaster di Hamilton, Ontario, di Kanada. "Kami melihat semakin banyak bahwa mungkin ada jumlah garam moderat yang optimal sehingga orang-orang harus makan," kata Dr. John Bisognano, profesor kedokteran dan direktur kardiologi rawat jalan di Universitas Rocheste Pusat Medis, di New York. "Ini meyakinkan bagi orang yang makan diet yang moderat dalam garam." Bisognano tidak terlibat dengan penelitian, yang didanai oleh perusahaan farmasi Boehringer Ingelheim.
Setelah bertahun-tahun perjanjian yang tampaknya bahagia bahwa orang harus menurunkan asupan garam mereka, para ahli baru-baru ini telah mulai memperdebatkan apakah asupan garam yang lebih rendah sebenarnya baik untuk semua orang.
Sebuah penelitian baru menemukan bahwa meskipun mengurangi garam dapat menurunkan tekanan darah, tetapi juga dapat meningkatkan kadar kolesterol, trigliserida, dan lainnya. faktor risiko untuk penyakit jantung.
Penelitian lain menemukan bahwa ekskresi natrium yang lebih rendah (ekskresi natrium adalah cara untuk mengukur berapa banyak garam yang dikonsumsi) dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian terkait jantung, sementara ekskresi natrium yang lebih tinggi tidak terkait dengan peningkatan risiko untuk tekanan darah atau komplikasi dari penyakit jantung pada orang sehat.
Namun, dalam penelitian terbaru, hasilnya agak berbeda.
Para penulis ini melihat berapa banyak natrium dan p Kalium diekskresikan dalam urin dalam kelompok sekitar 30.000 pria dan wanita dengan penyakit jantung atau berisiko tinggi untuk penyakit jantung. Peserta diikuti selama rata-rata lebih dari empat tahun.
Dalam penelitian ini, tingkat ekskresi natrium yang lebih tinggi atau lebih rendah dari kisaran moderat masing-masing terkait dengan peningkatan risiko.
Misalnya, orang yang mengeluarkan tingkat lebih tinggi natrium daripada mereka dengan nilai-nilai mid-range memiliki risiko lebih besar untuk meninggal akibat penyakit jantung, serangan jantung, stroke dan rawat inap untuk gagal jantung, laporan ditemukan.
Di sisi lain, orang yang dikeluarkan
lebih rendah
tingkat dari mid-range berada pada peningkatan risiko kematian akibat penyakit jantung atau dirawat di rumah sakit karena gagal jantung.
Ketika para peneliti menilai kadar potasium, mereka menemukan bahwa tingkat ekskresi nutrisi yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah. stroke. "Pentingnya asupan kalium perlu ditekankan, sebuah temuan yang mungkin hilang dalam diskusi tentang natrium," kata O'Donnell, yang juga seorang profesor kedokteran translasi, di National University of Irlandia di Galwa y. "Diet kaya buah dan sayuran juga kaya asupan kalium." Tidak jelas apakah temuan ini - yang berasal dari populasi yang sudah berisiko tinggi untuk masalah jantung - mungkin juga berlaku untuk populasi berisiko rendah.
"Mereka benar-benar melihat yang paling sakit dari yang sakit. Bagaimana itu berlaku bagi kita semua?" kata Dr. Daniel Anderson, asisten profesor kedokteran di University of Nebraska Medical Center. "Kurasa kesulitan itu mungkin tidak. Aku khawatir kita akan salah menafsirkan ini sebagai arti bahwa terlalu sedikit sodium adalah hal yang buruk."
Bisognano setuju. "Kami tidak ingin memberi orang pesan bahwa mereka harus mengaramkan pizza mereka dari titik ini ke depan," kata Bisognano.
Tetapi mengkonsumsi jumlah yang tepat dari sodium hanya satu aspek dari kesehatan jantung, kata Karen Congro, direktur dari Program Wellness for Life di Brooklyn Hospital Center di New York City.
"Ini tidak semua dan berakhir semua. Anda harus melakukan intervensi gaya hidup lainnya," katanya.
Pedoman diet AS baru sekarang merekomendasikan bahwa orang yang berusia 2 tahun dan lebih tua membatasi asupan natrium setiap hari menjadi kurang dari 2.300 miligram (mg) .
Orang yang berusia 51 dan lebih tua, kulit hitam dan siapa saja dengan tekanan darah tinggi, diabetes atau penyakit ginjal kronis harus mempertimbangkan turun ke 1.500 mg per hari, banyak ahli mengatakan.
Diperkirakan bahwa rata-rata orang Amerika mengkonsumsi 3.400 miligram sodium sehari.
