Mengapa Anda mendambakan cokelat di tengah sore sementara suami Anda sangat menginginkan steak di penghujung hari? Mengapa wanita hamil mengidam aneh dan mengapa wanita mendambakan lebih banyak karbohidrat pada hari-hari sebelum periode menstruasi? Pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya menjangkiti orang-orang yang ingin mempertahankan pola makan yang sehat, namun merasa dirusak oleh tuntutan kuat tubuh mereka sendiri untuk makanan yang terlarang.
Mengidam: Gaya Mengemudi
Keinginan - didefinisikan sebagai "keinginan yang kuat untuk makan makanan tertentu "- keduanya bersifat psikologis dan biologis. "Ini benar-benar campuran," kata peneliti nutrisi Susan B. Roberts, PhD, seorang ilmuwan senior di Tufts University di Medford, Mass.
Para peneliti telah mengajukan berbagai teori untuk menjelaskan mengapa hampir semua orang berjuang dengan mengidam:
- tubuh belajar, dari waktu ke waktu dan eksposur, bahwa makanan tertentu memicu respon yang positif.Itu sebabnya Anda terus mendambakan "makanan yang menenangkan" yang dibesarkan bersama Anda.
- Beberapa makanan dapat memicu respons neuro-kimia yang melepaskan hormon kesenangan, seperti sebagai dopamine, setelah memakannya.
- Pemandangan atau pemikiran makanan tertentu menyebabkan kaskade kimia lain yang memaksa Anda untuk percaya bahwa makanan yang dimaksud akan sangat lezat (yang merupakan argumen yang baik untuk menjaga makanan yang Anda inginkan dari pandangan! )
- Diet Anda mungkin kurang beragam, yang menyebabkan Anda menginginkan perubahan.
- Anda mungkin memerlukan beberapa nutrisi atau komponen makanan yang diet Anda kurang.
- Diet Anda tidak memiliki makanan favorit Anda, dan Anda merindukan mereka.
- Kamu lapar.
Mengidam: Diet Dampak
Dampak mengidam pada diet yang diatur telah banyak diteliti. Roberts dan rekannya mempelajari hasrat dan perilaku makanan yang dilaporkan oleh 32 wanita dewasa yang berpartisipasi dalam diet rendah kalori enam bulan. Mereka belajar bahwa:
- Berat badan seseorang yang paling tinggi selama hidupnya berkaitan dengan jumlah yang dia makan ketika dia mengalah pada keinginannya: semakin besar berat badannya, semakin banyak yang dia makan.
- Orang yang kurang aktif cenderung untuk mendambakan makanan berlemak.
- Makanan yang paling sering didambakan adalah sekitar dua kali lebih padat kalori daripada makanan diet yang ditentukan orang itu dan 30 persen lebih tinggi dalam lemak, sementara 50 persen lebih rendah dalam protein dan 30 persen lebih rendah dalam serat.
- Makanan yang didambakan cenderung menjadi campuran karbohidrat dan lemak, yang menurut Roberts mungkin menggandakan kesenangan dalam hal sistem pahala tubuh.
- Cokelat adalah makanan yang paling sering diinginkan, diikuti dengan cemilan asin.
- Orang yang berhasil hilang berat badan pada diet memiliki banyak keinginan untuk makanan berkalori tinggi sebagai teman sebaya mereka, tetapi mereka menyerah pada mereka jauh lebih jarang.
Pesan dibawa pulang: Orang yang ingin menurunkan berat badan harus menerima kenyataan bahwa mengidam akan terjadi saat mereka sedang berdiet. Begitu mereka telah mencapai tujuan penurunan berat badan mereka, mereka perlu mengembangkan strategi untuk menyerah pada keinginan yang terbatas dan dengan cara yang dikontrol sebagian.
Keinginan: Wanita vs. Pria
Setiap orang memiliki nyawanya memiliki kelemahan khusus, tetapi mengidam memang cenderung rusak sepanjang garis gender dan musim kehidupan.
"Wanita cenderung menginginkan hal-hal yang manis - cokelat, permen, kue. Pria cenderung mendambakan steak, keripik, makanan asin, ”kata Roberts, yang telah menulis buku diet berdasarkan keinginan mengidam, The Instinct Diet: Gunakan Lima Naluri Makanan untuk Menurunkan Berat Badan dan Tetap Lepas. “ Wanita hamil mengidam yang ada di seluruh peta, hingga dan termasuk pica - makan hal-hal seperti tanah liat - kadang-kadang. Kami tidak tahu mengapa ada perbedaan antara pria dan wanita; penelitian belum sampai sejauh itu. ”
Para ilmuwan terus meneliti hubungan antara mengidam dan menurunkan berat badan (atau memperoleh), tetapi sementara itu, para ahli seperti Roberts merekomendasikan menerima sifat universal dari mengidam. Bekerja dengan mereka daripada mencoba untuk menekan mereka.
