Daftar Isi:
RABU, 1 Mei 2013 - Beberapa makanan berlabel "sehat" bisa menjadi apa pun kecuali ketika datang ke kesehatan jantung Anda, menurut sebuah studi yang dipresentasikan di Arteriosclerosis, Thrombosis dan Vascular Biology 2013 Sesi Ilmiah Asosiasi Jantung Amerika.
Diet tinggi lektin - nutrisi yang ditemukan dalam makanan sehat seperti biji-bijian, kacang-kacangan, beberapa sayuran, dan tanaman milik keluarga "nightshade", termasuk tomat - telah dikaitkan dengan melemahnya pembuluh darah, tanda awal penyakit jantung.
Kondisi ini, yang dikenal sebagai disfungsi endotel, telah dikaitkan dengan hipertensi, diabetes, dan syok septik. Penelitian terbaru menemukan bahwa pesta mabuk-mabukan di usia dewasa muda dapat menjadi penyebab kondisi tersebut.
Namun tidak seperti alkohol, lektin umumnya dianggap sehat. Namun, ketika para peneliti membatasi nutrisi dari makanan subyek mereka, fungsi pembuluh darah membaik.
Penelitian ini diikuti 200 orang dewasa - 120 pria dan 80 wanita - usia 51 hingga 86, yang masing-masing memiliki faktor risiko vaskular untuk penyakit jantung. Selain itu, 72 persen subjek memiliki disfungsi endotelial.
Selain mengganti makanan dengan lektin tinggi dengan sayuran hijau, ikan, minyak zaitun, dan protein hewani, subjek juga diminta untuk mengambil suplemen "anti-penuaan" termasuk polifenol dari ikan. minyak, ekstrak biji anggur, dan vitamin.
Setelah enam bulan di bawah diet baru mereka, hanya 20 persen masih memiliki disfungsi endotelial.
"Saya tidak yakin bahwa penelitian ini adalah komentar negatif pada lektin, tetapi mungkin dukungan lain dari diet Mediterania, "kata William T. Abraham, MD, dan Profesor Kedokteran, Fisiologi, dan Biologi Sel di Ohio State University.
Penulis penelitian merasa bahwa penurunan risiko penyakit jantung dapat menjadi perbaikan yang mudah untuk beberapa.
"Penghapusan sederhana dari makanan yang mengandung lectin yang sehat, dan mengambil beberapa suplemen murah, dapat mengembalikan fungsi endotel ke normal, yang pada gilirannya dapat membalikkan tekanan darah tinggi, diabetes, dan obesitas," kata penulis utama Steven. R. Gundry, MD, memimpin au dan direktur medis International Heart & Lung Institute di The Centre for Restorative Medicine di Palm Springs, California dalam siaran pers.
Dr. Abraham setuju bahwa perubahan pola makan dapat membantu mengurangi risiko seseorang untuk mendapatkan disfungsi endotel.
"Setelah makan lemak tinggi tunggal (seperti cheeseburger dan French fries), pembuluh darah yang biasanya membesar sebagai respons terhadap stimulus standar tidak normal menyempit, "Abraham berkata.
Hindari Nutrisi yang Sehat?
Penelitian ini mempertanyakan manfaat dari diet yang tinggi dalam lektin, tetapi itu bukan satu-satunya alasan untuk berhati-hati terhadap penggunaan berlebihan nutrisi" sehat ".
Pada bulan November 2012, Food and Drug Administration AS melaporkan bahwa 13 kematian telah dikaitkan dengan Energi 5 Jam. Meskipun minuman energi mengandung banyak bahan berbahaya, tetapi juga kaya vitamin B12, mungkin terlalu kaya.
Ketika dikonsumsi berlebihan, vitamin B12, asam folat, dan niacin - semua ditemukan dalam Energi 5 Jam - dapat berkontribusi untuk kondisi kesehatan yang serius seperti keracunan hati dan masalah neurologis. Vitamin B adalah bagian yang penting dari diet sehat, tetapi konsumsi terlalu banyak melalui suplemen dapat memiliki efek buruk.
Masalah serupa telah dikaitkan dengan hipertensi dan sayuran kaleng.
"Terkadang, sayuran kaleng dapat memiliki setengah dari jumlah sodium harian yang direkomendasikan, "Alissa Rumsey, RD, dari Rumah Sakit New York-Presbyterian, Weill Cornell Medical Center, mengatakan kepada Everyday Health tahun lalu. "Pilih versi tanpa garam atau rendah sodium. Sayuran tertentu, termasuk jagung dan kacang polong, juga bisa dibilas untuk membersihkan garam yang berlebihan."
Meskipun Anda tidak harus selalu menghindari makanan yang mengandung lektin, vitamin B, atau sayuran yang tinggi sodium, namun asupan berlebihan dari mereka juga tidak dianjurkan. Tergantung pada pola makan dan faktor risiko Anda, terlalu banyak hal baik dapat menjadi buruk.
