Makan malam Thanksgiving dapat berubah menjadi satu hidangan panjang yang memanjakan. Sebuah pesta khas dengan kalkun dan semua hiasan dapat menambah hingga lebih dari 4.000 kalori. Itu lebih dari apa yang direkomendasikan pemerintah kebanyakan orang dewasa makan dalam satu hari penuh (2.500).
Dalam berita yang lebih meresahkan, penelitian yang dipresentasikan kepada American Heart Association menunjukkan bahwa risiko serangan jantung Anda dapat tumbuh sebanyak empat kali dalam beberapa jam. setelah menikmati makanan besar, terutama yang tinggi lemak.
Jadi bagaimana Anda menikmati makan malam Thanksgiving, dan makanan liburan lainnya, tanpa membahayakan jiwa Anda? Dengan menggunakan kontrol porsi dan membuat pilihan sehat jantung, tentu saja. Beberapa pengorbanan kecil memungkinkan setiap orang memiliki waktu yang baik dan sehat.
- Makanlah sebelum Anda menyapa. "Sama seperti Anda tidak ingin pergi berbelanja ketika Anda lapar, Anda tidak ingin pergi ke Makan malam Thanksgiving saat Anda kelaparan, ”kata Melissa Joy Dobbins, MS, RD, LDN, ahli diet terdaftar dan instruktur di Sekolah Tinggi Seni Kuliner Kendall di Chicago. Melewatkan makan karena Anda akan berpesta nanti dapat benar-benar menyabot upaya Anda untuk tetap dengan diet jantung sehat, kata Dobbins. Alih-alih 300 kalori yang akan Anda makan saat makan siang, Anda akan makan 1.000 tambahan saat makan malam. Jadi, makanlah sesuatu yang kecil sebelum makan kalkun Anda, sebaiknya dengan sedikit protein, seperti keju rendah lemak dan biskuit gandum utuh, yang kaya serat, untuk membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
- Pergilah ke sayuran terlebih dahulu. Sayuran, terutama yang dikukus atau dipanggang, memiliki lebih sedikit kalori daripada sebagian besar hiasan lainnya di atas meja, dan mereka sangat penting untuk diet jantung sehat. “Jika Anda mengisi kacang hijau kukus, wortel, atau brussels sprout, Anda akan memiliki lebih sedikit ruang dan keinginan untuk makan lebih banyak isian atau makanan penutup,” kata Marisa Moore, RD, LD, ahli gizi di Atlanta dan juru bicara untuk Amerika Asosiasi Dietetic.
- Gunakan piring yang lebih kecil untuk kontrol porsi yang lebih baik. Penelitian menunjukkan bahwa kita pikir kita selesai makan ketika piring kita kosong. Anda bisa merasa puas jika Anda makan apa yang ada di piring Anda, bahkan jika piring itu lebih kecil dari yang biasa Anda gunakan untuk makan malam.
- Pilih putih di atas gelap. Sepotong dada kalkun memiliki lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak daripada potongan daging gelap atau kaki kalkun. Lewati kulit juga - di situlah sebagian besar lemak.
- Rempah-rempah. Saat Anda memanggang kue, tambahkan lebih banyak pala, kayu manis, dan vanili. "Jika pai memiliki rasa yang lebih kuat, Anda tidak akan membutuhkan banyak lemak," kata Moore. Anda juga dapat mengurangi jumlah gula yang resep resepnya sepertiga hingga setengahnya tanpa kehilangan rasanya. Jika resep Anda menggunakan krim kental, gunakan susu skim evaporasi sebagai gantinya untuk memotong lemak dan kalori.
- Jadikan spritzer anggur. Ilmu pengetahuan telah menunjukkan sedikit anggur merah yang baik untuk jantung. Buat rendah kalori dengan menghirup spritzer sebagai gantinya. Gunakan seltzer, yang memiliki nol kalori, sebagai pengganti setengah anggur dalam gelas Anda.
- Berlatihlah mengendalikan porsi. Jika Anda harus memiliki sepotong pai pecan, pastikan sepotong kecil. Sepotong dapat memuaskan keinginan Anda tanpa mengirim kolesterol Anda lebih tinggi. Lewati topping krim kocok - pai ini cukup manis, dan Anda akan dapat menikmati rasanya lebih banyak dengan memakannya sendiri.
- Biarkan sisa makanan di belakang. Tuan rumah sering ingin mengirim tamu pulang dengan sisa makanan , tetapi cukup katakan tidak, saran Dobbins. Jika Anda memilikinya di rumah Anda, Anda akan memakannya, dan, meskipun tidak apa-apa untuk memanjakan sesekali, Anda tidak ingin tetap makan makanan tidak sehat yang sama selama satu minggu penuh.
- Segeralah bergerak. Daripada duduk-duduk dengan perasaan kenyang, pergi berjalan-jalan setelah makan malam. Atau kumpulkan keluarga dan teman-teman untuk permainan sentuhan atau sepak bola bendera.
Ingat, Thanksgiving adalah satu hari, bukan seluruh akhir pekan. "Cobalah untuk tidak melanjutkan makan tidak sehat ke minggu depan," kata Moore.
