Label Makanan: Baca Mereka untuk Mengelola Diabetes Anda - Pusat Diabetes Tipe 2 -

Makanan dalam kemasan membawa label nutrisi dengan daftar bahan-bahan yang berguna dan nilai gizi yang memungkinkan Anda mengetahui apa yang sebenarnya ada di dalamnya. Tetapi ketika mencoba membedakan makanan yang paling baik untuk penderita diabetes dan yang seharusnya ditinggalkan di rak, panel informasi ini dapat dibaca seperti bahasa asing. Pada akhirnya, mengetahui cara menerjemahkan istilah pada label makanan akan membantu Anda menjadi lebih sukses dalam mengelola diabetes tipe 2.

Penelitian menemukan bahwa orang yang membaca label cenderung memilih makanan berdasarkan kebutuhan makanan mereka, bukan pada keakraban. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Public Health Nutrition, mereka yang membaca informasi gizi produk makan lebih banyak serat, lebih sedikit lemak jenuh, sedikit karbohidrat, dan lebih sedikit gula. Mereka juga memiliki kontrol yang lebih baik atas asupan kalori mereka.

Inilah cara Anda dapat menggunakan label nutrisi untuk membantu Anda mengontrol efek diabetes tipe 2.

Perbesar pada Penayangan Ukuran

Pertama-tama Anda harus memperhatikan penyajiannya. ukuran dan jumlah porsi yang berisi paket. Jika sebuah paket memiliki 2,5 porsi dan Anda memakan seluruh konten, maka Anda harus menggandakan semua sisa informasi - termasuk kalori, protein, karbohidrat, dan lemak - hingga 2.5. Jumlah kalori harus dianggap tepat di samping ukuran saji (biasanya ditemukan pada baris berikutnya), karena menghitung kalori sangat penting ketika mencoba menurunkan atau mempertahankan berat badan.

Pembacaan pada Karbohidrat dan Gula

Karbohidrat harus menjadi fokus selanjutnya. Pertama lihat jumlah total yang satu porsi mengandung - nomor penting untuk mengetahui, kata Linda Sartor, RD, ahli diet terdaftar dan pendidik diabetes bersertifikat di Penn Rodebaugh Diabetes Center. Label itu kemudian menunjukkan berapa banyak karbohidrat yang berasal dari gula dan berapa banyak berasal dari serat.

Sartor menyarankan untuk tidak fokus hanya pada gula: Bebas gula tidak selalu bebas karbohidrat, katanya. Beberapa produk mungkin mengandung alkohol gula, sementara makanan bertepung lainnya mungkin mengandung karbohidrat yang tinggi.

Berapa banyak karbohidrat yang harus Anda miliki dalam porsi atau makanan tergantung pada rencana diet Anda dan obat-obatan yang Anda gunakan. Seorang ahli diet - sebaiknya terdaftar - dapat membantu Anda mengatur rencana untuk melacak asupan karbohidrat harian Anda, kata Martha Upchurch, RD, LDN, CDE, dari Vanderbilt Eskind Diabetes Clinic di Nashville.

Faktor dalam Serat

A diet sehat terdiri dari setidaknya 25 gram serat per hari - jumlah yang sangat sedikit orang mencapai. Namun, serat - sejenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat diuraikan dan diserap oleh tubuh Anda - dapat sangat bermanfaat bagi penderita diabetes: Ini memperlambat peningkatan gula darah pasca makan, menekan nafsu makan, mengurangi kadar kolesterol, dan meningkatkan penurunan berat badan.

Produk yang memiliki lebih dari 5 gram serat parsial mengimbangi karbohidrat yang Anda konsumsi dari gula dan pati. Jadi jika Anda makan makanan dengan setidaknya 5 gram serat, kurangi setengah dari jumlah itu dari total karbohidrat yang Anda miliki di samping, yang akan memberi Anda "jumlah bersih" karbohidrat yang Anda peroleh dari makanan Anda.

Break Down Fats

Bagian "total fat" memberi tahu Anda tentang gram lemak dan persentase kalori yang berasal dari berbagai jenis lemak produk.

Beberapa lemak (dalam jumlah terbatas) baik untuk Anda. Anda ingin mendukung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dan menghindari lemak jenuh dan lemak trans, keduanya jelas dieja pada label.

Anda kemudian dapat menggulir ke bawah ke daftar bahan dan mencari minyak yang baik seperti zaitun, safflower , dan minyak kacang. Anda ingin menghindari minyak yang kaya lemak jenuh dan trans, seperti minyak kelapa, minyak sawit, dan lemak terhidrogenasi apa pun. Sebagai panduan menyeluruh untuk membantu Anda membatasi lemak, Sartor merekomendasikan memilih makanan dengan maksimal 3 gram lemak total per porsi atau per 100 kalori.

Go Easy on Sodium and Cholesterol

Diabetes meningkatkan risiko Anda untuk penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan penyakit ginjal. Jadi memperhatikan asupan garam dan kolesterol Anda adalah prioritas. Anda akan menemukan informasi tentang keduanya diapit di antara daftar lemak dan karbohidrat. Secara umum, Anda ingin memiliki kurang dari 1.500 miligram garam per hari - termasuk makanan siap saji dan apa yang Anda taburkan dari pengocok garam. Sayangnya, Sartor menjelaskan, kebanyakan orang mendekati 4.000 miligram sehari. Salah satu cara untuk membatasi asupan garam adalah selalu memilih makanan yang ditandai dengan natrium rendah.

Karena diet kolesterol dapat meningkatkan kadar kolesterol, penting bagi Anda untuk melacak jumlah kolesterol yang Anda dapatkan dari makanan Anda. Anda harus membatasi diri Anda hingga sekitar 200 mg per hari.

Meskipun informasi label tabulasi nutrisi dapat tampak seperti persamaan tak berujung, itu lebih mudah daripada yang mungkin Anda pikirkan. “Sebagian besar dari kita makan repertoar makanan yang sama dari waktu ke waktu,” kata Sartor. Jadi setelah Anda memindai label staples dan makanan favorit Anda, pengangkatan berat akan dilakukan.