Melayani 16
Waktu persiapan: 40 menit
Waktu memasak: 5 menit
Bahan:
Untuk brownies:
• 6 kali diadu kurma, direndam dalam air panas selama 10 menit
• ½ cangkir seluruh pecan
• ½ cangkir kenari utuh
• 1/3 cangkir irisan almond
• ½ cangkir biji rami
• ¼ cangkir rami biji
• ¼ cangkir + 1 sendok teh biji kakao
• 2 sendok makan biji chia
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1 sejumput garam kosher
• ¼ cangkir daun mint segar, ditambah lebih untuk hiasan
Untuk gerimis cokelat:
• ¼ cangkir minyak kelapa
• Penumpukan ¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1½ sendok makan sirup maple atau madu
• ½ sendok teh ekstrak vanila murni
• 1 batang kayu manis
Untuk kre jambu mete am:
• 1 cangkir kacang mete mentah, direndam dalam air hangat setidaknya selama 15 menit
• ¾ sendok makan ekstrak mint
• 1 sendok makan sirup maple
Arah:
Buat kue 9 x 9 piring dengan kertas lilin. Rendam 6 kurma dalam air panas. Rendam 1 cangkir kacang mete ke dalam air.
Untuk mangkok pengolah makanan, tambahkan 6 kali kurma yang sudah direndam dalam air panas, ½ cangkir pecan, ½ cangkir kenari, 1/3 cangkir irisan kacang almond, ½ cangkir biji rami, ¼ cangkir biji rami, ¼ cangkir biji kakao, 2 sendok makan biji chia, 1 sendok teh ekstrak vanila, sejumput garam kosher, dan secangkir daun mint segar. Pulsa semua bahan sampai bentuk konsistensi seperti adonan.
Tekan adonan secara merata ke dalam loyang yang dilapisi, dan tempatkan di dalam freezer untuk diatur selama 30 menit.
Sementara brownie beku, membuat gerimis cokelat : Dalam panci kecil, tambahkan ¼ cangkir minyak kelapa, penumpukan ¼ cangkir bubuk coklat tanpa pemanis, 1½ sendok makan sirup maple, ½ sendok teh ekstrak vanili, dan 1 batang kayu manis. Panaskan campuran di atas api kecil sedang, aduk hingga rata, selama 2-3 menit. Matikan api, keluarkan tongkat kayu manis, dan biarkan campuran menjadi dingin sedikit.
Setelah brownie membeku selama 30 menit, tuangkan campuran tersebut di atas brownies dan masukkan kembali ke dalam freezer setidaknya selama 15 menit lagi. , atau sampai semalam.
Selagi cangkang coklat sedang diatur, mulailah krim mete mint Anda: Dalam blender bertenaga tinggi, tambahkan 1 cangkir kacang mete direndam, 1½ sendok makan ekstrak mint, dan 2 sendok makan sirup maple. Blender hingga bentuk konsistensi yang lembut. Setelah dicampur, dinginkan krim mete sampai Anda siap untuk menyajikan brownies Anda.
Ambil brownies dari freezer. Potong keduanya menjadi kotak. Untuk memotong brownies lebih mudah, jalankan pisau Anda di bawah air yang sangat panas terlebih dahulu. Sajikan setiap brownies dengan satu sendok krim mint mete, dan nikmati.
Informasi gizi (Per Melayani: 1/16 resep): Kalori: 239, Total Gula: 9 g, Total Lemak: 19 g, Lemak Jenuh: 5,5 g, Kolesterol: 0 mg, Protein: 6 g, Karbohidrat: 18 g, Serat Makanan: 5 g Kalsium: 52 mg, Besi: 5 mg, Magnesium: 70 mg, Potasium: 283 mg, Sodium: 7,5 mg
