Melayani 6
Waktu persiapan: 25 menit
Waktu memasak: 35 menit
Bahan:
Untuk bakso kalkun:
• ½ bawang merah, cincang kasar
• 2 siung bawang putih
• 10 daun basil segar
• ½ ikat daun peterseli Italia
• 2 lbs. kalkun tanpa tanah
• 1 butir telur, diaduk ringan
• ½ cangkir remah roti gandum utuh
• ¼ cangkir ragi gizi
• garam ½ sendok teh
• 1/8 sendok teh lada hitam bubuk
Untuk saus:
• 2 28oz. kaleng tomat tumbuk organik dengan basil
• 1 gelas air
• 2 tangkai daun basil
Untuk mie:
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 bawang putih cengkeh
• 6 sedang- ukuran zucchinis lurus (1 per orang)
• 2 sendok makan potongan daun Italia cincang manis
Peralatan khusus:
• 1 sendok es krim (ukuran # 16)
• 1 pemotong sayuran spiral
Panaskan oven hingga 425 ° F derajat.
Potonglah ½ bawang merah dengan kasar. Kupas 2 siung bawang putih.
Untuk pengolah makanan, tambahkan bawang cincang, siung bawang putih, ½ sekumpulan peterseli, dan 10 daun basil. Proses campurannya sampai semuanya dipotong seukuran kacang polong kecil. Gosok sisi-sisi prosesor makanan.
Mulailah dengan mengaduk satu putih telur dalam piring kecil.
Dalam mangkuk sedang, tambahkan 2 lbs. kalkun, 1 butir telur kocok, ½ secangkir roti gandum utuh, ¼ cangkir ragi gizi, ½ sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada bubuk.
Tambahkan campuran sayuran ke dalam campuran daging dalam mangkuk . Gabungkan semuanya bersama-sama, tetapi hati-hati untuk tidak terlalu campur atau bakso Anda akan sulit.
Dengan menggunakan sendok es krim sedang, keluarkan campuran daging dan sayuran ke dalam 16 bakso. (Jika Anda tidak memiliki sendok es krim, keluarkan sekitar ¼ cangkir campuran bakso, dan gulung menjadi bola.) Tempatkan bakso ke dalam loyang 8 "x 12".
Letakkan loyang di oven dan panggang bakso selama 20 menit.
Untuk hidangan dengan bakso, tambahkan 2 kaleng tomat yang dihancurkan. Tuang 1 cangkir air ke dalam kaleng kosong, aduk air di sekitar kaleng, dan tuang ke dalam loyang juga. Tambahkan 2 tangkai daun basil ke piring.
Letakkan loyang di oven selama 10-15 menit, atau sampai saus mendidih dan panas. Cadangan hingga siap untuk melayani.
Potong kedua ujung dari masing-masing dari 6 zucchinis. Letakkan masing-masing zucchini pada pemotong spiral satu per satu. Jalankan zucchini melalui pemotong spiral dan buat mie, seperti yang diarahkan pada kemasan. Potong spiral 1 zucchini per orang.
Untuk memasak mie, tambahkan 1 sendok teh minyak zaitun dan 1 siung bawang putih ke panci tanpa lengket besar di atas api sedang tinggi. Tambahkan mi zucchini ke dalam panci panas dan tumis mereka dalam minyak zaitun dan bawang putih. Aduk dengan lembut selama 2-3 menit agar terlapisi dalam minyak dan dihangatkan. Jangan terlalu banyak memasak; Buat tetap segar dan bersemangat.
Masukkan mie ke dalam mangkuk dan taburi dengan saus dan 2 bakso per orang. Hias setiap mangkuk dengan peterseli cincang dan sajikan!
Informasi gizi (Per Melayani: 1/6 resep): Kalori: 419, Total Gula: 18 g, Lemak Total: 15 g, Lemak Jenuh: 4 g, Kolesterol: 147 mg, Protein: 38 g, Karbohidrat: 33 g, Serat Makanan: 7,4 g, Sodium: 1138 mg
