Berfungsi 8
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan:
Untuk pengisian:
• 32 ons stok ayam sodium rendah
• 1 sendok makan sodium rendah Worcestershire
• 1 bawang sedang
• 3 wortel sedang
• 3 batang seledri
• 2 siung bawang putih
• 2 daun bawang, cincang kasar
• 1 sendok makan peterseli segar
• 1 sendok teh daun thyme segar, tanpa batang
• ½ sendok teh oregano kering
• 2 kentang emas Yukon besar, kulit pada
• 3 5-oz. dada ayam
• 1 sendok makan garam kosher
• 1 sendok teh lada hitam
• 2/3 cangkir kacang polong, segar atau beku
• 2/3 cangkir jagung, segar atau beku
• 1 cangkir dari 2% susu
• 3 sendok makan tepung maizena
Untuk Kerak:
• 12 lembar adonan phyllo
• 3 sendok teh minyak zaitun
Arah:
Ke dalam panci berukuran sedang, tambahkan 32 ons stok ayam rendah sodium dan 1 sendok makan saus natrium Worcestershire rendah. Bawa campuran sampai mendidih. Setelah cairan mendidih, turunkan hingga mendidih.
Sementara kaldu dipanaskan, bawang seperempat 1, kupas dan potong 3 wortel menjadi tiga bagian, potong 3 batang seledri menjadi tiga bagian, kupas 2 siung bawang putih, dan cincang kasar 2 daun bawang.
Untuk pengolah makanan, tambahkan bawang, wortel, seledri, bawang putih, daun bawang, sebagai tambahan 1 sendok makan parsley segar. Denyut nadi campuran sampai cincang kasar dan sayuran seukuran kacang.
Tambahkan sayuran ke kaldu ayam yang mendidih.
Bilas kentang dengan baik, tetapi teruskan kulitnya. Seperempat kentang. Hapus daun thyme segar dari batangnya. Anda akan membutuhkan 1 sendok teh daun.
Ke dalam prosesor makanan yang sama, tambahkan kentang, 1 sendok teh daun thyme segar, dan 1 sendok teh lada hitam. Denyut nadi campuran sampai Anda memiliki potongan cincang seukuran kacang.
Tambahkan campuran kentang ke sayuran di dalam panci. Terus panaskan semuanya.
Ke prosesor makanan yang sama, tambahkan dada ayam, 1 sendok makan garam kosher, dan 1 sendok teh lada. Pulsa sampai ayam dicincang menjadi potongan kecil.
Tambahkan ayam ke sayuran dan kentang, dan biarkan mendidih selama 10 menit, atau sampai semuanya matang dan rasa yang baik telah berkembang.
Tambahkan 2/3 cangkir kacang polong dan 2/3 cangkir jagung ke panci. Didihkan campuran selama 2 menit lagi.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 cangkir susu dengan 3 sendok makan tepung maizena. Pastikan tepung maizena benar-benar larut, dan tidak ada benjolan.
Tambahkan campuran tepung jagung ke dalam panci. Didihkan adonan panci ayam selama 5 menit hingga mengental.
Sementara campuran mendidih dan mengental, buat Phyllo topping.
Untuk membuat kerak, panaskan oven sampai 400 ° F.
Dengan ringan. setiap lembar adonan Phyllo dan letakkan di atas loyang. Kocok 8 lembar total.
Siram 3 sendok makan minyak zaitun secara merata di atas adonan yang mengernyit. Panggang selama 8 menit hingga keemasan dan renyah.
Setelah kerak selesai, masukkan isi ke dalam mangkuk dan letakkan kerak di atas setiap porsi dan sajikan.
Informasi gizi (Per Melayani: 1/8 dari resep): Kalori: 344, Total Gula: 6,3 g, Lemak Total: 10 g, Lemak Jenuh: 3 g, Kolesterol: 36,5 mg, Protein: 20 g, Karbohidrat: 44 g, Serat Makanan: 5 g, Kalsium : 86 mg, Besi: 2,6 mg, Magnesium: 58 mg, Potasium: 885 mg, Sodium: 702 mg
