Daftar Isi:
Psoriatik arthritis dapat membuat tugas-tugas biasa seperti memasak tantangan nyata, tetapi itu tidak berarti Anda harus berhenti mencambuk makanan favorit Anda. Tanya saja chef Melinda Winner.
Pemenang, pengarang Panduan Tercatat Lengkap untuk Memasak Dengan Arthritis , didiagnosis dengan psoriatic arthritis lebih dari 20 tahun yang lalu. Terlepas dari keterbatasan fisiknya, dia biasanya memasak makan malam lima malam dalam seminggu.
Ketika datang untuk membuat makanan, Winner menemukan salah satu kesulitan terbesar adalah berjuang melawan kelelahan. “Ketika Anda menyiapkan makanan, dibutuhkan banyak dari Anda. Itu benar-benar terjadi, ”katanya.
Tugas yang menurut kebanyakan orang sederhana - seperti mengiris sayuran, mengangkat panci, atau membuka wadah - bisa sulit jika Anda mengalami nyeri sendi dan pembengkakan.
Persiapan Adalah Kunci
"Ketika Anda memiliki penyakit seperti ini, Anda harus merencanakan," kata Winner.
Dia merekomendasikan berbelanja pagi-pagi ketika toko kelontong tidak ramai dan karyawan tersedia untuk membantu Anda mengangkat atau menjangkau barang-barang tertentu.
Pemenang suka persiapan ke depan, terkadang mendapatkan semua bahan bersama untuk beberapa kali makan dalam satu waktu. Kemudian dia menyebarkan masakan yang sebenarnya. "Kamu tidak bisa berlebihan, atau kamu akan terlalu lelah," kata Winner.
Sesuaikan Dapurmu
Beberapa modifikasi sederhana di dapur dapat membuat perbedaan besar jika kamu menderita psoriasis arthritis.
Berikut ini beberapa peretasan dapur favorit Winner:
- Dapatkan Susan yang malas. Turntable sangat bagus untuk menyimpan bumbu dan barang kalengan sehingga Anda tidak perlu meraihnya.
- Letakkan semuanya di atas roda. Pemenang menggunakan gerobak untuk mengangkut barang dari satu ujung dapur ke ujung yang lain. "Jika saya akan memindahkan pot, saya meletakkannya di atas dudukan dengan roda karena saya tidak bisa mengangkatnya," katanya.
- Gunakan alat penghancur apel. Perangkat ini dapat berguna untuk lebih dari hanya coring apel. Anda dapat memotong sayuran dengan menempatkan corer di atas makanan yang Anda potong dan menggunakan lengan bawah dan berat badan Anda (bukan tangan Anda) untuk mendorong.
- Pemegang tongkol tidak hanya untuk jagung. Gadget kecil ini dapat menjaga stasioner makanan, sehingga tidak meluncur saat Anda memotong. Misalnya, Winner menggunakan mereka untuk menyimpan wortel selama pengirisan.
- Letakkan pita di lemari es Anda. Banyak orang dengan sendi bengkak kesulitan membuka pintu kulkas mereka. "Apa yang saya sarankan adalah mengikat pita besar atau syal di sekitar pegangan pintu," kata Winner. "Lalu aku menggeser lenganku dan menggunakan berat tubuhku untuk membuka kulkas."
- Simpan bangku di dekatnya. Jika kamu menghabiskan waktu yang lama berdiri di dapur, kemungkinan besar kamu akan pergi lelah. Pemenang merekomendasikan bangku untuk istirahat. Pilihan lain adalah mencoba alas lantai anti-kelelahan yang empuk.
- Gunakan buku masak sebagai alat peraga. Pemenang menyimpan setumpuk buku masak di meja dapurnya dan menggunakannya untuk menopang lengannya jika mereka lelah.
- Gantung pot Anda. Menempatkan pot dan panci di rak gantung akan mengurangi jumlah waktu yang Anda perlukan untuk membungkuk untuk mengambil sesuatu. "Tanpa rak panci, aku tidak yakin aku akan memasak sebanyak itu," kata Winner.
- Gunakan mixer genggam. Perangkat ringan ini dapat digunakan untuk mencampur berbagai item, seperti mengocok telur.
Memasak Harus Menyenangkan!
Anda akan mengalami hari-hari yang baik dan buruk, kata Winner, jadi jangan terlalu keras pada diri sendiri.
"Anda harus memiliki sikap positif," dia kata. “Jika tidak, penyakitmu akan menang.”
Jika kamu merasa tidak enak badan, jangan terlalu memaksakan diri di dapur. Memasak seharusnya menjadi pengalaman yang menyenangkan. Untuk Pemenang, itu benar-benar terapeutik.
“Saya menemukan banyak bantuan dalam memasak. Ada semacam pencapaian batin dalam ketika Anda dapat membuat sesuatu yang menempatkan senyum di wajah orang dan Anda tahu Anda melakukannya meskipun apa yang telah Anda alami, ”katanya.
