Daftar Isi:
- Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan Dengan Makanan Libur
- Resep Sehat untuk Dibawa ke Pesta Liburan Anda Berikutnya
Ya, itu waktu yang lezat tahun lagi. Sudah waktunya bagi semua orang untuk pulang ke rumah untuk liburan, di mana kami berkumpul di sekitar meja makan malam liburan dan menikmati makanan lezat yang lezat dan bahkan perusahaan yang lebih baik (mudah-mudahan). Tetapi bagi orang yang peduli tentang menjaga kesehatan jantung mereka, liburan dapat menjadi tantangan besar.
Rata-rata orang Amerika mungkin mengonsumsi lebih dari 4.500 total kalori dan 229 gram lemak selama pertemuan liburan, dengan makan malam hari libur khas sendiri - lupakan predinner makanan ringan atau minuman - membawa kekalahan 3.000 kalori, menurut Dewan Pengontrol Kalori.
Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan Dengan Makanan Libur
Mengingat betapa lazimnya penyakit jantung - 1 dari setiap 4 kematian di Amerika Serikat disebabkan oleh jantung. penyakit, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) - banyak orang Amerika mungkin ingin melihat secara dekat pada nilai kesehatan jantung dari apa yang ada di meja makan malam liburan mereka.
"Salah satu hal yang terlintas dalam pikiran pertama ketika berpikir tentang kesehatan jantung dan liburan adalah bahwa orang yang sudah mengalami gagal jantung, atau mungkin mengalami serangan jantung, harus sangat berhati-hati tentang asupan garam mereka, ”kata Jo Ann Carson, PhD, profesor nutrisi klinis di University of Texas Southwestern Medical Center di Dallas dan ketua Komite Nutrisi Asosiasi Jantung Amerika. “Mereka harus memperhatikan sodium mereka dengan cukup dekat, terutama jika mereka lebih tua. Beberapa orang dapat berakhir di rumah sakit karena terlalu banyak mengonsumsi garam dan sodium. Ini adalah sesuatu yang perlu diingat oleh orang-orang. ”
Bagi mereka yang mencari sumber daya yang dapat diakses untuk resep sehat dan tips yang sehat untuk jantung, Dr. Carson mengutip kampanye Healthy for Good dari American Heart Association. Dia mengatakan bahwa orang-orang harus fokus pada moderasi dan rencana ke depan ketika mencari cara untuk tetap sehat.
"Jika saya khawatir tentang kesehatan jantung dan saya memiliki banyak pesta datang saya akan berkata 'Oke, saya tahu bahwa saya memiliki Makan malam Thanksgiving dan kemudian saya makan malam Natal besar datang dan kemudian kami berpesta di Malam Tahun Baru - mungkin itu tiga kali ketika saya hanya akan lebih sadar bahwa saya dapat memanjakan sedikit, tapi saya tidak akan terlalu berlebihan pada setiap hari-hari di antara, '"Carson menambahkan." Saya akan berpikir,' Oke, mungkin untuk sisa makanan, saya akan makan kalkun, tapi saya akan fokus pada buah yang lebih segar dan tidak memiliki semua daging untuk seluruh makanan saya. ' Saya pikir Anda harus mencoba membatasi segala kesenangan untuk acara-acara khusus. ”
Carson menambahkan bahwa orang-orang yang mencari kesehatan jantung mereka juga bisa membawa barang-barang ke potlucks liburan mereka atau rumah kerabat yang mereka tahu mereka bisa makan banyak dan masih memiliki makanan yang sehat.
Resep Sehat untuk Dibawa ke Pesta Liburan Anda Berikutnya
Untungnya, pilihan yang sehat untuk pengumpulan liburan Anda mudah dibuat dan sama lezatnya dengan beberapa standar liburan favorit Anda.
"Dengan liburan seperti Thanksgiving, penting untuk menemukan keseimbangan di mana Anda dapat menikmati favorit Anda tetapi menemukan cara agar mereka tetap sehat, dan dalam hal ini, sehat-jantung," kata Kelly Kennedy, RD, ahli nutrisi untuk Setiap Hari Kesehatan.
Kennedy melihat enam resep Thanksgiving yang menyenangkan dan lezat, disetujui oleh dietitian, yang menyehatkan jantung di Pinterest:
1. Green Bean Casserole
Makanan hijau tradisional yang cepat, mudah, dan sehat ini kacang casserole membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk membuatnya dan fe Ature kacang hijau segar dilapisi dengan topping bawang renyah. “Casserole kacang hijau adalah hidangan tradisional di Thanksgiving dan satu yang orang cari - dan bukan yang biasanya saya sarankan sebagai jantung sehat, pada umumnya.
"Ini biasanya tinggi natrium dan tinggi lemak tidak sehat, dan jenis reruntuhan sayuran yang ada di dalamnya, tetapi yang satu ini menggunakan kacang hijau segar dan jamur dan saus jamur besar," kata Kennedy, menambahkan bahwa minyak zaitun juga dapat digunakan. di tempat mentega. "Anda juga melakukan diri Anda dan hati Anda dengan beralih dari krim ke susu."
Dengan membuat saus Anda sendiri Anda dapat mengontrol berapa banyak garam yang Anda tambahkan ke hidangan ini, kata Kennedy. "Juga , versi segar untuk saya jauh lebih nikmat dan memiliki rasa yang lebih baik daripada sayuran kaleng. Teksturnya lebih bagus dengan kacang hijau segar, ”katanya.
casserole kacang hijau di Pinterest
2. Oven-Roasted Butternut Squash
Jika Anda mencari makanan sampingan yang sehat, tidak perlu mencari tahu selain memanggang butternut labu. Ini adalah pilihan yang sederhana, sehat bagi jantung yang menawarkan alternatif bebas stres bahkan bagi koki liburan yang tersibuk. resep sederhana dengan banyak rasa, "kata Kennedy." Butternut squash tinggi dalam vitamin dalam C dan itu sumber vitamin E serta vitamin B. Ini juga merupakan sumber potasium yang besar.
"Jika Anda membuatnya sendiri, itu bagus bahwa Anda dapat mengontrol berapa banyak garam yang Anda tambahkan. Garam adalah perhatian besar bagi orang-orang, terutama jika mereka memiliki tinggi tekanan darah. "
Labu panggang butternut di Pinterest
3. Kepiting Bayam Vegan
Mencari saus bayam yang lezat tapi tanpa kandungan lemak tinggi seperti keju dan mayo? Kalau begitu jangan lihat lagi. Celupan ini menggunakan tahu, kacang mete mentah, cuka, dan ragi gizi untuk meniru rasa pokok makan malam dikurangi bahan asli yang tidak sehat.
"Hidangan ini sangat menarik, dan sekarang saya benar-benar ingin mencobanya sendiri," kata Kennedy. "Kacang-kacangan adalah sumber protein yang baik, dan merupakan sumber lemak sehat. Ini akan lebih memuaskan dan lebih mengisi daripada saus bayam tradisional dan merupakan cara yang lebih sehat untuk membawa Anda protein, tetapi tanpa semua lemak. Juga, seperti yang Anda tahu, tahu dan kacang keduanya memiliki serat, sedangkan bayam dan bawang juga bagus keinginan serat. Ini juga unik untuk makanan pembuka karena menggunakan ragi nutrisi, yang merupakan sumber vitamin B, selenium, dan seng yang baik, juga. ”
Celupan bayam vegetarian di Pinterest
4. Cranberry Blueberry Crisp
Inilah dessert yang sangat lezat, bebas susu, bebas gluten, dan vegan-friendly untuk pesta liburan tahun ini. “Saya suka ini karena kaya sumber antioksidan, yang sangat hebat. Semua orang suka menikmati makanan penutup dan ini adalah cara untuk membuatnya jauh lebih sehat, terutama jika Anda khawatir tentang kesehatan jantung, "kata Kennedy.
" Sangat enak dan tinggi serat dan resepnya secara keseluruhan cukup rendah dalam gula tambahan. Gula adalah sesuatu yang orang lupakan ketika mereka khawatir tentang penyakit jantung. Mereka biasanya khawatir tentang natrium dan lemak yang tidak sehat, tetapi mereka cenderung melupakan dampak gula pada penyakit jantung. Anda harus benar-benar terus menambahkan gula serendah mungkin. Ini benar-benar penting ketika Anda memiliki penyakit jantung - Anda harus selalu membatasi risiko Anda. "
Cranberry blueberry segar di Pinterest
5. Kembang kol Kentang Tumbuk
Berikut ini adalah alternatif yang sehat bagi jantung kentang tumbuk tradisional nenek Anda. "Saya suka ini karena rendah karbohidrat," kata Kennedy. “Dengan menggunakan cauliflower daripada kentang, Anda masih mendapatkan vitamin dan mineral dan serat. Sekali lagi, inilah kesempatan bagi Anda untuk mengendalikan garam yang dapat Anda miliki. Ini juga enak dan rendah kalori. ”
Kembang kol tumbuk kentang di Pinterest
6. Ubi Jalar Panggang dan Brussels Sprouts
Berikut ini cara lain untuk menambahkan beberapa sayuran yang sangat penting ke meja liburan Anda. “Kentang manis memiliki rasa yang enak dan kaya yang cenderung menambahkan rasa manis secara alami. Ini juga menggunakan rempah-rempah dan cuka, yang tidak akan meningkatkan kandungan garam keseluruhan dari hidangan, ”kata Kennedy, menambahkan bahwa Anda dapat mengganti garam bawang putih dengan bubuk bawang putih.
Ubi jalar panggang dan kubis Brussel di Pinterest
