Menguraikan Efek Telur Kesehatan |

Satu telur menyediakan Anda dengan 6 gram protein selain vitamin B dan zat besi.Gambar Kecil

FAST CEPAT

Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, nutrisi yang mengurangi risiko penyakit mata seperti degenerasi makula dan katarak.

Diet dan olahraga, ditambah kolesterol yang diproduksi secara alami oleh tubuh Anda, berkontribusi pada tingkat kolesterol Anda secara keseluruhan.

Penelitian Harvard School of Public Health menegaskan: Satu butir telur per hari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada orang sehat.

Dibina untuk manfaatnya sebagai sumber protein yang bagus, telur juga telah difitnah karena kuning telur mereka mengandung sekitar 186 miligram (mg) kolesterol - lebih dari separuh rekomendasi harian American Heart Association.

Kekhawatiran tentang kolesterol dan dampaknya pada jantung mendorong banyak orang t o gantikan seluruh telur dengan putih telur saja, atau untuk sepenuhnya menghilangkan telur dari makanan mereka. Tapi ada banyak tentang telur yang mungkin tidak Anda ketahui. Mereka mengandung vitamin dan mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan otak dan jantung, dan mereka menyediakan sumber protein yang penting.

"Jika Anda berpikir tentang ketersediaan dan biaya rendah dan semua hal baik di dalamnya, itu sebenarnya sangat sangat baik," kata James A. Underberg, MD, seorang ahli jantung di NYU Langone Medical Center di New York City.

Berikut panduan praktis yang menguraikan kebenaran tentang telur sehingga Anda bisa mendapatkan hasil maksimal dari makanan bergizi dan lezat ini.

Telur Tidak Meningkatkan Tingkat Kolesterol

Telur memang mengandung banyak kolesterol. Namun, bagi kebanyakan orang, hanya sedikit kolesterol yang masuk ke aliran darah. Menurut American Heart Association, lemak jenuh dalam diet seseorang memiliki dampak yang lebih besar pada peningkatan kadar kolesterol darah daripada kolesterol dalam makanan. Satu telur besar hanya memiliki 1,6 gram lemak jenuh. Bandingkan dengan satu sendok makan mentega, yang mengandung 7 gram lemak jenuh.

Telur adalah salah satu bentuk protein terbaik, karena Anda dapat menghindari karbohidrat.

James Underberg, MD Tweet

“Sangat penting bahwa orang mengerti bahwa penentu utama kolesterol jahat adalah lemak jenuh, bukan kolesterol, ”kata Katherine Tallmadge, ahli gizi dan penulis buku Diet Simple. "Orang-orang takut kolesterol dalam makanan sehingga mereka memotong telur, tetapi mereka mendapatkan banyak lemak jenuh dalam mentega dan keju - sehingga kolesterol mereka tetap tinggi."

Telur Dimuat Dengan Nutrisi

"Telur mungkin salah satu dari bentuk-bentuk protein terbaik di luar sana karena Anda mendapatkannya tanpa karbohidrat, ”kata Dr. Underberg. Bersama dengan menyediakan 6 gram protein, telur adalah sumber vitamin B, asam folat, dan zat besi. Kuning telur juga mengandung lutein nutrisi, yang menurut penelitian dalam jurnal Circulation, dapat melindungi terhadap perkembangan penyakit jantung.

Kandungan kolesterol tinggi dalam kuning telur dapat membuat orang takut. Tetapi pusat berwarna krem ​​dan kuning itu mengandung nutrisi untuk melawan kualitas negatifnya. Kuning telur mengandung hampir setengah dari semua protein yang ditemukan dalam telur dan merupakan salah satu dari beberapa sumber alami vitamin D, yang membantu membangun tulang dan gigi yang kuat dan membantu dalam penyerapan kalsium, kata Tallmadge. Menurut sebuah studi tentang wanita hamil yang diterbitkan dalam The FASEB Journal, kolin, nutrisi penting yang ditemukan dalam kuning telur, terbukti mengurangi risiko cacat tabung saraf janin seperti spina bifida.

Apakah Diabetes atau Penyakit Jantung? Lanjutkan dengan Perhatian

Sebuah tinjauan studi dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi telur dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular pada penderita diabetes, tetapi tidak pada populasi umum. Harvard School of Public Health menunjukkan bahwa orang-orang yang memiliki penyakit jantung harus membatasi konsumsi telur mereka secara keseluruhan untuk memasukkan tidak lebih dari tiga kuning telur per minggu.

Underberg menyarankan agar tidak sepenuhnya melarang telur dari diet Anda, mengingat semua manfaat kesehatan yang mereka sediakan. . “Jika Anda penderita diabetes dan ingin makan telur, lakukanlah tanpa roti atau daging jagung hash. Jauhi karbohidrat, dan minimalkan [telur], ”katanya.

TERKAIT: 10 Makanan Super Besar untuk Kesehatan Jantung

Cara Memasangkan Telur Dengan Makanan Lain

Ini semua tentang perusahaan yang disimpan telur Anda, jadi perhatikanlah lauk pauk yang Anda pilih. "Orang-orang memiliki telur di samping makanan yang tinggi lemak jenuh, seperti bacon, sosis atau roti panggang mentega," kata Tallmadge. “Pola makan itu meningkatkan kadar kolesterol dan membuatnya tampak seperti makan telur lebih buruk dari yang sebenarnya.”

Underberg menyarankan pasangan telur dengan makanan sehat seperti tomat dan alpukat, gandum potong baja, atau sepotong roti gandum utuh. "Ini membuat proses memasangkan makanan kurang beracun," katanya. Untuk menghilangkan minyak dan mentega yang tidak sehat, Underberg menyarankan untuk memburu atau merebus telur daripada menggoreng atau mengacak.