SELASA, 13 Maret 2012 - Inilah alasan yang bagus untuk mendapatkan lebih banyak petualangan dengan rempah-rempah di dapur: Ini bisa baik untuk hatimu.
Penn State University peneliti menemukan bahwa menambahkan bumbu ke piring yang disiram minyak atau lemak dapat benar-benar menurunkan kadar trigliserida dalam darah.
Apakah Anda melakukan semua yang Anda bisa untuk mengelola kondisi jantung Anda? Cari tahu dengan pemeriksaan interaktif kami.
Bagaimana itu untuk perubahan sehat pada hidangan berlemak?
Trigliserida adalah jenis lemak yang ditemukan dalam darah, yang dibutuhkan tubuh dan digunakan secara alami, seperti halnya kolesterol. Kolesterol membantu membangun sel dan hormon, sedangkan trigliserida menyimpan kalori yang tidak terpakai dari makanan, yang kemudian digunakan tubuh untuk energi. Tetapi trigliserida, seperti kolesterol, dapat meningkatkan risiko Anda untuk penyakit jantung jika tingkat Anda terlalu tinggi. Dengan gaya hidup sehat dan diet yang baik, Anda bisa menjaga kadar trigliserida Anda di jalur.
Dalam penelitian Penn State, kadar trigliserida dari mereka yang makan makanan dibumbui dengan dua sendok makan campuran rosemary, oregano, kayu manis, kunyit, lada hitam, cengkeh, bubuk bawang putih, dan paprika turun 30 persen, dibandingkan dengan mereka yang makan sejenis bumbu sans.
"Itu mengejutkan," Sheila West, PhD, yang memimpin penelitian tersebut, mengatakan NPR. "Saya tidak mengharapkan penurunan besar seperti itu."
Dr. Langkah Barat selanjutnya adalah menentukan dengan tepat bumbu-bumbu mana, dan berapa jumlahnya, pak manfaat paling banyak. Akhir bulan ini dia akan menyajikan studi kedua yang mendukung temuan awalnya, NPR melaporkan.
Bagaimana dengan rempah-rempah ini membuat mereka melawan penyakit jantung? Dalam siaran pers Penn State, West mengatakan para ilmuwan telah menghubungkan stres oksidatif dengan penyakit jantung, arthritis, dan diabetes. "Antioksidan, seperti rempah-rempah, mungkin penting dalam mengurangi stres oksidatif dan dengan demikian mengurangi risiko penyakit kronis," katanya.
Menggunakan rempah-rempah juga merupakan cara yang bagus untuk meringankan memasak Anda.
Tidak yakin di mana mulai? Gunakan resep popcorn yang mudah dan berbumbu ini sebagai cara untuk menguji bumbu mana yang bisa Anda beri persetujuan.
