Daftar Isi:
SELASA, 17 Jan. 2012 - Menutup banyak spekulasi, koki TV dan penulis buku masak Paula Deen telah mengumumkan bahwa dia menderita diabetes tipe 2. Pada Today Show , Deen yang berusia 64 tahun mengatakan kepada Al Roker bahwa dia didiagnosis tiga tahun lalu saat fisik rutin, tetapi memutuskan untuk mengatakan hanya kepada keluarganya: "Aku berkata," Aku akan terus ini dekat dengan dadaku untuk saat ini 'karena aku harus mencari tahu hal-hal di kepalaku sendiri. "
Dien juga menegaskan bahwa dia adalah juru bicara bayaran untuk Novo Nordisk, yang memproduksi obat diabetes (Victoza) dia saat ini pengambilan. Bersama dengan putra-putranya, Bobby dan Jamie, dia akan membuat versi yang lebih sehat dari resep-resep penuh lemaknya yang terkenal, yang akan muncul di situs Diabetes di New Light.com.
Tapi tidak jelas apakah ini pendekatan baru untuk memasak akan terbawa ke dalam acara Food Network-nya, "Paula's Best Dishes." "Saya selalu mendorong moderasi," kata Deen kepada Roker. "Saya berbagi dengan Anda semua resep yang lezat dan menggembirakan ini, tetapi saya memberi tahu orang-orang, 'dalam jumlah sedang.'" Itu adalah berita bagi banyak kritikus, termasuk sesama koki Anthony Bourdain, yang telah mencela Deen karena mempromosikan cara makan yang tidak sehat.
Dien juga menekankan perlunya mengambil tanggung jawab atas apa yang Anda makan. "Orang-orang melihat saya … memasak semua hidangan Selatan yang sangat menggemukkan ini … itu untuk hiburan. Seperti yang saya katakan kepada Oprah beberapa tahun yang lalu, sayang, saya juru masak Anda, bukan dokter Anda. Anda harus bertanggung jawab untuk diri sendiri. . "
Dien Diabetes
Dalam wawancara USA Today , Deen merinci apa yang menyebabkan keputusannya untuk maju sekarang:" Pengetahuan saya tentang penyakit itu sangat terbatas. Tapi sekarang saya datang dengan informasi yang baik, sesuatu yang dapat membantu dan membawa harapan kepada orang lain. " Dia juga menyamakan diabetes dengan permainan roulette Rusia: "Ini tentang keturunan. Ini tentang usia, gaya hidup, ras. Saya satu-satunya di keluarga saya yang memilikinya."
Jadi seberapa akurat informasi tentang diabetes yang Deen dibagikan sejauh ini?
Keturunan. Faktor genetik memang memainkan peran yang kuat dalam diabetes tipe 2. Studi menunjukkan bahwa orang yang memiliki kerabat dekat (orang tua atau saudara kandung) dengan diabetes tipe 2 memiliki risiko lebih besar dari tiga kali lebih tinggi terkena penyakit ini daripada mereka yang tidak memiliki riwayat keluarga.
Usia. Tidak seperti diabetes tipe 1, yang lebih mungkin muncul pada anak-anak dan dewasa muda, risiko diabetes tipe 2 meningkat seiring dengan bertambahnya usia (walaupun insiden ini telah meningkat pada anak-anak dan remaja). Hampir sepertiga dari semua orang di atas usia 65 tahun menderita diabetes, dan National Diabetes Information Clearinghouse merekomendasikan bahwa siapa pun yang berusia 45 dan lebih tua harus mempertimbangkan diuji untuk penyakit.
Gaya Hidup. Selain menghindari teh manis dan menambahkan dalam sehari-hari treadmill berjalan, Deen mengatakan USA Today bahwa dia belum membuat banyak perubahan lain dalam cara dia makan dan memasak: "Saya tidak ingin menghabiskan hidup saya tidak memiliki makanan enak masuk ke lubang pai saya . " Dia juga tidak berpikir makanan adalah keseluruhan cerita: "Nenek saya memasak dan makan seperti yang saya makan, dan dia tidak memiliki [diabetes]."
Meskipun benar bahwa gaya hidup yang tidak sehat - dan berat badan yang sering menyertainya - bukan satu-satunya penyebab diabetes tipe 2, lebih dari 85 persen orang dengan kondisi ini kelebihan berat badan atau obesitas, menurut angka pemerintah. Dan studi Inggris terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Nature Medicine menemukan bahwa diet tinggi lemak pada tikus dapat benar-benar memicu diabetes tipe 2 dengan mempengaruhi sel-sel yang memproduksi insulin, yang selanjutnya dapat menjelaskan hubungan antara obesitas dan tipe 2. diabetes.
Ras. Etnis dan ras adalah faktor risiko kuat untuk diabetes tipe 2. Menurut statistik pemerintah, dibandingkan dengan orang dewasa kulit putih non-Hispanik, risiko diabetes adalah 18 persen lebih tinggi di Asia-Amerika, 66 persen lebih tinggi di Hispanik / Latin, dan 77 persen lebih tinggi pada non-Hispanik Afrika-Amerika.
Paula Deen: Pada Kedamaian Dengan Diagnosisnya
Dien tahu dia akan menghadapi kritik setelah pengumuman diabetesnya, tetapi dia mengatakan dia "tidak menyesal" tentang keputusannya untuk maju - atau, dalam hal ini, karirnya mempromosikan tradisional Masakan Selatan. Sekarang, dia menantikan untuk membantu orang lain dengan diabetes, mengatakan USA Today , "Ketika itu dikatakan dan dilakukan, satu hal yang saya ingin tinggalkan di bumi ini adalah harapan. Saya telah merasa putus asa, dan itu mengerikan. Saya ingin membawa harapan kepada orang lain. "
Menurut Anda, apakah Paula Deen harus mengubah gaya memasaknya sekarang karena dia mengidap diabetes tipe 2? Beri tahu kami di komentar!
Ikuti @DiabetesFacts untuk berita dan informasi diabetes terbaru dari editor @EverydayHealth.
Kredit Foto: Nikki Nelson / WENN.com
