Melayani 4
Waktu Persiapan: 15
Waktu Masak: 45
Bahan:
Untuk saus tomat:
• 3 cangkir tomat ceri segar
• 2 4-ons kaleng potong cabe hijau
• 1 bawang putih sedang, cincang kasar
• 1 cabai merah, cincang kasar
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan biji rami (opsional)
• Jus 1 jeruk nipis
• ¼ cangkir cilantro segar
Untuk relleno Chili:
• 8 pepton Poblano ukuran sedang
• Semprot minyak zaitun
• 2 sendok teh zaitun extra virgin minyak
• 1,25 pon Jennie-O tanah kalkun ramping
• 2 sendok teh oregano
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh jinten
• ½ sendok teh garam kosher
• ½ sendok teh cayenne
• 2 cangkir bayam, cincang kasar
• 1 cangkir keju mozzarella parut rendah
• 1 cangkir tepung roti bebas gluten
• ½ cangkir ketumbar segar, untuk hiasan
Arah:
Untuk pengolah makanan, tambahkan 3 cangkir tomat ceri, 2 kaleng 4 ons cabai hijau potong dadu, 1 potong bawang kasar, 1 cabai merah cincang, 6 siung bawang putih, 2 sendok makan biji rami, jus 1 jeruk nipis, dan ¼ cangkir dari daun ketumbar segar.
Hidupkan prosesor makanan dan campurkan campuran sampai saus kental terbentuk.
Panaskan oven hingga matang. Lapisi loyang dengan foil.
Letakkan paprika Poblano Anda di atas loyang berlapis foil. Panggang paprika di oven di rak paling atas di bawah ayam pedaging. Anda ingin cabai menjadi hitam dan dimasak di bawah panas yang tinggi, tetapi Anda harus memperhatikannya dengan hati-hati. Setelah satu sisi "dibakar", balikkan sehingga sisi lain bisa memasak. Anda ingin semua sisi lada menjadi hitam. Saat mereka berada, letakkan di mangkuk besar, dan tutup mangkuk dengan plastik agar mereka dapat terus menguap.
Kurangi panas di oven hingga 375 ° F.
Dalam oven Belanda besar atau berat wajan dalam, dengan api sedang, tambahkan 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin. Untuk minyak, tambahkan kalkun tumis Jennie-O, dan pecahkan dengan sendok kayu. Untuk kalkun, tambahkan 2 sendok teh oregano, 1 sendok teh lada hitam, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh jinten, 1 sendok teh garam kosher, dan ½ sendok teh cabe rawit. Lanjutkan untuk memecah kalkun saat dimasak, dan pastikan sudah dilapisi dengan rempah-rempah. Biarkan semua kalkun dimasak sampai matang, sekitar 8 menit, atau sampai 165 ° F ketika diukur dengan termometer daging.
Tambahkan bayam ke dalam campuran kalkun, dan aduk dengan baik. Masak sampai bayam layu, 1-2 menit. Matikan api dari campuran kalkun dan tambahkan satu cangkir saus tomat segar ke dalam campuran. Cadangan.
Semprotkan loyang 9x13 dengan semprotan minyak zaitun.
Hati-hati kupas kulit dari Poblanos yang dicadangkan. Tidak apa-apa jika sedikit sisa kulit yang hangus, karena akan menambah rasa, tetapi cobalah untuk mendapatkan kulit sebanyak mungkin. Potong dengan hati-hati bagian atas cabai dan buang bijinya. Bersikaplah lembut dalam proses ini untuk memastikan Anda tetap bisa mempertahankan bentuk cabai utuh.
Dengan hati-hati, masukkan lada dengan sedikit campuran kalkun dan saus tomat. Baringkan paprika isi berdampingan di dalam loyang yang disemprot minyak zaitun.
Sendokkan saus tomat yang tersisa secara merata di atas paprika dan taburi bagian atas dengan 1 cangkir mozzarella parut.
Semprotkan sepotong besar foil dengan minyak zaitun semprot, dan tutup loyang dengan semprotan yang rapat. Panggang cabai selama 20 menit.
Setelah 20 menit, keluarkan foil dan taburi cabai dengan 1 cangkir remah roti bebas gluten. Biarkan cabai tanpa penutup, dan masukkan kembali ke dalam oven untuk memanggang selama 5 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Sajikan dengan ketumbar segar dan Sriracha untuk mereka yang suka sedikit tendangan ekstra!
Informasi gizi (Per porsi: 1/4 resep): Kalori: 536, Total Gula: 10 g, Lemak Total: 23 g, Lemak Jenuh: 8 g, Kolesterol: 117 mg, Protein: 41 g, Karbohidrat: 41 g, Dietary Fiber: 9 g, Kalsium: 365 mg, Besi: 4,5 mg, Magnesium: 81 mg, Potassium: 872 mg, Sodium: 698 mg
