Daftar Isi:
Ketika Shawn Mynar mengalami suar (radang usus besar) UC yang parah pada tahun 2013, dokter mengatakan kepadanya bahwa dia akan menjalani pengobatan selama sisa hidupnya - dan diet itu tidak ada hubungannya dengan penyakitnya atau mengobatinya. “Percakapan yang mengerikan itu berubah menjadi momen yang mengubah hidup saya,” tulisnya di situs webnya. "Saya tahu dia salah, dan saya pergi ke misi untuk membuktikannya."
Mynar, yang sekarang menjadi ahli gizi dan terapi kesehatan bersertifikat, menemukan kisah online dari orang-orang dengan UC dan penyakit autoimun lain yang memakan dirinya kembali ke kesehatan yang baik. dengan mengganti makanan olahan dengan yang bergizi tinggi. “Ada harapan untuk hidup bebas dari pil!” Tulisnya.
Mynar memulai diet Paleo dan setelah sebulan, dia pergi berobat dan menjadi sembuh. Meskipun ia memiliki beberapa kemunduran, termasuk diagnosis penyakit Hashimoto - gangguan autoimun di mana tubuh menyerang kelenjar tiroidnya - Myner masih bersumpah dengan diet Paleo. Empat setengah tahun setelah memulainya, dia dalam keadaan remisi dan tidak minum obat.
"Saya tidak mengalami gejala UC atau Hashimoto selama dua tahun terakhir," kata Mynar, yang makan diet Paleo 90 persen, kaya dalam sayuran organik berkualitas tinggi dan protein hewani yang diternakkan secara lokal, telur, dan makanan laut.
"Ini bukan hanya tentang menghilangkan makanan inflamasi, tetapi juga tentang menambahkan makanan yang sehat dan menyembuhkan," katanya.
Mynar adalah salah satu dari banyak orang yang memperjuangkan diet Paleo untuk IBD (penyakit radang usus), yang membatasi susu, makanan berbasis biji-bijian, polong-polongan, gula ekstra, dan lemak olahan atau karbohidrat dengan anggapan bahwa orang seharusnya makan lebih banyak seperti nenek moyang kita.
Para pakar Paleo berpendapat bahwa diet khas Barat, tinggi lemak dan karbohidrat olahan, bahan pengawet, zat pewarna, zat penstabil, dan zat aditif lainnya, dapat menjelaskan peningkatan dalam beberapa penyakit, termasuk IBD.
Sebuah studi Oktober 2015 yang diterbitkan di American Journal of Clinical Nutrition dibandingkan diet Paleo untuk mengontrol diet. Para peneliti menemukan bahwa orang yang mengikuti diet Paleo mengalami perbaikan jangka pendek yang lebih besar dalam faktor risiko untuk penyakit kronis. Makalah lain yang diterbitkan pada Januari 2017 dalam jurnal Gastroenterologi menemukan bahwa diet yang tinggi daging merah dan makanan olahan dan rendah buah dan sayuran meningkatkan peradangan.
"Selama bertahun-tahun, diet diabaikan, tapi kami dokter mulai mendapatkan pesan bahwa kita perlu memperhatikannya, "kata Ed Loftus, MD, seorang gastroenterologist di Mayo Clinic di Rochester, Minnesota.
Apa yang Dilakukan Penelitian Menunjukkan
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Mei 2014 dalam jurnal Gut menunjukkan bahwa asupan tinggi asam lemak omega-3 - ditemukan terutama dalam makanan laut, dan bagian dari diet Paleo - menurunkan risiko UC, sementara asupan tinggi lemak jenuh meningkatkan Penelitian lain yang diterbitkan pada bulan November 2013 dalam jurnal Gastroenterologi menemukan bahwa asupan serat yang tinggi terbukti mengurangi risiko Crohn's.
"Jadi kami memiliki bukti epidemiologi tingkat tinggi bahwa diet seseorang mungkin mempengaruhi seseorang risiko IBD dan bahwa diet Barat, yang tinggi lemak gula dan rendah serat, mungkin salah satu penyebabnya, "kata Dr. Loftus.
Satu masalah dengan solusi diet adalah diet yang bekerja untuk satu orang dengan IBD mungkin tidak berhasil untuk yang lain. "Mungkin ada lebih dari 50 jenis IBD," kata Loftus. "Kami tidak bisa mengatakan bahwa satu diet akan bekerja untuk semua orang, sama seperti tidak ada obat yang bekerja untuk semua orang."
Colleen Webb, RD, dari pusat untuk penyakit radang usus di Weill Cornell Medical Center di New York City, setuju tetapi percaya bahwa diet Paleo dapat bermanfaat. "Setiap diet yang menghilangkan makanan olahan, pewarna, zat penstabil, zat aditif dan bahan tak dikenal lainnya akan membuat orang merasa lebih baik," katanya, menambahkan bahwa diet seperti Paleo mempengaruhi pertumbuhan bakteri baik di usus, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Dia memperingatkan terhadap menafsirkan Paleo sebagai diet tinggi lemak hewani. Sebaliknya, diet harus lebih menyukai tanaman daripada hewan. "Orang-orang berpikir bahwa itu semua tentang burger dan bacon, tetapi penelitian menunjukkan bahwa terlalu banyak lemak hewani dapat berbahaya bagi usus besar," katanya.
Memulai Diet
Sebelum memulai diet Paleo, yang terbaik adalah berbicara dengan ahli diet. Webb juga merekomendasikan melakukan pengujian sensitivitas makanan. "Ini adalah satu hal yang harus dilakukan Paleo, tetapi bagaimana jika Anda alergi terhadap almond dan ayam?" Katanya.
Diet Paleo terdiri dari:
- sayuran, termasuk umbi seperti ubi jalar
- buah-buahan
- kacang-kacangan dan biji-bijian, yang mungkin perlu dikonsumsi dalam bentuk menyebar sehingga mereka tidak mengiritasi saluran pencernaan pada orang-orang dengan UC
- daging tanpa lemak, lebih disukai organik, makan rumput, atau ikan liar
- , terutama yang kaya Asam lemak omega-3, seperti salmon, tuna, dan makarel
- telur, lebih disukai organik atau diperkaya dengan omega-3
- minyak, khususnya kacang berkualitas tinggi dan minyak nabati, seperti minyak zaitun extra-virgin dan alpukat minyak
Perhatikan bahwa makanan mentah berserat tinggi dalam diet Paleo dapat menjadi tantangan selama suar. Webb merekomendasikan memasak dan membuat irisan buah-buahan dan sayuran dan memilih buah-buahan dan sayuran yang lebih lembut di mana kulit tidak dimakan, seperti pisang dan alpukat.
Tidak ada keraguan bahwa mengikuti diet Paleo adalah menantang, tetapi Myner menyarankan orang untuk setidaknya mencobanya . “Beri dirimu 30 hari untuk mencobanya. Ini tentang menciptakan kebiasaan baru, yang adalah apa yang kita lakukan untuk apa pun dalam hidup kita yang ingin kita ubah. ”
