Resep ini adalah kutipan dari "Salad Samurai: 100 Cutting-Edge , Ultra-Hearty, Easy-to-Make Salads, Anda Tidak Harus Menjadi Vegan untuk Cinta "oleh Terry Hope Romero. Diterbitkan ulang oleh Da Capo Lifelong Books.
"Semua salad ini terasa sedikit terlalu sehat untuk Anda? Kemudian, masukkan ke dalam kuah daus coleslaw yang kaya, krim, renyah dan tempe BBQ tempel ini dengan keripik kentang BBQ! rasa dekaden dan tekstur, salad ini naik di atas tarif BBQ omnivora berminyak khas. "
Total Waktu: 45 menit
Bahan:
Untuk Pan BBQ Tempeh:
- 8 ons tempe
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2⁄3 cangkir kaldu sayuran atau bir berwarna terang
- 2 sendok makan tamari
- 2 taburan sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan molase ringan atau sirup maple murni
- 1 taburan sendok makan halus , selai kacang alami tanpa garam
- 2 sendok teh asap cair
Untuk Dilly Slaw:
- 4 cangkir cabe merah atau hijau, atau campuran dari dua
- 1 wortel besar, julienn
- 1⁄ 2 cangkir cincang dill segar
- 1⁄2 cangkir bawang putih manis yang diiris tipis
- 1 cangkir Kembali di Peternakan Ganti
- 1 cangkir keripik kentang vegan BBQ, pecah up sedikit
Persiapan:
Iris tempe menjadi setebal 1⁄2 inci. Sebagai alternatif, Anda bisa mengiris tempe menjadi setengah memanjang, kemudian iris menjadi empat bagian, dan iris setiap potongan menjadi segitiga diagonal untuk presentasi yang lebih dramatis. Either way, itu akan lezat.
Panaskan wajan besi di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak, lalu tambahkan potongan tempe dan goreng hingga berwarna keemasan di setiap sisi, sesekali aduk. Jika panci agak kecil, bagi tempe dan minyak goreng dan goreng dalam dua batch.
Dalam mangkuk atau gelas ukur besar, kumpulkan sisa-sisa bahan tempe yang tersisa. Tuangkan di atas tempe goreng dan didihkan sampai sebagian besar cairan terserap, sesekali membalik tempe. Jika Anda menggoreng tempe dalam dua kelompok, bagilah saus dan masak setiap kelompok secara terpisah. Tutupi tempe agar tetap hangat.
Di dalam mangkuk besar, aduk semua bahan slaw, kecuali keripik kentang. Untuk menyajikan, tambuk selokan ke mangkuk porsi besar, taburi tempe, dan hiasi dengan keripik kentang. Gali!
Kiat: Jika Anda tidak dapat menemukan keripik kentang vegan BBQ, tutup dengan citarasa pedas favorit Anda. Saya juga suka topping salad ini dengan beberapa potong acar roti-dan-mentega.
Berfungsi 2.
Dari Salad Samurai: 100 Cutting-Edge, Ultra-Hearty, Easy-to-Make Salads Anda Tidak Harus Vegan untuk Cinta oleh Terry Hope Romero. Diterbitkan ulang oleh Da Capo Lifelong Books.
