Key Takeaways:
Lemak yang ditemukan dalam mentega sebagian besar adalah jenis yang jenuh, dengan sekitar 7 gram per sendok makan.
Alpukat yang dihancurkan dan selai kacang adalah selai yang lebih bergizi (dan lezat) untuk roti panggang.
Tukar & frac12; secangkir yogurt Yunani untuk setiap cangkir mentega yang disebut dalam barang panggang favorit Anda.
Mentega adalah bahan tercinta yang memainkan peran utama dalam beberapa resep favorit kami dari kue hingga roti cepat hingga hidangan pasta. Tapi terlalu banyak hal yang baik dapat menimbulkan masalah: Lemak yang ditemukan dalam mentega sebagian besar adalah jenis yang jenuh - jenis yang menyumbat arteri dan meningkatkan kolesterol LDL (buruk), faktor yang berkontribusi dalam penyakit jantung.
Bagi mereka yang mencoba Menurunkan kolesterol mereka, The American Heart Association merekomendasikan untuk mengurangi asupan lemak jenuh hingga 11 hingga 13 gram - yang berarti bahwa 2 sendok makan mentega telah membuat Anda melebihi batas harian. Aman untuk mengatakan bahwa mentega harus sesekali diolah, tapi bagaimana dengan semua resep favorit sehari-hari kita yang menyerukannya? Untungnya, ada beberapa bahan yang dapat dengan mudah menggantikan mentega dalam resep favorit Anda. Anda masih akan menikmati semua tekstur dan rasa lembut, tetapi mengurangi lemak dan meningkatkan nilai gizi dalam prosesnya. Apakah Anda topping sepotong roti panggang atau memanggang kue, enam swap sehat ini akan berbaur mulus ke hidangan Anda dan - berani kita katakan itu - rasa bahkan lebih baik daripada mentega.
Avocado
Apakah mentega bersulang sarapan pokok di rumahmu? Menyebarkan alpukat pada roti Anda sama lezat dan memberikan dosis serat, vitamin K, dan kalium. Sementara tinggi lemak, itu adalah lemak tak jenuh tunggal - jenis jantung yang sehat - yang membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Dan Anda dapat memanggang dengan alpukat juga: Cukup sub di bagian yang sama pure alpukat untuk jumlah mentega yang disebut dalam barang panggang Anda.
Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah bahan yang populer dalam saus salad dan aduk kentang goreng - tetapi melakukan Anda tahu bahwa Anda dapat memanggangnya juga? Cukup gunakan 3/4 cangkir minyak zaitun untuk setiap cangkir mentega yang disebut dalam resep. Minyak zaitun juga merupakan pengganti mentega yang efektif dalam saus pasta dan kentang tumbuk. Disebut-sebut sebagai makanan pokok yang sehat untuk jantung oleh American Heart Association, minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh yang sehat yang bernilai kalori ekstra.
Yogurt Yunani
Ketika Anda mencari untuk menambahkan protein dan kelembaban pada makanan yang dipanggang Anda , tanpa satu ton kalori ekstra dan lemak, yogurt Yunani adalah jawabannya. Makanan kesehatan yang populer memberikan tekstur beludru yang luar biasa untuk roti dan kue, sambil menambahkan dosis protein yang besar. Gunakan ½ cangkir yogurt Yunani untuk setiap cangkir mentega yang diperlukan.
Saus apel
Cara lain untuk memastikan makanan yang dipanggang dengan lembab dan lezat sambil menyimpan banyak kalori adalah memilih saus apel, yang bekerja sangat baik dalam resep manis. Saus apel adalah pertukaran yang luar biasa saat memanggang manisan karena menambahkan kelembapan dan serat pada makanan yang dipanggang sambil menghemat berton-ton kalori. Gunakan saus apel dengan jumlah yang sama untuk mentega yang disebut dalam resep Anda.
Nut Butter
Mencari topping yang sempurna untuk bagel atau muffin itu? Buatlah selai kacang atau almond sebagai pilihan Anda. Sama seperti alpukat, mentega kacang memiliki rasa yang sangat enak pada roti dan roti panggang, dan menawarkan lemak yang sehat, potasium, dan serat - tidak seperti mentega, yang bisa membanggakan sangat sedikit manfaat nutrisi. Taburkan potongan stroberi atau pisang untuk sarapan yang lezat dan memuaskan.
Pumpkin Puree
Kue dan muffin kopi adalah tempat yang bagus untuk menukar pure labu. Anda tidak hanya akan mendapat manfaat dari nutrisi tambahan seperti vitamin k, potasium, dan serat, tetapi Anda juga akan menanamkan rasa lezat ke dalam makanan yang dipanggang Anda dengan sangat sedikit kalori ekstra. Gunakan ¾ cangkir pure labu untuk setiap cangkir mentega yang diminta. Bonus: Anda juga dapat menukar dengan pure labu dalam jumlah yang sama untuk setiap minyak yang disebut dalam barang yang dipanggang juga.
